Рецепт Сосиски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Сосиски

Фарш из индейки, обезжиренный, 1.95% жира	450 г
Куриный фарш	419 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное (Кипячение)	240 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности	13 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сосиски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	120.9 ккал	1684 ккал	7.2%	6%	1393 г
Белки	16.7 г	76 г	22%	18.2%	455 г
Жиры	5.5 г	56 г	9.8%	8.1%	1018 г
Углеводы	1 г	219 г	0.5%	0.4%	21900 г
Углеводы (общие)	1.1 г	~
Вода	76 г	2273 г	3.3%	2.7%	2991 г
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	12.6 мкг	900 мкг	1.4%	1.2%	7143 г
Ретинол	0.012 мг	~
бета Каротин	0.005 мг	5 мг	0.1%	0.1%	100000 г
Витамин В1, тиамин	0.07 мг	1.5 мг	4.7%	3.9%	2143 г
Витамин В2, рибофлавин	0.16 мг	1.8 мг	8.9%	7.4%	1125 г
Витамин В4, холин	44.84 мг	500 мг	9%	7.4%	1115 г
Витамин В5, пантотеновая	0.808 мг	5 мг	16.2%	13.4%	619 г
Витамин В6, пиридоксин	0.544 мг	2 мг	27.2%	22.5%	368 г
Витамин В9, фолаты	4.193 мкг	400 мкг	1%	0.8%	9540 г
Витамин В12, кобаламин	0.459 мкг	3 мкг	15.3%	12.7%	654 г
Витамин C, аскорбиновая	0.1 мг	90 мг	0.1%	0.1%	90000 г
Витамин D, кальциферол	0.189 мкг	10 мкг	1.9%	1.6%	5291 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.147 мг	15 мг	1%	0.8%	10204 г
бета Токоферол	0.004 мг	~
гамма Токоферол	0.1 мг	~
дельта Токоферол	0.019 мг	~
Витамин Н, биотин	0.676 мкг	50 мкг	1.4%	1.2%	7396 г
Витамин К, филлохинон	0.3 мкг	120 мкг	0.3%	0.2%	40000 г
Витамин РР, НЭ	6.1889 мг	20 мг	30.9%	25.6%	323 г
Ниацин	0.022 мг	~
Бетаин	5.082 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	347.35 мг	2500 мг	13.9%	11.5%	720 г
Кальций, Ca	28.34 мг	1000 мг	2.8%	2.3%	3529 г
Магний, Mg	22.41 мг	400 мг	5.6%	4.6%	1785 г
Натрий, Na	158.38 мг	1300 мг	12.2%	10.1%	821 г
Сера, S	167.59 мг	1000 мг	16.8%	13.9%	597 г
Фосфор, P	177.7 мг	800 мг	22.2%	18.4%	450 г
Хлор, Cl	182.45 мг	2300 мг	7.9%	6.5%	1261 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	10.4 мкг	~
Железо, Fe	0.65 мг	18 мг	3.6%	3%	2769 г
Йод, I	1.46 мкг	150 мкг	1%	0.8%	10274 г
Кобальт, Co	0.219 мкг	10 мкг	2.2%	1.8%	4566 г
Марганец, Mn	0.0102 мг	2 мг	0.5%	0.4%	19608 г
Медь, Cu	51.16 мкг	1000 мкг	5.1%	4.2%	1955 г
Молибден, Mo	1.332 мкг	70 мкг	1.9%	1.6%	5255 г
Олово, Sn	3.11 мкг	~
Селен, Se	12.97 мкг	55 мкг	23.6%	19.5%	424 г
Стронций, Sr	3.52 мкг	~
Фтор, F	4.15 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	96386 г
Хром, Cr	0.41 мкг	50 мкг	0.8%	0.7%	12195 г
Цинк, Zn	1.3498 мг	12 мг	11.2%	9.3%	889 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.114 г	~
Валин	0.751 г	~
Гистидин*	0.48 г	~
Изолейцин	0.724 г	~
Лейцин	1.296 г	~
Лизин	1.418 г	~
Метионин	0.447 г	~
Треонин	0.71 г	~
Триптофан	0.163 г	~
Фенилаланин	0.627 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.964 г	~
Аспарагиновая кислота	1.525 г	~
Гидроксипролин	0.072 г	~
Глицин	0.835 г	~
Глутаминовая кислота	2.503 г	~
Пролин	0.668 г	~
Серин	0.679 г	~
Тирозин	0.564 г	~
Цистеин	0.171 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.059 г	от 0.9 до 3.7 г	6.6%	5.5%
Омега-6 жирные кислоты	0.783 г	от 4.7 до 16.8 г	16.7%	13.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	58.66 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	2.131 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.013 г	~
6:0 Капроновая	0.018 г	~
8:0 Каприловая	0.014 г	~
10:0 Каприновая	0.036 г	~
12:0 Лауриновая	0.027 г	~
14:0 Миристиновая	0.131 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.1 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.341 г	~
20:0 Арахиновая	0.013 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.066 г	min 16.8 г	12.3%	10.2%
14:1 Миристолеиновая	0.024 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.242 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.014 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.59 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	1.308 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.021 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.855 г	от 11.2 до 20.6 г	7.6%	6.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.703 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.673 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.001 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.042 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.03 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.006 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.006 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.002 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.059 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.004 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.006 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.006 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.011 г	~
Трансжиры	0.031 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.021 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.021 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.002 г	~
18:2 транс, транс	0.008 г	~

Энергетическая ценность Сосиски составляет 120,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Дневник
питания

Как похудеть
пошаговый курс

Дневник
тренировок