| Грудка цыпленка-бройлера (Тушение) | 1700 г |
| Кус-кус, сухой | 200 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 225 г |
| Чеснок, сырой | 9 г |
| Базилик, сушеный | 2 г |
| Огурцы маринованные в укропном соусе или без укропного соуса | 150 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
| Укроп (Холодная обработка (мойка, нарезка)) | 20 г |
| Лук зеленый (перо) (Холодная обработка (мойка, нарезка)) | 20 г |
http://nyam.ru/recipes/vtorye-blyuda-garniry/blyuda-iz-pticy/cyplenok-farshirovannyj Ингредиенты: цыпленок 1700 г кус-кус 200 г лук репчатый 3 шт чеснок 3 зуб. смесь трав 1 ст. л. Травы к птице огурцы маринованные 3 шт крупные соль и перец 5 г зелень укропа 20 г Для украшения зелёный лук 20 г Приготовление: Шаг 1 1. Берем и ловим цыпленка. Подготавливаем тушку! Шаг 2 2. Аккуратно разделываем тушку, удаляя все косточки. Останется только кожа и часть крылышек Шаг 3 3. Куриное мясо разрезаем на куски. Добавляем репчатый лук и чеснок Шаг 4 4. Делаем куриный фарш Шаг 5 5. Берем кус-кус. Заливаем горячей водой Шаг 6 6. Через 7 минут кус-кус готов Шаг 7 7. Смешиваем куриный фарш и кус-кус Шаг 8 8. Добавляем смесь "Травы к птице". Солим и перчим. Тщательно вымешиваем фарш. Шаг 9 9. В кожу цыпленка выкладываем слой фарша, потом полоски маринованных огурцов, затем фарш и т.д. Шаг 10 10. Затем формируем тушку и зашиваем получившегося цыпленка. Совет - плотно не набивать, так как кожа сожмется от жара и, если будет туго, то лопнет! Шаг 11 11. Выкладываем на пергамент, перчим и солим сверху. Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на час Шаг 12 12. С пылу... с жару... Шаг 13 13. В разрезе.. Шаг 14 14.Сервируем по два куска, украшаем зеленью. Цыпленок, фаршированный кус-кусом и огурцами, готов. Приятного аппетита. Из курицы можно приготовить 1000 рецептов! Предлагаю вариант 1001.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 142.2 ккал | 1684 ккал | 8.4% | 5.9% | 1184 г |
| Белки | 17.9 г | 76 г | 23.6% | 16.6% | 425 г |
| Жиры | 3.5 г | 56 г | 6.3% | 4.4% | 1600 г |
| Углеводы | 9.6 г | 219 г | 4.4% | 3.1% | 2281 г |
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 3.9% | 1818 г |
| Вода | 69 г | 2273 г | 3% | 2.1% | 3294 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 12.1 мкг | 900 мкг | 1.3% | 0.9% | 7438 г |
| альфа Каротин | 1.615 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.075 мг | 5 мг | 1.5% | 1.1% | 6667 г |
| бета Криптоксантин | 3.619 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.419 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 4.727 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.092 мг | 1.5 мг | 6.1% | 4.3% | 1630 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.134 мг | 1.8 мг | 7.4% | 5.2% | 1343 г |
| Витамин В4, холин | 0.5 мг | 500 мг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.154 мг | 5 мг | 3.1% | 2.2% | 3247 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.038 мг | 2 мг | 1.9% | 1.3% | 5263 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.064 мкг | 400 мкг | 1% | 0.7% | 9843 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.91 мг | 90 мг | 2.1% | 1.5% | 4712 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.071 мг | 15 мг | 0.5% | 0.4% | 21127 г |
| гамма Токоферол | 0.006 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.116 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 43103 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.8 мкг | 120 мкг | 5.7% | 4% | 1765 г |
| Витамин РР, НЭ | 11.9737 мг | 20 мг | 59.9% | 42.1% | 167 г |
| Ниацин | 6.48 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.026 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 276.53 мг | 2500 мг | 11.1% | 7.8% | 904 г |
| Кальций, Ca | 24.42 мг | 1000 мг | 2.4% | 1.7% | 4095 г |
| Магний, Mg | 28.01 мг | 400 мг | 7% | 4.9% | 1428 г |
| Натрий, Na | 185.06 мг | 1300 мг | 14.2% | 10% | 702 г |
| Сера, S | 8.21 мг | 1000 мг | 0.8% | 0.6% | 12180 г |
| Фосфор, P | 172.2 мг | 800 мг | 21.5% | 15.1% | 465 г |
| Хлор, Cl | 97.56 мг | 2300 мг | 4.2% | 3% | 2358 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 52 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 23.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.569 мг | 18 мг | 8.7% | 6.1% | 1147 г |
| Йод, I | 0.35 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.1% | 42857 г |
| Кобальт, Co | 7.827 мкг | 10 мкг | 78.3% | 55.1% | 128 г |
| Марганец, Mn | 0.1697 мг | 2 мг | 8.5% | 6% | 1179 г |
| Медь, Cu | 118.26 мкг | 1000 мкг | 11.8% | 8.3% | 846 г |
| Молибден, Mo | 10.199 мкг | 70 мкг | 14.6% | 10.3% | 686 г |
| Никель, Ni | 0.354 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 56.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.087 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.1% | 63218 г |
| Фтор, F | 3.7 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 108108 г |
| Хром, Cr | 19.02 мкг | 50 мкг | 38% | 26.7% | 263 г |
| Цинк, Zn | 1.2967 мг | 12 мг | 10.8% | 7.6% | 925 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.013 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.034 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.423 г | ~ | |||
| Валин | 1.028 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.012 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.899 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.575 г | ~ | |||
| Лизин | 1.992 г | ~ | |||
| Метионин | 0.353 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.654 г | ~ | |||
| Треонин | 0.864 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.297 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.859 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.463 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.078 г | ~ | |||
| Аланин | 1.013 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.508 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.161 г | ~ | |||
| Глицин | 0.729 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.627 г | ~ | |||
| Пролин | 0.905 г | ~ | |||
| Серин | 0.819 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.71 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.353 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 7.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 8.92 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 1.31 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.027 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.819 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.19 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.018 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.44 г | min 16.8 г | 8.6% | 6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.25 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.172 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.578 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.2% | 3.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.502 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.031 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.045 г | ~ |
Энергетическая ценность Цыпленок фаршированный составляет 142,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».