Мой здоровый рацион

Рецепт Пельмени домашник. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пельмени домашник

Пшеничная мука, высшего сорта 1500 г
Яйцо куриное 1 С0
Вода 700 г
Фарш Свинина Говядина [Лента] 1350 г
Способ приготовления

Один пельмешек весит в среднем 15 гр

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени домашник".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 253.6 ккал 1684 ккал 15.1% 6% 664 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 5.1% 768 г
Жиры 10.8 г 56 г 19.3% 7.6% 519 г
Углеводы 29.1 г 219 г 13.3% 5.2% 753 г
Углеводы (общие) 30.5 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 3% 1333 г
Вода 48.5 г 2273 г 2.1% 0.8% 4687 г
Зола 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.3 мкг 900 мкг 0.5% 0.2% 20930 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 1.9% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.024 мг 1.8 мг 1.3% 0.5% 7500 г
Витамин В4, холин 25.78 мг 500 мг 5.2% 2.1% 1939 г
Витамин В5, пантотеновая 0.146 мг 5 мг 2.9% 1.1% 3425 г
Витамин В6, пиридоксин 0.073 мг 2 мг 3.7% 1.5% 2740 г
Витамин В9, фолаты 11.377 мкг 400 мкг 2.8% 1.1% 3516 г
Витамин В12, кобаламин 0.009 мкг 3 мкг 0.3% 0.1% 33333 г
Витамин D, кальциферол 0.037 мкг 10 мкг 0.4% 0.2% 27027 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.633 мг 15 мг 4.2% 1.7% 2370 г
Витамин Н, биотин 1.167 мкг 50 мкг 2.3% 0.9% 4284 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 1.3064 мг 20 мг 6.5% 2.6% 1531 г
Ниацин 0.502 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 53.02 мг 2500 мг 2.1% 0.8% 4715 г
Кальций, Ca 9.27 мг 1000 мг 0.9% 0.4% 10787 г
Кремний, Si 1.662 мг 30 мг 5.5% 2.2% 1805 г
Магний, Mg 7.04 мг 400 мг 1.8% 0.7% 5682 г
Натрий, Na 3.65 мг 1300 мг 0.3% 0.1% 35616 г
Сера, S 32.2 мг 1000 мг 3.2% 1.3% 3106 г
Фосфор, P 38.9 мг 800 мг 4.9% 1.9% 2057 г
Хлор, Cl 11.17 мг 2300 мг 0.5% 0.2% 20591 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 436.3 мкг ~
Бор, B 15.4 мкг ~
Ванадий, V 37.4 мкг ~
Железо, Fe 0.54 мг 18 мг 3% 1.2% 3333 г
Йод, I 0.96 мкг 150 мкг 0.6% 0.2% 15625 г
Кобальт, Co 0.831 мкг 10 мкг 8.3% 3.3% 1203 г
Марганец, Mn 0.2376 мг 2 мг 11.9% 4.7% 842 г
Медь, Cu 43.05 мкг 1000 мкг 4.3% 1.7% 2323 г
Молибден, Mo 5.604 мкг 70 мкг 8% 3.2% 1249 г
Никель, Ni 0.914 мкг ~
Олово, Sn 2.16 мкг ~
Селен, Se 3.003 мкг 55 мкг 5.5% 2.2% 1832 г
Титан, Ti 4.57 мкг ~
Фтор, F 29.45 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 13582 г
Хром, Cr 0.98 мкг 50 мкг 2% 0.8% 5102 г
Цинк, Zn 0.3093 мг 12 мг 2.6% 1% 3880 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 28.213 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.013 г ~
Валин 0.013 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.01 г ~
Лейцин 0.018 г ~
Лизин 0.015 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.01 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.011 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.012 г ~
Аспарагиновая кислота 0.02 г ~
Глицин 0.007 г ~
Глутаминовая кислота 0.029 г ~
Пролин 0.007 г ~
Серин 0.015 г ~
Тирозин 0.008 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.011 г от 0.9 до 3.7 г 1.2% 0.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.192 г от 4.7 до 16.8 г 4.1% 1.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.47 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.133 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.034 г ~
18:0 Стеариновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.083 г min 16.8 г 0.5% 0.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.068 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.021 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.018 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Пельмени домашник составляет 253,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».