| Шампиньоны | 800 г |
| Сметана 15,0% жирности | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный молотый | 5 г |
1. Берем крупные шампиьоны, моем и маринуем со сметаной, добавляем соль и перец по вкусу. Оставляем на 30 минут можно и больше. 2. Нанизуем на шампура и отправляем на мангал. 3. Обжариваем на протяжении 15 - 20 минут.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 42.9 ккал | 1684 ккал | 2.5% | 5.8% | 3925 г |
| Белки | 4.1 г | 76 г | 5.4% | 12.6% | 1854 г |
| Жиры | 2.5 г | 56 г | 4.5% | 10.5% | 2240 г |
| Углеводы | 0.7 г | 219 г | 0.3% | 0.7% | 31286 г |
| Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% | 28% | 833 г |
| Вода | 88.6 г | 2273 г | 3.9% | 9.1% | 2565 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 13.6 мкг | 900 мкг | 1.5% | 3.5% | 6618 г |
| Ретинол | 0.011 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.014 мг | 5 мг | 0.3% | 0.7% | 35714 г |
| бета Криптоксантин | 0.264 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.033 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.126 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.092 мг | 1.5 мг | 6.1% | 14.2% | 1630 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.408 мг | 1.8 мг | 22.7% | 52.9% | 441 г |
| Витамин В4, холин | 0.06 мг | 500 мг | 833333 г | ||
| Витамин В5, пантотеновая | 1.879 мг | 5 мг | 37.6% | 87.6% | 266 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.046 мг | 2 мг | 2.3% | 5.4% | 4348 г |
| Витамин В9, фолаты | 26.429 мкг | 400 мкг | 6.6% | 15.4% | 1513 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.31 мг | 90 мг | 7% | 16.3% | 1426 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.008 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.2% | 125000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.125 мг | 15 мг | 0.8% | 1.9% | 12000 г |
| гамма Токоферол | 0.025 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 0.9 мкг | 120 мкг | 0.8% | 1.9% | 13333 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.9953 мг | 20 мг | 25% | 58.3% | 400 г |
| Ниацин | 4.231 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.049 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 485.65 мг | 2500 мг | 19.4% | 45.2% | 515 г |
| Кальций, Ca | 17.61 мг | 1000 мг | 1.8% | 4.2% | 5679 г |
| Магний, Mg | 15.36 мг | 400 мг | 3.8% | 8.9% | 2604 г |
| Натрий, Na | 222.6 мг | 1300 мг | 17.1% | 39.9% | 584 г |
| Сера, S | 3.85 мг | 1000 мг | 0.4% | 0.9% | 25974 г |
| Фосфор, P | 109.2 мг | 800 мг | 13.7% | 31.9% | 733 г |
| Хлор, Cl | 349.95 мг | 2300 мг | 15.2% | 35.4% | 657 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.46 мг | 18 мг | 2.6% | 6.1% | 3913 г |
| Йод, I | 15.82 мкг | 150 мкг | 10.5% | 24.5% | 948 г |
| Кобальт, Co | 13.269 мкг | 10 мкг | 132.7% | 309.3% | 75 г |
| Марганец, Mn | 0.0323 мг | 2 мг | 1.6% | 3.7% | 6192 г |
| Медь, Cu | 7.68 мкг | 1000 мкг | 0.8% | 1.9% | 13021 г |
| Молибден, Mo | 3.242 мкг | 70 мкг | 4.6% | 10.7% | 2159 г |
| Рубидий, Rb | 22.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.017 мкг | 55 мкг | 323529 г | ||
| Фтор, F | 12.5 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.7% | 32000 г |
| Хром, Cr | 11.43 мкг | 50 мкг | 22.9% | 53.4% | 437 г |
| Цинк, Zn | 0.2573 мг | 12 мг | 2.1% | 4.9% | 4664 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.5 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 19.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 7.03 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.506 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.1 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.029 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.057 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.134 г | min 16.8 г | 0.8% | 1.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.063 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.038 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.438 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.9% | 9.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.437 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Шампиньоны на открытом огне составляет 42,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».