| Вода | 500 г |
| Ржаная мука, сеяная | 400 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 135.6 ккал | 1684 ккал | 8.1% | 6% | 1242 г |
| Белки | 3.1 г | 76 г | 4.1% | 3% | 2452 г |
| Жиры | 0.6 г | 56 г | 1.1% | 0.8% | 9333 г |
| Углеводы | 29.5 г | 219 г | 13.5% | 10% | 742 г |
| Пищевые волокна | 4.8 г | 20 г | 24% | 17.7% | 417 г |
| Вода | 61.8 г | 2273 г | 2.7% | 2% | 3678 г |
| Зола | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.076 мг | 1.5 мг | 5.1% | 3.8% | 1974 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.018 мг | 1.8 мг | 1% | 0.7% | 10000 г |
| Витамин В4, холин | 4.8 мг | 500 мг | 1% | 0.7% | 10417 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.296 мг | 5 мг | 5.9% | 4.4% | 1689 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.044 мг | 2 мг | 2.2% | 1.6% | 4545 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.556 мкг | 400 мкг | 3.9% | 2.9% | 2571 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.489 мг | 15 мг | 3.3% | 2.4% | 3067 г |
| Витамин Н, биотин | 0.889 мкг | 50 мкг | 1.8% | 1.3% | 5624 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.6 мкг | 120 мкг | 2.2% | 1.6% | 4615 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.2 мг | 20 мг | 6% | 4.4% | 1667 г |
| Ниацин | 0.444 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 88.89 мг | 2500 мг | 3.6% | 2.7% | 2812 г |
| Кальций, Ca | 10.94 мг | 1000 мг | 1.1% | 0.8% | 9141 г |
| Магний, Mg | 11.67 мг | 400 мг | 2.9% | 2.1% | 3428 г |
| Натрий, Na | 0.94 мг | 1300 мг | 0.1% | 0.1% | 138298 г |
| Сера, S | 23.67 мг | 1000 мг | 2.4% | 1.8% | 4225 г |
| Фосфор, P | 57.3 мг | 800 мг | 7.2% | 5.3% | 1396 г |
| Хлор, Cl | 0.78 мг | 2300 мг | 294872 г | ||
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 57.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.29 мг | 18 мг | 7.2% | 5.3% | 1395 г |
| Марганец, Mn | 0.3564 мг | 2 мг | 17.8% | 13.1% | 561 г |
| Медь, Cu | 49.22 мкг | 1000 мкг | 4.9% | 3.6% | 2032 г |
| Молибден, Mo | 2.444 мкг | 70 мкг | 3.5% | 2.6% | 2864 г |
| Селен, Se | 7.822 мкг | 55 мкг | 14.2% | 10.5% | 703 г |
| Фтор, F | 55.56 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 1% | 7199 г |
| Цинк, Zn | 0.5467 мг | 12 мг | 4.6% | 3.4% | 2195 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 29.022 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.169 г | ~ | |||
| Валин | 0.182 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.071 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.116 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.213 г | ~ | |||
| Лизин | 0.102 г | ~ | |||
| Метионин | 0.044 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.093 г | ~ | |||
| Треонин | 0.089 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.044 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.182 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.28 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.156 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.222 г | ~ | |||
| Глицин | 0.138 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.787 г | ~ | |||
| Пролин | 0.213 г | ~ | |||
| Серин | 0.169 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.098 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.049 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.031 г | от 0.9 до 3.7 г | 3.4% | 2.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.262 г | от 4.7 до 16.8 г | 5.6% | 4.1% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.089 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.062 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.067 г | min 16.8 г | 0.4% | 0.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.062 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.293 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.6% | 1.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.262 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.031 г | ~ |
Энергетическая ценность Закваска ржаная составляет 135,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».