| Спагетти из цельнозерновой муки, сухие | 250 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 20 г |
| Чеснок, сырой | 6 г |
| Лук репчатый | 75 г |
| Свинина беконная (Жарка мелким куском) | 50 г |
| Сливки пастеризованные 20,0% жирности | 200 г |
| Сыр, пармезан, тертый | 50 г |
| Яйцо куриное | 200 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
http://eda.ru/paste/recipe17614/spagetti-karbonara Ингредиенты 2 порции Спагетти 250 г Масло сливочное 20 г Чеснок 2 зубчика Лук красный 1 головка Бекон 50 г Сливки 20%-ные 200 мл Сыр пармезан тертый 50 г Яйцо куриное 4 штуки Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Инструкция 20 минут 1. Вскипятите воду в большой кастрюле и сварите пасту до состояния аль денте. Обычно для этого нужно варить ее на минуту меньше, чем указано на пачке. 2. Пока паста варится, растопите на сковороде масло и обжарьте на нем мелко нарезанные лук, чеснок и бекон. До мягкости и до отчетливого чесночного и жаренобеконного запаха. 3. Снимите сковороду с огня и в глубокой миске взбейте четыре яичных желтка со сливками и тертым пармезаном. Посолите и подробно поперчите смесь, еще раз взбейте. 4. В готовые спагетти вывалите обжаренные с луком и чесноком кусочки бекона. Влейте смесь сливок, желтков и пармезана, перемешайте. И сразу подавайте, посыпав свеженатертым сыром и черным молотым перцем.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 257.1 ккал | 1684 ккал | 15.3% | 6% | 655 г |
| Белки | 11.5 г | 76 г | 15.1% | 5.9% | 661 г |
| Жиры | 13.1 г | 56 г | 23.4% | 9.1% | 427 г |
| Углеводы | 25 г | 219 г | 11.4% | 4.4% | 876 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 0.6% | 6667 г |
| Вода | 48.6 г | 2273 г | 2.1% | 0.8% | 4677 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 125.6 мкг | 900 мкг | 14% | 5.4% | 717 г |
| Ретинол | 0.119 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.041 мг | 5 мг | 0.8% | 0.3% | 12195 г |
| бета Криптоксантин | 0.058 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.007 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.362 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.209 мг | 1.5 мг | 13.9% | 5.4% | 718 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.219 мг | 1.8 мг | 12.2% | 4.7% | 822 г |
| Витамин В4, холин | 72.89 мг | 500 мг | 14.6% | 5.7% | 686 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.743 мг | 5 мг | 14.9% | 5.8% | 673 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.162 мг | 2 мг | 8.1% | 3.2% | 1235 г |
| Витамин В9, фолаты | 22.323 мкг | 400 мкг | 5.6% | 2.2% | 1792 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.369 мкг | 3 мкг | 12.3% | 4.8% | 813 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.22 мг | 90 мг | 1.4% | 0.5% | 7377 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.619 мкг | 10 мкг | 6.2% | 2.4% | 1616 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.03 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.353 мг | 15 мг | 2.4% | 0.9% | 4249 г |
| гамма Токоферол | 0.006 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 5.898 мкг | 50 мкг | 11.8% | 4.6% | 848 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.0169 мг | 20 мг | 15.1% | 5.9% | 663 г |
| Ниацин | 0.25 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.011 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 170.73 мг | 2500 мг | 6.8% | 2.6% | 1464 г |
| Кальций, Ca | 118.66 мг | 1000 мг | 11.9% | 4.6% | 843 г |
| Магний, Mg | 53.3 мг | 400 мг | 13.3% | 5.2% | 750 г |
| Натрий, Na | 185.88 мг | 1300 мг | 14.3% | 5.6% | 699 г |
| Сера, S | 67.81 мг | 1000 мг | 6.8% | 2.6% | 1475 г |
| Фосфор, P | 199.5 мг | 800 мг | 24.9% | 9.7% | 401 г |
| Хлор, Cl | 131.72 мг | 2300 мг | 5.7% | 2.2% | 1746 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 36.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 18 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.031 мг | 18 мг | 11.3% | 4.4% | 886 г |
| Йод, I | 7.64 мкг | 150 мкг | 5.1% | 2% | 1963 г |
| Кобальт, Co | 3.425 мкг | 10 мкг | 34.3% | 13.3% | 292 г |
| Марганец, Mn | 0.9725 мг | 2 мг | 48.6% | 18.9% | 206 г |
| Медь, Cu | 193.82 мкг | 1000 мкг | 19.4% | 7.5% | 516 г |
| Молибден, Mo | 3.558 мкг | 70 мкг | 5.1% | 2% | 1967 г |
| Никель, Ni | 1.01 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 4.51 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 42.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 30.821 мкг | 55 мкг | 56% | 21.8% | 178 г |
| Фтор, F | 24.31 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.2% | 16454 г |
| Хром, Cr | 1.95 мкг | 50 мкг | 3.9% | 1.5% | 2564 г |
| Цинк, Zn | 1.4895 мг | 12 мг | 12.4% | 4.8% | 806 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.009 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.33 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.544 г | ~ | |||
| Валин | 0.64 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.31 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.527 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.929 г | ~ | |||
| Лизин | 0.638 г | ~ | |||
| Метионин | 0.276 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.239 г | ~ | |||
| Треонин | 0.434 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.162 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.579 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.421 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.474 г | ~ | |||
| Аланин | 0.463 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.806 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.012 г | ~ | |||
| Глицин | 0.376 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.804 г | ~ | |||
| Пролин | 0.953 г | ~ | |||
| Серин | 0.66 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.442 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.191 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.1% | 7.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 169.23 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.111 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 6.4 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.321 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.162 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.07 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.166 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.194 г | ~ | |||
| 13:0 Тридекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.119 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.077 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.839 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.052 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.28 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.059 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.537 г | min 16.8 г | 27% | 10.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.122 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.371 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.011 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.746 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.032 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.982 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.8% | 3.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.774 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.091 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.113 г | ~ |
Энергетическая ценность Спагетти карбонара составляет 257,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».