Мой здоровый рацион

Рецепт Фаршированные шампиньоны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фаршированные шампиньоны

Шампиньоны, выращенные под ультрафиолетом 150 г
Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира, приготовленный 100 г
Лук репчатый (Пассерование) 40 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 60 г
Сметана 20% жирности (Запекание) 30 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фаршированные шампиньоны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 88.6 ккал 1684 ккал 5.3% 6% 1901 г
Белки 10.4 г 76 г 13.7% 15.5% 731 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 7.7% 1474 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1.8% 6441 г
Углеводы (общие) 4.3 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 4.5% 2500 г
Вода 79.1 г 2273 г 3.5% 4% 2874 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 34.4 мкг 900 мкг 3.8% 4.3% 2616 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.133 мг 5 мг 2.7% 3% 3759 г
Витамин В1, тиамин 0.198 мг 1.5 мг 13.2% 14.9% 758 г
Витамин В2, рибофлавин 0.367 мг 1.8 мг 20.4% 23% 490 г
Витамин В4, холин 43.73 мг 500 мг 8.7% 9.8% 1143 г
Витамин В5, пантотеновая 0.958 мг 5 мг 19.2% 21.7% 522 г
Витамин В6, пиридоксин 0.28 мг 2 мг 14% 15.8% 714 г
Витамин В9, фолаты 13.834 мкг 400 мкг 3.5% 4% 2891 г
Витамин В12, кобаламин 0.327 мкг 3 мкг 10.9% 12.3% 917 г
Витамин C, аскорбиновая 2.23 мг 90 мг 2.5% 2.8% 4036 г
Витамин D, кальциферол 13.816 мкг 10 мкг 138.2% 156% 72 г
Витамин D2, эргокальциферол 13.75 мкг ~
Витамин D3, холекальциферол 0.057 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.245 мг 15 мг 1.6% 1.8% 6122 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 0.629 мкг 50 мкг 1.3% 1.5% 7949 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 1.4% 8571 г
Витамин РР, НЭ 5.008 мг 20 мг 25% 28.2% 399 г
Ниацин 0.099 мг ~
Бетаин 7.601 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 389.65 мг 2500 мг 15.6% 17.6% 642 г
Кальций, Ca 26.86 мг 1000 мг 2.7% 3% 3723 г
Кремний, Si 1.489 мг 30 мг 5% 5.6% 2015 г
Магний, Mg 17 мг 400 мг 4.3% 4.9% 2353 г
Натрий, Na 141.8 мг 1300 мг 10.9% 12.3% 917 г
Сера, S 110.44 мг 1000 мг 11% 12.4% 905 г
Фосфор, P 142.4 мг 800 мг 17.8% 20.1% 562 г
Хлор, Cl 189.48 мг 2300 мг 8.2% 9.3% 1214 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 69.6 мкг ~
Бор, B 40.1 мкг ~
Ванадий, V 0.08 мкг ~
Железо, Fe 0.726 мг 18 мг 4% 4.5% 2479 г
Йод, I 0.99 мкг 150 мкг 0.7% 0.8% 15152 г
Кобальт, Co 1.542 мкг 10 мкг 15.4% 17.4% 649 г
Литий, Li 4.5 мкг ~
Марганец, Mn 0.1133 мг 2 мг 5.7% 6.4% 1765 г
Медь, Cu 256.89 мкг 1000 мкг 25.7% 29% 389 г
Молибден, Mo 1.807 мкг 70 мкг 2.6% 2.9% 3874 г
Никель, Ni 2.352 мкг ~
Олово, Sn 1.05 мкг ~
Рубидий, Rb 76.8 мкг ~
Селен, Se 24.763 мкг 55 мкг 45% 50.8% 222 г
Стронций, Sr 1.38 мкг ~
Фтор, F 7.94 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 50378 г
Хром, Cr 1.16 мкг 50 мкг 2.3% 2.6% 4310 г
Цинк, Zn 1.3617 мг 12 мг 11.3% 12.8% 881 г
Цирконий, Zr 0.74 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.059 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аргинин* 0.595 г ~
Валин 0.449 г ~
Гистидин* 0.351 г ~
Изолейцин 0.41 г ~
Лейцин 0.712 г ~
Лизин 0.769 г ~
Метионин 0.237 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.382 г ~
Триптофан 0.117 г ~
Фенилаланин 0.383 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.017 г ~
Заменимые аминокислоты 0.216 г ~
Аланин 0.529 г ~
Аспарагиновая кислота 0.822 г ~
Гидроксипролин 0.082 г ~
Глицин 0.499 г ~
Глутаминовая кислота 1.411 г ~
Пролин 0.437 г ~
Серин 0.36 г ~
Тирозин 0.379 г ~
Цистеин 0.104 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.028 г от 0.9 до 3.7 г 3.1% 3.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.309 г от 4.7 до 16.8 г 6.6% 7.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.61 мг max 300 мг
Кампестерол 0.862 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.56 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.337 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.174 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.283 г min 16.8 г 7.6% 8.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.042 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.67 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.653 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.318 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.207 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.185 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.008 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.02 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.016 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.016 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.004 г ~

Энергетическая ценность Фаршированные шампиньоны составляет 88,6 кКал.

  • Порция = 174 гр (154.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок