| Баклажан (Тушение) | 500 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 230 г |
| Перец сладкий зеленый (Тушение) | 1006 г |
| Чеснок (Припускание) | 10 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Тушение) | 0 г |
| Подсолнечное масло | 14 г |
| Петрушка свежая (Припускание) | 10 г |
| Морковь (Тушение) | 0 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 46.2 ккал | 1684 ккал | 2.7% | 5.8% | 3645 г |
| Белки | 1.6 г | 76 г | 2.1% | 4.5% | 4750 г |
| Жиры | 1.5 г | 56 г | 2.7% | 5.8% | 3733 г |
| Углеводы | 6.6 г | 219 г | 3% | 6.5% | 3318 г |
| Углеводы (общие) | 10.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.8 г | 20 г | 14% | 30.3% | 714 г |
| Вода | 86 г | 2273 г | 3.8% | 8.2% | 2643 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 182.7 мкг | 900 мкг | 20.3% | 43.9% | 493 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.087 мг | 5 мг | 21.7% | 47% | 460 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 7.1% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.082 мг | 1.8 мг | 4.6% | 10% | 2195 г |
| Витамин В4, холин | 7.47 мг | 500 мг | 1.5% | 3.2% | 6693 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.168 мг | 5 мг | 3.4% | 7.4% | 2976 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.247 мг | 2 мг | 12.4% | 26.8% | 810 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.471 мкг | 400 мкг | 1.9% | 4.1% | 5354 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 44.24 мг | 90 мг | 49.2% | 106.5% | 203 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.006 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.2% | 166667 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.025 мг | 15 мг | 6.8% | 14.7% | 1463 г |
| Витамин Н, биотин | 0.184 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.9% | 27174 г |
| Витамин К, филлохинон | 17.4 мкг | 120 мкг | 14.5% | 31.4% | 690 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7311 мг | 20 мг | 3.7% | 8% | 2736 г |
| Ниацин | 0.609 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 223.16 мг | 2500 мг | 8.9% | 19.3% | 1120 г |
| Кальций, Ca | 18.92 мг | 1000 мг | 1.9% | 4.1% | 5285 г |
| Кремний, Si | 10.553 мг | 30 мг | 35.2% | 76.2% | 284 г |
| Магний, Mg | 10.68 мг | 400 мг | 2.7% | 5.8% | 3745 г |
| Натрий, Na | 4.51 мг | 1300 мг | 0.3% | 0.6% | 28825 г |
| Сера, S | 22.58 мг | 1000 мг | 2.3% | 5% | 4429 г |
| Фосфор, P | 32.8 мг | 800 мг | 4.1% | 8.9% | 2439 г |
| Хлор, Cl | 21.69 мг | 2300 мг | 0.9% | 1.9% | 10604 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 339 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 64.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.76 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.604 мг | 18 мг | 3.4% | 7.4% | 2980 г |
| Йод, I | 1.67 мкг | 150 мкг | 1.1% | 2.4% | 8982 г |
| Кобальт, Co | 3.138 мкг | 10 мкг | 31.4% | 68% | 319 г |
| Литий, Li | 22.83 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2192 мг | 2 мг | 11% | 23.8% | 912 г |
| Медь, Cu | 129.4 мкг | 1000 мкг | 12.9% | 27.9% | 773 г |
| Молибден, Mo | 3.545 мкг | 70 мкг | 5.1% | 11% | 1975 г |
| Никель, Ni | 0.776 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 82.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.252 мкг | 55 мкг | 0.5% | 1.1% | 21825 г |
| Стронций, Sr | 0.15 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 15.75 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.9% | 25397 г |
| Хром, Cr | 4.88 мкг | 50 мкг | 9.8% | 21.2% | 1025 г |
| Цинк, Zn | 0.5472 мг | 12 мг | 4.6% | 10% | 2193 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.582 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.183 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.05 г | ~ | |||
| Валин | 0.031 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.012 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.03 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.027 г | ~ | |||
| Лизин | 0.031 г | ~ | |||
| Метионин | 0.006 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Треонин | 0.024 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.027 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.053 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.391 г | ~ | |||
| Аланин | 0.036 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.077 г | ~ | |||
| Глицин | 0.026 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.11 г | ~ | |||
| Пролин | 0.027 г | ~ | |||
| Серин | 0.024 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.025 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.011 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.2% | 2.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.687 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.6% | 31.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 0.7 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2.074 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.376 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.014 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.003 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.003 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.007 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.009 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.029 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.155 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.07 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.346 г | min 16.8 г | 2.1% | 4.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.33 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.683 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.1% | 13.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.623 г | ~ |
Энергетическая ценность Икра баклажановая 18/10/24 составляет 46,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».