Мой здоровый рацион

Рецепт Салат "Оливье". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат "Оливье"

Картофель отварной по 1-206 0 г
Картофель отваренный в кожуре (в мундире), без соли 129 г
Картофель печеный, с кожурой, без соли 0 г
Говядина 1 кат. (На пару) 0 г
Свинина мясная 0 г
Куриная грудка (филе) варёная 61 г
Желудки куриные варёные 0 г
Горошек зеленый. Консервы 0 г
Фасоль отварная (137 ккал) 0 г
Огурец маринованный 142 г
Огурец парниковый 0 г
Огурец соленый 26 г
Огурец грунтовый (Мытьё, нарезка) 0 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 0 г
Яичный желток куриный 0 г
Морковь отварная по 2-40 27 г
Лук репчатый 45 г
Лук зеленый (перо) (Мытьё, нарезка) 0 г
Укроп (Мытьё, нарезка) 15 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 0 г
Майонез 38 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат "Оливье"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 97.8 ккал 1684 ккал 5.8% 5.9% 1722 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 8.1% 1267 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 9% 1143 г
Углеводы 7.1 г 219 г 3.2% 3.3% 3085 г
Углеводы (общие) 5.4 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 6.1% 1667 г
Вода 79.8 г 2273 г 3.5% 3.6% 2848 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 143.6 мкг 900 мкг 16% 16.4% 627 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.815 мг 5 мг 16.3% 16.7% 613 г
Лютеин + Зеаксантин 2.671 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 3.1% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.036 мг 1.8 мг 2% 2% 5000 г
Витамин В4, холин 22.16 мг 500 мг 4.4% 4.5% 2256 г
Витамин В5, пантотеновая 0.366 мг 5 мг 7.3% 7.5% 1366 г
Витамин В6, пиридоксин 0.161 мг 2 мг 8.1% 8.3% 1242 г
Витамин В9, фолаты 4.382 мкг 400 мкг 1.1% 1.1% 9128 г
Витамин В12, кобаламин 0.051 мкг 3 мкг 1.7% 1.7% 5882 г
Витамин C, аскорбиновая 7.28 мг 90 мг 8.1% 8.3% 1236 г
Витамин D, кальциферол 0.063 мкг 10 мкг 0.6% 0.6% 15873 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.046 мг 15 мг 13.6% 13.9% 733 г
Витамин Н, биотин 0.679 мкг 50 мкг 1.4% 1.4% 7364 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 2.4% 4286 г
Витамин РР, НЭ 1.5949 мг 20 мг 8% 8.2% 1254 г
Ниацин 1.254 мг ~
Бетаин 0.053 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 181.94 мг 2500 мг 7.3% 7.5% 1374 г
Кальций, Ca 24.71 мг 1000 мг 2.5% 2.6% 4047 г
Кремний, Si 0.516 мг 30 мг 1.7% 1.7% 5814 г
Магний, Mg 24.55 мг 400 мг 6.1% 6.2% 1629 г
Натрий, Na 98.8 мг 1300 мг 7.6% 7.8% 1316 г
Сера, S 55.49 мг 1000 мг 5.5% 5.6% 1802 г
Фосфор, P 58.2 мг 800 мг 7.3% 7.5% 1375 г
Хлор, Cl 50.5 мг 2300 мг 2.2% 2.2% 4554 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40.4 мкг ~
Бор, B 18.8 мкг ~
Ванадий, V 0.27 мкг ~
Железо, Fe 0.922 мг 18 мг 5.1% 5.2% 1952 г
Йод, I 2.4 мкг 150 мкг 1.6% 1.6% 6250 г
Кобальт, Co 2.087 мкг 10 мкг 20.9% 21.4% 479 г
Литий, Li 0.062 мкг ~
Марганец, Mn 0.0997 мг 2 мг 5% 5.1% 2006 г
Медь, Cu 77.39 мкг 1000 мкг 7.7% 7.9% 1292 г
Молибден, Mo 0.953 мкг 70 мкг 1.4% 1.4% 7345 г
Никель, Ni 0.457 мкг ~
Рубидий, Rb 44.7 мкг ~
Селен, Se 4.616 мкг 55 мкг 8.4% 8.6% 1192 г
Стронций, Sr 2.48 мкг ~
Фтор, F 25.9 мкг 4000 мкг 0.6% 0.6% 15444 г
Хром, Cr 2.41 мкг 50 мкг 4.8% 4.9% 2075 г
Цинк, Zn 0.4174 мг 12 мг 3.5% 3.6% 2875 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.037 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аргинин* 0.407 г ~
Валин 0.3 г ~
Гистидин* 0.274 г ~
Изолейцин 0.257 г ~
Лейцин 0.443 г ~
Лизин 0.565 г ~
Метионин 0.107 г ~
Метионин + Цистеин 0.188 г ~
Треонин 0.251 г ~
Триптофан 0.088 г ~
Фенилаланин 0.247 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.413 г ~
Заменимые аминокислоты 0.062 г ~
Аланин 0.289 г ~
Аспарагиновая кислота 0.534 г ~
Гидроксипролин 0.04 г ~
Глицин 0.206 г ~
Глутаминовая кислота 0.695 г ~
Пролин 0.225 г ~
Серин 0.243 г ~
Тирозин 0.207 г ~
Цистеин 0.098 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.6 г от 4.7 до 16.8 г 55.3% 56.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.69 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.408 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.4 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.216 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.234 г min 16.8 г 7.3% 7.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.034 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.225 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.808 г от 11.2 до 20.6 г 25.1% 25.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.59 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Салат "Оливье" составляет 97,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».