Мой здоровый рацион

Рецепт Баклажаны запеченные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баклажаны запеченные

Баклажан 700 г
Лук репчатый 30 г
Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира, приготовленный 300 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны запеченные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109.1 ккал 1684 ккал 6.5% 6% 1544 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 13.8% 661 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 9.2% 1000 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 1.2% 7552 г
Углеводы (общие) 4.4 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 7.3% 1250 г
Вода 76.9 г 2273 г 3.4% 3.1% 2956 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38.4 мкг 900 мкг 4.3% 3.9% 2344 г
Ретинол 0.033 мг ~
бета Каротин 0.034 мг 5 мг 0.7% 0.6% 14706 г
Витамин В1, тиамин 0.157 мг 1.5 мг 10.5% 9.6% 955 г
Витамин В2, рибофлавин 0.191 мг 1.8 мг 10.6% 9.7% 942 г
Витамин В4, холин 31.62 мг 500 мг 6.3% 5.8% 1581 г
Витамин В5, пантотеновая 0.422 мг 5 мг 8.4% 7.7% 1185 г
Витамин В6, пиридоксин 0.287 мг 2 мг 14.4% 13.2% 697 г
Витамин В9, фолаты 14.191 мкг 400 мкг 3.5% 3.2% 2819 г
Витамин В12, кобаламин 0.409 мкг 3 мкг 13.6% 12.5% 733 г
Витамин C, аскорбиновая 3.31 мг 90 мг 3.7% 3.4% 2719 г
Витамин D, кальциферол 0.173 мкг 10 мкг 1.7% 1.6% 5780 г
Витамин D3, холекальциферол 0.051 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.194 мг 15 мг 1.3% 1.2% 7732 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 0.375 мкг 50 мкг 0.8% 0.7% 13333 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.8% 5000 г
Витамин РР, НЭ 4.072 мг 20 мг 20.4% 18.7% 491 г
Ниацин 0.386 мг ~
Бетаин 2.492 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 265.64 мг 2500 мг 10.6% 9.7% 941 г
Кальций, Ca 126.38 мг 1000 мг 12.6% 11.5% 791 г
Кремний, Si 17.331 мг 30 мг 57.8% 53% 173 г
Магний, Mg 17.01 мг 400 мг 4.3% 3.9% 2352 г
Натрий, Na 127.98 мг 1300 мг 9.8% 9% 1016 г
Сера, S 117.71 мг 1000 мг 11.8% 10.8% 850 г
Фосфор, P 151.6 мг 800 мг 19% 17.4% 528 г
Хлор, Cl 187.29 мг 2300 мг 8.1% 7.4% 1228 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 493.6 мкг ~
Бор, B 64.4 мкг ~
Ванадий, V 1.01 мкг ~
Железо, Fe 0.652 мг 18 мг 3.6% 3.3% 2761 г
Йод, I 1.26 мкг 150 мкг 0.8% 0.7% 11905 г
Кобальт, Co 0.72 мкг 10 мкг 7.2% 6.6% 1389 г
Литий, Li 40.339 мкг ~
Марганец, Mn 0.1464 мг 2 мг 7.3% 6.7% 1366 г
Медь, Cu 99.03 мкг 1000 мкг 9.9% 9.1% 1010 г
Молибден, Mo 5.932 мкг 70 мкг 8.5% 7.8% 1180 г
Никель, Ni 0.311 мкг ~
Рубидий, Rb 27.5 мкг ~
Селен, Se 13.907 мкг 55 мкг 25.3% 23.2% 395 г
Фтор, F 9.09 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 44004 г
Хром, Cr 0.47 мкг 50 мкг 0.9% 0.8% 10638 г
Цинк, Zn 1.2894 мг 12 мг 10.7% 9.8% 931 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.536 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.8 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.311 г ~
Аргинин* 0.637 г ~
Валин 0.648 г ~
Гистидин* 0.513 г ~
Изолейцин 0.515 г ~
Лейцин 0.896 г ~
Лизин 0.897 г ~
Метионин 0.283 г ~
Метионин + Цистеин 0.108 г ~
Треонин 0.475 г ~
Триптофан 0.192 г ~
Фенилаланин 0.519 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.394 г ~
Заменимые аминокислоты 2.271 г ~
Аланин 0.577 г ~
Аспарагиновая кислота 0.976 г ~
Гидроксипролин 0.073 г ~
Глицин 0.514 г ~
Глутаминовая кислота 1.854 г ~
Пролин 0.712 г ~
Серин 0.496 г ~
Тирозин 0.533 г ~
Цистеин 0.121 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.019 г от 0.9 до 3.7 г 2.1% 1.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.314 г от 4.7 до 16.8 г 6.7% 6.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.02 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.538 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.013 г ~
8:0 Каприловая 0.05 г ~
10:0 Каприновая 0.162 г ~
12:0 Лауриновая 0.149 г ~
14:0 Миристиновая 0.324 г ~
15:0 Пентадекановая 0.04 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.082 г ~
17:0 Маргариновая 0.028 г ~
18:0 Стеариновая 0.582 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.661 г min 16.8 г 9.9% 9.1%
14:1 Миристолеиновая 0.05 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.098 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.452 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.577 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.284 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.254 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.164 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.018 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.014 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.014 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.004 г ~
Полиеновые трансжиры 0.004 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны запеченные составляет 109,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок