| Печень куриная (Жарка) | 500 г |
| Свекла (Варка со сливом) | 600 г |
| Тыква (Жарка) | 500 г |
| Чеснок, сырой | 9 г |
| Розмарин, свежий | 8 г |
| Тимьян, свежий | 6 г |
| Масло оливковое | 100 г |
| Уксус бальзамический | 80 г |
| Сахар песок | 25 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 17 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
http://nyam.ru/recipes/vtorye-blyuda-garniry/ovoshhnye-blyuda-i-garniry/pechen-kurinaya-s-ovoshhami-pod-aromatnymi-travami Ингредиенты: печень куриная 500 г свекла 4 шт тыква 500 г чеснок 3 зуб. розмарин свежий 2 шт веточки тимьян свежий 2 шт веточки масло оливковое 6 ст. л. уксус бальзамический 5 ст. л. я использовала светлый и темный сахар коричневый 3 ч. л. 2 ч.л для овощей, 1 для печени масло сливочное 1 ст. л. соль по вкусу перец черный молотый по вкусу Приготовление: Шаг 1 Свеклу помыть и поставить варить на 40-45 минут. Шаг 2 Тыкву очистить от семян и кожуры Шаг 3 порезать тыкву кубиками 2-3 см. Шаг 4 чеснок очистить, оборвать иголочки с розмарина и листочки с тимьяна Шаг 5 В блендоре кладем чеснок, травы, 4 ст.ложки оливкового масла, 3 ст.л светлого бальзамического уксуса, 2 ч.л сахара, соль и перец по вкусу. Все игредиенты взбить. Шаг 6 отваренную свеклу немного остудить и порезать такими же кубиками как и тыкву. Вылить половину заправки. Перемешать. Переловить в форму для запекания Шаг 7 Остальную заправку вылить в тыкву. Премешать, выложить в форму для запекания. Свеклу и тыкву поставить в разогретую до 200 С духовку и запекать в течении 30 минут. Лучше запекать тыкву и всеклу по отдельности, чтобы созранить золотистый цвет тыквы. Шаг 8 Печень промыть, при необходимости порезать большие кусочки, дать стечь. На сковороде разогреть 2 ст.л оливкового масла, добавить ложку сливочного. Обжарить печень по 2 минуты с каждой стороны. Шаг 9 Добавить ложку сахара и дать ему раствориться, затем влить 2 ст.л темного бальзамического уксуса. Помешивая, чтобы каждый кусочек был обтянут соусом, жарить еще минуту. Посолить и поперчить по вкусу. Шаг 10 На тарелку выкладываем запеченные овощи, сверху кладем кусочки печени и поливаем соусом, получившимся при жарке печени. Приятного аппетита!
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 134.7 ккал | 1684 ккал | 8% | 5.9% | 1250 г |
| Белки | 6.9 г | 76 г | 9.1% | 6.8% | 1101 г |
| Жиры | 8.8 г | 56 г | 15.7% | 11.7% | 636 г |
| Углеводы | 6.9 г | 219 г | 3.2% | 2.4% | 3174 г |
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 6.7% | 1111 г |
| Вода | 83.5 г | 2273 г | 3.7% | 2.7% | 2722 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4135 мкг | 900 мкг | 459.4% | 341.1% | 22 г |
| Ретинол | 1.339 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.416 мг | 5 мг | 8.3% | 6.2% | 1202 г |
| бета Криптоксантин | 0.032 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.004 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.235 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.12 мг | 1.5 мг | 8% | 5.9% | 1250 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.468 мг | 1.8 мг | 26% | 19.3% | 385 г |
| Витамин В4, холин | 65.65 мг | 500 мг | 13.1% | 9.7% | 762 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.193 мг | 5 мг | 3.9% | 2.9% | 2591 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.386 мг | 2 мг | 19.3% | 14.3% | 518 г |
| Витамин В9, фолаты | 91.63 мкг | 400 мкг | 22.9% | 17% | 437 г |
| Витамин В12, кобаламин | 5.586 мкг | 3 мкг | 186.2% | 138.2% | 54 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.2 мг | 90 мг | 8% | 5.9% | 1250 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.015 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.1% | 66667 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.003 мг | 15 мг | 6.7% | 5% | 1496 г |
| гамма Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.9274 мг | 20 мг | 24.6% | 18.3% | 406 г |
| Ниацин | 2.353 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.006 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 251.93 мг | 2500 мг | 10.1% | 7.5% | 992 г |
| Кальций, Ca | 32.97 мг | 1000 мг | 3.3% | 2.4% | 3033 г |
| Магний, Mg | 21.37 мг | 400 мг | 5.3% | 3.9% | 1872 г |
| Натрий, Na | 57.75 мг | 1300 мг | 4.4% | 3.3% | 2251 г |
| Сера, S | 77.84 мг | 1000 мг | 7.8% | 5.8% | 1285 г |
| Фосфор, P | 108.7 мг | 800 мг | 13.6% | 10.1% | 736 г |
| Хлор, Cl | 64.01 мг | 2300 мг | 2.8% | 2.1% | 3593 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 113.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 28.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.087 мг | 18 мг | 28.3% | 21% | 354 г |
| Йод, I | 3.17 мкг | 150 мкг | 2.1% | 1.6% | 4732 г |
| Кобальт, Co | 6.21 мкг | 10 мкг | 62.1% | 46.1% | 161 г |
| Марганец, Mn | 0.4208 мг | 2 мг | 21% | 15.6% | 475 г |
| Медь, Cu | 255.4 мкг | 1000 мкг | 25.5% | 18.9% | 392 г |
| Молибден, Mo | 23.659 мкг | 70 мкг | 33.8% | 25.1% | 296 г |
| Никель, Ni | 5.66 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 183.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 18.484 мкг | 55 мкг | 33.6% | 24.9% | 298 г |
| Фтор, F | 37.09 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.7% | 10785 г |
| Хром, Cr | 11.12 мкг | 50 мкг | 22.2% | 16.5% | 450 г |
| Цинк, Zn | 2.5052 мг | 12 мг | 20.9% | 15.5% | 479 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.087 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 3.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.17 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.375 г | ~ | |||
| Валин | 0.45 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.149 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.345 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.683 г | ~ | |||
| Лизин | 0.401 г | ~ | |||
| Метионин | 0.151 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.239 г | ~ | |||
| Треонин | 0.267 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.142 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.351 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.597 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.386 г | ~ | |||
| Аланин | 0.507 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.768 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.02 г | ~ | |||
| Глицин | 0.378 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.056 г | ~ | |||
| Пролин | 0.361 г | ~ | |||
| Серин | 0.193 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.248 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.084 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 23.4% | 17.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 119.87 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.299 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 6.739 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.1 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.031 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.014 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.008 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.018 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.02 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.099 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.442 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.406 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.057 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.338 г | min 16.8 г | 31.8% | 23.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.021 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.172 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.105 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.037 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.075 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.6% | 7.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.019 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.04 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень куриная с овощами, под ароматными травами составляет 134,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».