| Говядина, шейная часть | 470 г |
| Лук репчатый | 120 г |
| Чернослив (слива сушеная) | 40 г |
| Оливковое масло | 20 г |
| Вода | 300 г |
Мясо обжарить на оливковом масле, добавить лук и продолжать обжаривать, добавить специи и соль. Залить кипятком, добавить промытый чернослив. Тушить под крышкой до готовности мяса. Соуса должно остаться совсем немного.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 218 ккал | 1684 ккал | 12.9% | 5.9% | 772 г |
| Белки | 17.2 г | 76 г | 22.6% | 10.4% | 442 г |
| Жиры | 13.8 г | 56 г | 24.6% | 11.3% | 406 г |
| Углеводы | 6.1 г | 219 г | 2.8% | 1.3% | 3590 г |
| Углеводы (общие) | 7.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 3% | 1538 г |
| Вода | 60.5 г | 2273 г | 2.7% | 1.2% | 3757 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4.2 мкг | 900 мкг | 0.5% | 0.2% | 21429 г |
| Ретинол | 0.003 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.005 мг | 5 мг | 0.1% | 100000 г | |
| Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 2.2% | 2143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.138 мг | 1.8 мг | 7.7% | 3.5% | 1304 г |
| Витамин В4, холин | 57.38 мг | 500 мг | 11.5% | 5.3% | 871 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.588 мг | 5 мг | 11.8% | 5.4% | 850 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.375 мг | 2 мг | 18.8% | 8.6% | 533 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.907 мкг | 400 мкг | 1.2% | 0.6% | 8152 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.376 мкг | 3 мкг | 79.2% | 36.3% | 126 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.44 мг | 90 мг | 2.7% | 1.2% | 3689 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.087 мкг | 10 мкг | 0.9% | 0.4% | 11494 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.087 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.791 мг | 15 мг | 5.3% | 2.4% | 1896 г |
| Витамин Н, биотин | 0.259 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.2% | 19305 г |
| Витамин К, филлохинон | 8 мкг | 120 мкг | 6.7% | 3.1% | 1500 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.0005 мг | 20 мг | 20% | 9.2% | 500 г |
| Ниацин | 0.156 мг | ~ | |||
| Бетаин | 22.02 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 391.89 мг | 2500 мг | 15.7% | 7.2% | 638 г |
| Кальций, Ca | 30.15 мг | 1000 мг | 3% | 1.4% | 3317 г |
| Кремний, Si | 2.556 мг | 30 мг | 8.5% | 3.9% | 1174 г |
| Магний, Mg | 27.76 мг | 400 мг | 6.9% | 3.2% | 1441 г |
| Натрий, Na | 72.7 мг | 1300 мг | 5.6% | 2.6% | 1788 г |
| Сера, S | 183.55 мг | 1000 мг | 18.4% | 8.4% | 545 г |
| Фосфор, P | 183.6 мг | 800 мг | 23% | 10.6% | 436 г |
| Хлор, Cl | 6.56 мг | 2300 мг | 0.3% | 0.1% | 35061 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 113.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 48.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.45 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.226 мг | 18 мг | 12.4% | 5.7% | 809 г |
| Йод, I | 0.71 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.2% | 21127 г |
| Кобальт, Co | 1.407 мкг | 10 мкг | 14.1% | 6.5% | 711 г |
| Марганец, Mn | 0.0829 мг | 2 мг | 4.1% | 1.9% | 2413 г |
| Медь, Cu | 93.13 мкг | 1000 мкг | 9.3% | 4.3% | 1074 г |
| Молибден, Mo | 1.6 мкг | 70 мкг | 2.3% | 1.1% | 4375 г |
| Никель, Ni | 5.259 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 109 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 18.063 мкг | 55 мкг | 32.8% | 15% | 304 г |
| Фтор, F | 62.74 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 0.7% | 6376 г |
| Хром, Cr | 1.28 мкг | 50 мкг | 2.6% | 1.2% | 3906 г |
| Цинк, Zn | 6.7667 мг | 12 мг | 56.4% | 25.9% | 177 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.067 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.064 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.135 г | ~ | |||
| Валин | 0.76 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.544 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.719 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.354 г | ~ | |||
| Лизин | 1.473 г | ~ | |||
| Метионин | 0.477 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.743 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.192 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.644 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.016 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.147 г | ~ | |||
| Аланин | 0.965 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.513 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.114 г | ~ | |||
| Глицин | 0.771 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.69 г | ~ | |||
| Пролин | 0.693 г | ~ | |||
| Серин | 0.647 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.582 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.178 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.053 г | от 0.9 до 3.7 г | 5.9% | 2.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.841 г | от 4.7 до 16.8 г | 17.9% | 8.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 60.06 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 3.704 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.988 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.293 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.818 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.125 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.707 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.039 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 7.558 г | min 16.8 г | 45% | 20.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.056 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.358 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.3 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.082 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 7.024 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 4.021 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.042 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.947 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.5% | 3.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.842 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.353 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.046 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.02 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.035 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.002 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.599 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.599 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.599 г | ~ |
Энергетическая ценность Говядина, тушенная с черносливом составляет 218 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».