Мой здоровый рацион

Рецепт Картофель молодой жареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Картофель молодой жареный

Картофель 760 г
Подсолнечное масло 45 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный, молотый или горошек 10 г
Чеснок 20 г
Укроп (Мытьё, нарезка) 35 г
Морковь (Мытьё, нарезка) 50 г
Перец сладкий зеленый (Мытьё, нарезка) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофель молодой жареный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107.1 ккал 1684 ккал 6.4% 6% 1572 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 2.4% 3800 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 7.8% 1191 г
Углеводы 14 г 219 г 6.4% 6% 1564 г
Углеводы (общие) 1.3 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 7.9% 1176 г
Вода 75.4 г 2273 г 3.3% 3.1% 3015 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 149.3 мкг 900 мкг 16.6% 15.5% 603 г
альфа Каротин 0.117 мкг ~
бета Каротин 0.899 мг 5 мг 18% 16.8% 556 г
бета Криптоксантин 0.243 мкг ~
Ликопин 0.194 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.408 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.101 мг 1.5 мг 6.7% 6.3% 1485 г
Витамин В2, рибофлавин 0.071 мг 1.8 мг 3.9% 3.6% 2535 г
Витамин В4, холин 10.1 мг 500 мг 2% 1.9% 4950 г
Витамин В5, пантотеновая 0.276 мг 5 мг 5.5% 5.1% 1812 г
Витамин В6, пиридоксин 0.281 мг 2 мг 14.1% 13.2% 712 г
Витамин В9, фолаты 8.268 мкг 400 мкг 2.1% 2% 4838 г
Витамин C, аскорбиновая 30.78 мг 90 мг 34.2% 31.9% 292 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.157 мг 15 мг 14.4% 13.4% 695 г
гамма Токоферол 0.064 мг ~
Витамин Н, биотин 0.117 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 42735 г
Витамин К, филлохинон 6.8 мкг 120 мкг 5.7% 5.3% 1765 г
Витамин РР, НЭ 1.5481 мг 20 мг 7.7% 7.2% 1292 г
Ниацин 1.108 мг ~
Бетаин 0.086 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 474.06 мг 2500 мг 19% 17.7% 527 г
Кальций, Ca 28.41 мг 1000 мг 2.8% 2.6% 3520 г
Кремний, Si 38.211 мг 30 мг 127.4% 119% 79 г
Магний, Mg 24.33 мг 400 мг 6.1% 5.7% 1644 г
Натрий, Na 382.71 мг 1300 мг 29.4% 27.5% 340 г
Сера, S 29.9 мг 1000 мг 3% 2.8% 3344 г
Фосфор, P 54.5 мг 800 мг 6.8% 6.3% 1468 г
Хлор, Cl 627.64 мг 2300 мг 27.3% 25.5% 366 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 662.5 мкг ~
Бор, B 95.4 мкг ~
Ванадий, V 115.12 мкг ~
Железо, Fe 0.953 мг 18 мг 5.3% 4.9% 1889 г
Йод, I 4.48 мкг 150 мкг 3% 2.8% 3348 г
Кобальт, Co 4.514 мкг 10 мкг 45.1% 42.1% 222 г
Литий, Li 57.233 мкг ~
Марганец, Mn 0.3356 мг 2 мг 16.8% 15.7% 596 г
Медь, Cu 139.92 мкг 1000 мкг 14% 13.1% 715 г
Молибден, Mo 8.496 мкг 70 мкг 12.1% 11.3% 824 г
Никель, Ni 4.504 мкг ~
Рубидий, Rb 371.6 мкг ~
Селен, Se 0.619 мкг 55 мкг 1.1% 1% 8885 г
Стронций, Sr 9.99 мкг ~
Фтор, F 26.6 мкг 4000 мкг 0.7% 0.7% 15038 г
Хром, Cr 9.57 мкг 50 мкг 19.1% 17.8% 522 г
Цинк, Zn 0.396 мг 12 мг 3.3% 3.1% 3030 г
Цирконий, Zr 2.24 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.596 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.546 г ~
Аргинин* 0.079 г ~
Валин 0.097 г ~
Гистидин* 0.024 г ~
Изолейцин 0.069 г ~
Лейцин 0.106 г ~
Лизин 0.104 г ~
Метионин 0.021 г ~
Метионин + Цистеин 0.038 г ~
Треонин 0.075 г ~
Триптофан 0.022 г ~
Фенилаланин 0.078 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.143 г ~
Заменимые аминокислоты 0.894 г ~
Аланин 0.08 г ~
Аспарагиновая кислота 0.205 г ~
Глицин 0.079 г ~
Глутаминовая кислота 0.218 г ~
Пролин 0.083 г ~
Серин 0.1 г ~
Тирозин 0.072 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.072 г от 0.9 до 3.7 г 8% 7.5%
Омега-6 жирные кислоты 2.698 г от 4.7 до 16.8 г 57.4% 53.6%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.893 мг ~
бета Ситостерол 8.738 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.585 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.328 г ~
18:0 Стеариновая 0.193 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.169 г min 16.8 г 7% 6.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.16 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.91 г от 11.2 до 20.6 г 26% 24.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.678 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.062 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Картофель молодой жареный составляет 107,1 кКал.

  • Порция = 258 гр (276.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».