| Баклажан | 300 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 200 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 20 г |
| Чеснок | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 26.3 ккал | 1684 ккал | 1.6% | 6.1% | 6403 г |
| Белки | 1.3 г | 76 г | 1.7% | 6.5% | 5846 г |
| Жиры | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 1.5% | 28000 г |
| Углеводы | 4.6 г | 219 г | 2.1% | 8% | 4761 г |
| Углеводы (общие) | 6.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 39.9% | 952 г |
| Вода | 90.8 г | 2273 г | 4% | 15.2% | 2503 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 64.6 мкг | 900 мкг | 7.2% | 27.4% | 1393 г |
| альфа Каротин | 1.358 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.462 мг | 5 мг | 9.2% | 35% | 1082 г |
| бета Криптоксантин | 7.623 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 32.642 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.049 мг | 1.5 мг | 3.3% | 12.5% | 3061 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.051 мг | 1.8 мг | 2.8% | 10.6% | 3529 г |
| Витамин В4, холин | 7.35 мг | 500 мг | 1.5% | 5.7% | 6803 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.286 мг | 5 мг | 5.7% | 21.7% | 1748 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.14 мг | 2 мг | 7% | 26.6% | 1429 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.019 мкг | 400 мкг | 4.3% | 16.3% | 2350 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 13.47 мг | 90 мг | 15% | 57% | 668 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.421 мг | 15 мг | 2.8% | 10.6% | 3563 г |
| Витамин Н, биотин | 0.509 мкг | 50 мкг | 1% | 3.8% | 9823 г |
| Витамин К, филлохинон | 16.7 мкг | 120 мкг | 13.9% | 52.9% | 719 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8118 мг | 20 мг | 4.1% | 15.6% | 2464 г |
| Ниацин | 0.551 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 268.72 мг | 2500 мг | 10.7% | 40.7% | 930 г |
| Кальций, Ca | 19.7 мг | 1000 мг | 2% | 7.6% | 5076 г |
| Кремний, Si | 18.728 мг | 30 мг | 62.4% | 237.3% | 160 г |
| Магний, Mg | 14.19 мг | 400 мг | 3.5% | 13.3% | 2819 г |
| Натрий, Na | 6.58 мг | 1300 мг | 0.5% | 1.9% | 19757 г |
| Сера, S | 15.02 мг | 1000 мг | 1.5% | 5.7% | 6658 г |
| Фосфор, P | 32.8 мг | 800 мг | 4.1% | 15.6% | 2439 г |
| Хлор, Cl | 48.68 мг | 2300 мг | 2.1% | 8% | 4725 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 520.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 100.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.23 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.661 мг | 18 мг | 3.7% | 14.1% | 2723 г |
| Йод, I | 2.06 мкг | 150 мкг | 1.4% | 5.3% | 7282 г |
| Кобальт, Co | 3 мкг | 10 мкг | 30% | 114.1% | 333 г |
| Литий, Li | 49.491 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2031 мг | 2 мг | 10.2% | 38.8% | 985 г |
| Медь, Cu | 128.87 мкг | 1000 мкг | 12.9% | 49% | 776 г |
| Молибден, Mo | 8.781 мкг | 70 мкг | 12.5% | 47.5% | 797 г |
| Никель, Ni | 5.45 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 73.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.623 мкг | 55 мкг | 1.1% | 4.2% | 8828 г |
| Фтор, F | 15.62 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 1.5% | 25608 г |
| Хром, Cr | 3.04 мкг | 50 мкг | 6.1% | 23.2% | 1645 г |
| Цинк, Zn | 0.2778 мг | 12 мг | 2.3% | 8.7% | 4320 г |
| Цирконий, Zr | 1.81 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.113 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.276 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.043 г | ~ | |||
| Валин | 0.049 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.021 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.044 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.042 г | ~ | |||
| Лизин | 0.047 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.015 г | ~ | |||
| Треонин | 0.038 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.041 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.081 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.732 г | ~ | |||
| Аланин | 0.05 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.151 г | ~ | |||
| Глицин | 0.037 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.304 г | ~ | |||
| Пролин | 0.041 г | ~ | |||
| Серин | 0.039 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.04 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.009 г | от 0.9 до 3.7 г | 1% | 3.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.072 г | от 4.7 до 16.8 г | 1.5% | 5.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.189 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.113 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.075 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.032 г | max 18.7 г | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.01 г | min 16.8 г | 0.1% | 0.4% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.002 г | от 11.2 до 20.6 г | |||
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны с томатами составляет 26,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».