| Яйцо куриное | 150 г |
| Помидоры черри | 60 г |
| Сыр Моцарелла | 50 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 20 г |
| Базилик, свежий | 20 г |
| Масло оливковое | 17 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
http://eda.ru/breakfast/recipe17598/omlet-s-mocarelloj-pomidorami Ингредиенты 1 порция Яйцо куриное 3 штуки Помидоры черри 4 штуки Сыр моцарелла 50 г Масло сливочное 20 г Зеленый базилик 20 г Масло оливковое по вкусу Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Инструкция 5 минут 1. Яйца смешать с солью и перцем. 2. В сковороде на сливочном масле немного припустить помидоры и залить яйцами. Секунд через двадцать добавить моцареллу, нарезать листья базилика и снять с огня. 3. На одну минуту оставить сковороду остывать, после чего полить оливковым маслом и подавать. Это яичная версия знаменитого салата капрезе и неаполитанской пиццы. Помидоры, моцарелла и зеленый базилик здесь обязательно должны быть хорошего качества. Яйца для этого омлета, как и для большинства других плоских омлетов, надо смешивать вилкой, а не взбивать в пену венчиком. После смешивания получается более точная, тягучая и неоднородная текстура. Сливочное масло можно заменить оливковым.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 206.4 ккал | 1684 ккал | 12.3% | 6% | 816 г |
| Белки | 9.2 г | 76 г | 12.1% | 5.9% | 826 г |
| Жиры | 19.1 г | 56 г | 34.1% | 16.5% | 293 г |
| Углеводы | 1.4 г | 219 г | 0.6% | 0.3% | 15643 г |
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.5% | 10000 г |
| Вода | 42.2 г | 2273 г | 1.9% | 0.9% | 5386 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 167.1 мкг | 900 мкг | 18.6% | 9% | 539 г |
| Ретинол | 0.143 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.245 мг | 5 мг | 4.9% | 2.4% | 2041 г |
| бета Криптоксантин | 3.035 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.019 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 354.875 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.036 мг | 1.5 мг | 2.4% | 1.2% | 4167 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.22 мг | 1.8 мг | 12.2% | 5.9% | 818 г |
| Витамин В4, холин | 118.78 мг | 500 мг | 23.8% | 11.5% | 421 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.624 мг | 5 мг | 12.5% | 6.1% | 801 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.077 мг | 2 мг | 3.9% | 1.9% | 2597 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.586 мкг | 400 мкг | 1.9% | 0.9% | 5273 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.245 мкг | 3 мкг | 8.2% | 4% | 1224 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.19 мг | 90 мг | 1.3% | 0.6% | 7563 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.116 мкг | 10 мкг | 11.2% | 5.4% | 896 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.042 мг | 15 мг | 6.9% | 3.3% | 1440 г |
| гамма Токоферол | 0.024 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 9.498 мкг | 50 мкг | 19% | 9.2% | 526 г |
| Витамин К, филлохинон | 26.7 мкг | 120 мкг | 22.3% | 10.8% | 449 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.7655 мг | 20 мг | 8.8% | 4.3% | 1133 г |
| Ниацин | 0.096 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.053 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 134.76 мг | 2500 мг | 5.4% | 2.6% | 1855 г |
| Кальций, Ca | 40.99 мг | 1000 мг | 4.1% | 2% | 2440 г |
| Магний, Mg | 10.36 мг | 400 мг | 2.6% | 1.3% | 3861 г |
| Натрий, Na | 186.63 мг | 1300 мг | 14.4% | 7% | 697 г |
| Сера, S | 83.82 мг | 1000 мг | 8.4% | 4.1% | 1193 г |
| Фосфор, P | 96.6 мг | 800 мг | 12.1% | 5.9% | 828 г |
| Хлор, Cl | 260.47 мг | 2300 мг | 11.3% | 5.5% | 883 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.508 мг | 18 мг | 8.4% | 4.1% | 1194 г |
| Йод, I | 9.4 мкг | 150 мкг | 6.3% | 3.1% | 1596 г |
| Кобальт, Co | 4.749 мкг | 10 мкг | 47.5% | 23% | 211 г |
| Марганец, Mn | 0.1043 мг | 2 мг | 5.2% | 2.5% | 1918 г |
| Медь, Cu | 67.92 мкг | 1000 мкг | 6.8% | 3.3% | 1472 г |
| Молибден, Mo | 3.166 мкг | 70 мкг | 4.5% | 2.2% | 2211 г |
| Селен, Se | 14.934 мкг | 55 мкг | 27.2% | 13.2% | 368 г |
| Фтор, F | 25.97 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.3% | 15402 г |
| Хром, Cr | 1.88 мкг | 50 мкг | 3.8% | 1.8% | 2660 г |
| Цинк, Zn | 0.5885 мг | 12 мг | 4.9% | 2.4% | 2039 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.022 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.38 г | ~ | |||
| Валин | 0.373 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.165 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.291 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.525 г | ~ | |||
| Лизин | 0.433 г | ~ | |||
| Метионин | 0.201 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.34 г | ~ | |||
| Треонин | 0.296 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.099 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.316 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.536 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.03 г | ~ | |||
| Аланин | 0.344 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.601 г | ~ | |||
| Глицин | 0.207 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.859 г | ~ | |||
| Пролин | 0.198 г | ~ | |||
| Серин | 0.447 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.233 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.139 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 27.7% | 13.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 278.68 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.288 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 5.329 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.2 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.169 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.077 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.041 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.095 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.108 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.517 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.041 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.014 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.975 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.059 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 7.294 г | min 16.8 г | 43.4% | 21% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.097 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.411 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 6.52 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.046 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.327 г | от 11.2 до 20.6 г | 11.8% | 5.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.221 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.053 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.047 г | ~ |
Энергетическая ценность Омлет с моцареллой и помидорами составляет 206,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».