| Гречневая крупа ядрица | 220 г |
| Шампиньоны | 150 г |
| Лук репчатый | 150 г |
| Морковь | 150 г |
| Чеснок | 9 г |
Вначале следует подготовить овощи: очистить и промыть лук, морковь и чеснок. Затем морковь натереть на крупной терке, а лук и чеснок нарезать мелкими кубиками. Разогреть сковороду, налить туда немного воды и выложить овощи, тушить их на умеренном огне до мягкости (3-5 минут), периодически помешивая лопаткой. Добавить к овощам грибы, нарезанные тонкими пластинками, перемешать и продолжать тушение ещё в течение нескольких минут, пока не выпарится жидкость. Всыпать в сковороду гречку, которую предварительно нужно перебрать и промыть. Перемешать крупу с грибами. Влить воду, вначале можно ограничиться 2-мя стаканами. Прикрыть сковороду крышкой и готовить гречку с грибами на небольшом огне. Через 20-30 минут блюдо будет готово, в процессе приготовления кашу нужно периодически перемешивать, если нужно, добавлять воду, а также посолить по вкусу.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 125.6 ккал | 1684 ккал | 7.5% | 6% | 1341 г |
| Белки | 5.8 г | 76 г | 7.6% | 6.1% | 1310 г |
| Жиры | 1.4 г | 56 г | 2.5% | 2% | 4000 г |
| Углеводы | 22.5 г | 219 г | 10.3% | 8.2% | 973 г |
| Углеводы (общие) | 28 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 5.5 г | 20 г | 27.5% | 21.9% | 364 г |
| Вода | 63.6 г | 2273 г | 2.8% | 2.2% | 3574 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 446.9 мкг | 900 мкг | 49.7% | 39.6% | 201 г |
| бета Каротин | 2.68 мг | 5 мг | 53.6% | 42.7% | 187 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.188 мг | 1.5 мг | 12.5% | 10% | 798 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.187 мг | 1.8 мг | 10.4% | 8.3% | 963 г |
| Витамин В4, холин | 26.27 мг | 500 мг | 5.3% | 4.2% | 1903 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.7 мг | 5 мг | 14% | 11.1% | 714 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.206 мг | 2 мг | 10.3% | 8.2% | 971 г |
| Витамин В9, фолаты | 21.199 мкг | 400 мкг | 5.3% | 4.2% | 1887 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.022 мкг | 3 мкг | 0.7% | 0.6% | 13636 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.04 мг | 90 мг | 5.6% | 4.5% | 1786 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.022 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.2% | 45455 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.422 мг | 15 мг | 2.8% | 2.2% | 3555 г |
| Витамин Н, биотин | 7.169 мкг | 50 мкг | 14.3% | 11.4% | 697 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.3 мкг | 120 мкг | 4.4% | 3.5% | 2264 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.9958 мг | 20 мг | 20% | 15.9% | 501 г |
| Ниацин | 2.726 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 329.41 мг | 2500 мг | 13.2% | 10.5% | 759 г |
| Кальций, Ca | 22.76 мг | 1000 мг | 2.3% | 1.8% | 4394 г |
| Кремний, Si | 33.868 мг | 30 мг | 112.9% | 89.9% | 89 г |
| Магний, Mg | 80.71 мг | 400 мг | 20.2% | 16.1% | 496 г |
| Натрий, Na | 8.12 мг | 1300 мг | 0.6% | 0.5% | 16010 г |
| Сера, S | 51.01 мг | 1000 мг | 5.1% | 4.1% | 1960 г |
| Фосфор, P | 149.6 мг | 800 мг | 18.7% | 14.9% | 535 г |
| Хлор, Cl | 36.37 мг | 2300 мг | 1.6% | 1.3% | 6324 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 271.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 204 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 78.14 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.611 мг | 18 мг | 14.5% | 11.5% | 689 г |
| Йод, I | 6.99 мкг | 150 мкг | 4.7% | 3.7% | 2146 г |
| Кобальт, Co | 6.037 мкг | 10 мкг | 60.4% | 48.1% | 166 г |
| Литий, Li | 2.929 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.6483 мг | 2 мг | 32.4% | 25.8% | 308 г |
| Медь, Cu | 359.17 мкг | 1000 мкг | 35.9% | 28.6% | 278 г |
| Молибден, Mo | 16.711 мкг | 70 мкг | 23.9% | 19% | 419 г |
| Никель, Ni | 5.535 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 135.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.982 мкг | 55 мкг | 14.5% | 11.5% | 689 г |
| Стронций, Sr | 105.06 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 23.6 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 29.91 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.6% | 13373 г |
| Хром, Cr | 5.85 мкг | 50 мкг | 11.7% | 9.3% | 855 г |
| Цинк, Zn | 1.0249 мг | 12 мг | 8.5% | 6.8% | 1171 г |
| Цирконий, Zr | 11.44 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 18.525 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.133 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.411 г | ~ | |||
| Валин | 0.208 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.104 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.167 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.266 г | ~ | |||
| Лизин | 0.195 г | ~ | |||
| Метионин | 0.109 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.221 г | ~ | |||
| Треонин | 0.147 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.065 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.209 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.36 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.28 г | ~ | |||
| Аланин | 0.213 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.405 г | ~ | |||
| Глицин | 0.251 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.84 г | ~ | |||
| Пролин | 0.177 г | ~ | |||
| Серин | 0.213 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.151 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.113 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.034 г | от 0.9 до 3.7 г | 3.8% | 3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.484 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.3% | 8.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 16.345 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.244 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.186 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.015 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.402 г | min 16.8 г | 2.4% | 1.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.023 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.358 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.485 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.3% | 3.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.453 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.033 г | ~ |
Энергетическая ценность Гречка с грибами составляет 125,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».