| Минтай | 130 г |
| Кабачок | 40 г |
| Лук репчатый | 20 г |
| Морковь | 30 г |
| Оливковое масло | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
Измельчить рыбное филе с кабачком и половиной лука в блендере. Смешать всё до однородности, приправить фарш и сформировать фрикадельки. Измельчить оставшийся лук и морковь, обжарить их до мягкости и добавить немного воды.протушить подливку пару минут, выложить в неё фрикадельки и тушить 15-20 минут под крышкой.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 73.5 ккал | 1684 ккал | 4.4% | 6% | 2291 г |
| Белки | 9.5 г | 76 г | 12.5% | 17% | 800 г |
| Жиры | 2.8 г | 56 г | 5% | 6.8% | 2000 г |
| Углеводы | 2.4 г | 219 г | 1.1% | 1.5% | 9125 г |
| Углеводы (общие) | 2.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 5.4% | 2500 г |
| Вода | 82.5 г | 2273 г | 3.6% | 4.9% | 2755 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 270.9 мкг | 900 мкг | 30.1% | 41% | 332 г |
| Ретинол | 0.006 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.591 мг | 5 мг | 31.8% | 43.3% | 314 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.081 мг | 1.5 мг | 5.4% | 7.3% | 1852 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.079 мг | 1.8 мг | 4.4% | 6% | 2278 г |
| Витамин В4, холин | 40.61 мг | 500 мг | 8.1% | 11% | 1231 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.197 мг | 5 мг | 3.9% | 5.3% | 2538 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.104 мг | 2 мг | 5.2% | 7.1% | 1923 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.256 мкг | 400 мкг | 1.8% | 2.4% | 5513 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.933 мкг | 3 мкг | 31.1% | 42.3% | 322 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.47 мг | 90 мг | 5% | 6.8% | 2013 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.115 мкг | 10 мкг | 1.2% | 1.6% | 8696 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.526 мг | 15 мг | 3.5% | 4.8% | 2852 г |
| Витамин Н, биотин | 0.229 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.7% | 21834 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.9 мкг | 120 мкг | 3.3% | 4.5% | 3077 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.9471 мг | 20 мг | 14.7% | 20% | 679 г |
| Ниацин | 1 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 324.42 мг | 2500 мг | 13% | 17.7% | 771 г |
| Кальций, Ca | 35.11 мг | 1000 мг | 3.5% | 4.8% | 2848 г |
| Кремний, Si | 9.031 мг | 30 мг | 30.1% | 41% | 332 г |
| Магний, Mg | 39.53 мг | 400 мг | 9.9% | 13.5% | 1012 г |
| Натрий, Na | 367.49 мг | 1300 мг | 28.3% | 38.5% | 354 г |
| Сера, S | 105.46 мг | 1000 мг | 10.5% | 14.3% | 948 г |
| Фосфор, P | 152.6 мг | 800 мг | 19.1% | 26% | 524 г |
| Хлор, Cl | 630.93 мг | 2300 мг | 27.4% | 37.3% | 365 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 90.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 47.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 14.18 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.726 мг | 18 мг | 4% | 5.4% | 2479 г |
| Йод, I | 86.83 мкг | 150 мкг | 57.9% | 78.8% | 173 г |
| Кобальт, Co | 9.621 мкг | 10 мкг | 96.2% | 130.9% | 104 г |
| Литий, Li | 0.793 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.132 мг | 2 мг | 6.6% | 9% | 1515 г |
| Медь, Cu | 103 мкг | 1000 мкг | 10.3% | 14% | 971 г |
| Молибден, Mo | 6.361 мкг | 70 мкг | 9.1% | 12.4% | 1100 г |
| Никель, Ni | 5.26 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 49 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.199 мкг | 55 мкг | 16.7% | 22.7% | 598 г |
| Стронций, Sr | 1.15 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 411.67 мкг | 4000 мкг | 10.3% | 14% | 972 г |
| Хром, Cr | 32.23 мкг | 50 мкг | 64.5% | 87.8% | 155 г |
| Цинк, Zn | 0.8185 мг | 12 мг | 6.8% | 9.3% | 1466 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.035 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.066 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.592 г | ~ | |||
| Валин | 0.523 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.232 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.638 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.755 г | ~ | |||
| Лизин | 1.041 г | ~ | |||
| Метионин | 0.346 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.434 г | ~ | |||
| Треонин | 0.523 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.117 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.409 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.757 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.137 г | ~ | |||
| Аланин | 0.527 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.711 г | ~ | |||
| Глицин | 0.466 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.795 г | ~ | |||
| Пролин | 0.35 г | ~ | |||
| Серин | 0.408 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.349 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.089 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.143 г | от 0.9 до 3.7 г | 15.9% | 21.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.413 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.8% | 12% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 28.63 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2.203 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.488 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.341 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.072 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.019 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.565 г | min 16.8 г | 9.3% | 12.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.057 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.475 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.011 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.526 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.7% | 6.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.27 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.103 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.109 г | ~ |
Энергетическая ценность Рыбные ёжики составляет 73,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».