| Лосось атлантический (семга) (Жарка) | 400 г |
| Сыр, пармезан, твердый | 50 г |
| Салат (Холодная обработка (мойка, нарезка)) | 50 г |
| Кедровый орех | 50 г |
| Грейпфрут | 65 г |
| Масло оливковое | 50 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 3 г |
| Укроп | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Перец черный горошек | 2 г |
| Паприка | 1 г |
| Тимьян, сушеный | 1 г |
http://nyam.ru/recipes/vtorye-blyuda-garniry/rybnye-blyuda/losos-po-korolevski Ингредиенты: стейк лосося 400 г 1 шт сыр твердый 50 г листья салата 1 пуч. орехи кедровые 3 ст. л. грейпфрут 0.5 шт оливковое масло 3 ст. л. сливочное масло 0.5 ч. л. для жарки сыра травы 1 щеп. для рыбы соль морская 1 щеп. чёрный перец горошком 3 шт горошенки паприка сладкая 1 щеп. красная хлопья тимьян сухой 1 щеп. Приготовление: Шаг 1 Стейк чистим, моем и сушим бумажным полотенцем. Шаг 2 Разрезаем на 2 части, срезаем жир и косточки. Делим на 4 кусочка. Шаг 3 В ступку кладем все специи... Шаг 4 ...трем в порошок. Шаг 5 Пересыпаем специи в пиалку и добавляем 2-3 ст.л. грейпфрутового сока, 1,5 ст.л. оливкового масла, морскую соль. Хорошо перемешиваем. Шаг 6 Заправка готова. Шаг 7 Заливаем нашу рыбку и оставляем мариноваться на 30 минут. Шаг 8 Кедровые орешки слегка обжариваем. Шаг 9 Сыр натираем на мелкой терке. Шаг 10 Делаем сырные чипсы: На сковородку кладем сливочное масло.... Шаг 11 ...и высыпаем сыр полосками, жарим на маленьком огне до светло-золотого цвета. Шаг 12 Это выглядит так. Шаг 13 Готовый сыр нужно выкласть на салфетки, придать нужную форму и дать ему остыть. Шаг 14 Рыбку обжарить с двух сторон, промокнуть салфеткой и подавать. Шаг 15 Приятного аппетита! Это блюдо очень праздничное, оригинальное и нежное по вкусу. Очень рекомендую!
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 276.5 ккал | 1684 ккал | 16.4% | 5.9% | 609 г |
| Белки | 17.4 г | 76 г | 22.9% | 8.3% | 437 г |
| Жиры | 22.2 г | 56 г | 39.6% | 14.3% | 252 г |
| Углеводы | 2.7 г | 219 г | 1.2% | 0.4% | 8111 г |
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 1.6% | 2222 г |
| Вода | 55.8 г | 2273 г | 2.5% | 0.9% | 4073 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 75.6 мкг | 900 мкг | 8.4% | 3% | 1190 г |
| Ретинол | 0.042 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 1.051 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.225 мг | 5 мг | 4.5% | 1.6% | 2222 г |
| бета Криптоксантин | 11.157 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.021 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 37.542 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.176 мг | 1.5 мг | 11.7% | 4.2% | 852 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.205 мг | 1.8 мг | 11.4% | 4.1% | 878 г |
| Витамин В4, холин | 2.75 мг | 500 мг | 0.6% | 0.2% | 18182 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.105 мг | 5 мг | 2.1% | 0.8% | 4762 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.043 мг | 2 мг | 2.2% | 0.8% | 4651 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.86 мкг | 400 мкг | 2.2% | 0.8% | 4515 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.106 мкг | 3 мкг | 3.5% | 1.3% | 2830 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.03 мг | 90 мг | 7.8% | 2.8% | 1280 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.051 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.2% | 19608 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.044 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.356 мг | 15 мг | 22.4% | 8.1% | 447 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.022 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.062 мкг | 50 мкг | 0.1% | 80645 г | |
| Витамин К, филлохинон | 24 мкг | 120 мкг | 20% | 7.2% | 500 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.1964 мг | 20 мг | 36% | 13% | 278 г |
| Ниацин | 4.07 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.044 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 334.73 мг | 2500 мг | 13.4% | 4.8% | 747 г |
| Кальций, Ca | 130.57 мг | 1000 мг | 13.1% | 4.7% | 766 г |
| Магний, Mg | 43.78 мг | 400 мг | 10.9% | 3.9% | 914 г |
| Натрий, Na | 235.08 мг | 1300 мг | 18.1% | 6.5% | 553 г |
| Сера, S | 143.12 мг | 1000 мг | 14.3% | 5.2% | 699 г |
| Фосфор, P | 238.1 мг | 800 мг | 29.8% | 10.8% | 336 г |
| Хлор, Cl | 109.88 мг | 2300 мг | 4.8% | 1.7% | 2093 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 50.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 7.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 15.02 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.554 мг | 18 мг | 8.6% | 3.1% | 1158 г |
| Йод, I | 0.71 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.2% | 21127 г |
| Кобальт, Co | 0.38 мкг | 10 мкг | 3.8% | 1.4% | 2632 г |
| Литий, Li | 3.534 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.8451 мг | 2 мг | 42.3% | 15.3% | 237 г |
| Медь, Cu | 137.92 мкг | 1000 мкг | 13.8% | 5% | 725 г |
| Молибден, Mo | 0.989 мкг | 70 мкг | 1.4% | 0.5% | 7078 г |
| Никель, Ni | 0.442 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 13.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.133 мкг | 55 мкг | 3.9% | 1.4% | 2579 г |
| Фтор, F | 2.59 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 154440 г | |
| Хром, Cr | 0.27 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.2% | 18519 г |
| Цинк, Zn | 0.6719 мг | 12 мг | 5.6% | 2% | 1786 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.162 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.045 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.118 г | ~ | |||
| Валин | 0.226 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.125 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.174 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.314 г | ~ | |||
| Лизин | 0.303 г | ~ | |||
| Метионин | 0.088 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Треонин | 0.124 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.045 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.177 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.009 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.003 г | ~ | |||
| Аланин | 0.094 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.203 г | ~ | |||
| Глицин | 0.057 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.73 г | ~ | |||
| Пролин | 0.374 г | ~ | |||
| Серин | 0.184 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.18 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.023 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 23.4% | 8.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 56.38 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.922 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 8.834 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.6 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.129 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.05 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.027 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.066 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.087 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.3 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.881 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.461 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.075 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.698 г | min 16.8 г | 39.9% | 14.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.184 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 6.424 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.003 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.044 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.144 г | от 11.2 до 20.6 г | 10.2% | 3.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.106 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.029 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Лосось по-королевски составляет 276,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».