Мой здоровый рацион

Рецепт Печеночные оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печеночные оладьи

Печень говяжья 630 г
Пшеничная мука, высшего сорта 35 г
Яйцо куриное 55 г
Лук репчатый 190 г
Картофель белый неочищенный, сырой 130 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 22 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночные оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 181.7 ккал 1684 ккал 10.8% 5.9% 927 г
Белки 18.5 г 76 г 24.3% 13.4% 411 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 6.6% 836 г
Углеводы 10.5 г 219 г 4.8% 2.6% 2086 г
Углеводы (общие) 11.8 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.6% 1538 г
Вода 61.5 г 2273 г 2.7% 1.5% 3696 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4049.8 мкг 900 мкг 450% 247.7% 22 г
Ретинол 4.031 мг ~
альфа Каротин 8.885 мкг ~
бета Каротин 0.204 мг 5 мг 4.1% 2.3% 2451 г
бета Криптоксантин 10.5 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.167 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.189 мг 1.5 мг 12.6% 6.9% 794 г
Витамин В2, рибофлавин 2.269 мг 1.8 мг 126.1% 69.4% 79 г
Витамин В4, холин 292.56 мг 500 мг 58.5% 32.2% 171 г
Витамин В5, пантотеновая 5.971 мг 5 мг 119.4% 65.7% 84 г
Витамин В6, пиридоксин 0.955 мг 2 мг 47.8% 26.3% 209 г
Витамин В9, фолаты 241.133 мкг 400 мкг 60.3% 33.2% 166 г
Витамин В12, кобаламин 47.933 мкг 3 мкг 1597.8% 879.4% 6 г
Витамин C, аскорбиновая 5 мг 90 мг 5.6% 3.1% 1800 г
Витамин D, кальциферол 1.175 мкг 10 мкг 11.8% 6.5% 851 г
Витамин D3, холекальциферол 0.969 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.509 мг 15 мг 3.4% 1.9% 2947 г
гамма Токоферол 0.057 мг ~
Витамин Н, биотин 1.733 мкг 50 мкг 3.5% 1.9% 2885 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 1.3% 4138 г
Витамин РР, НЭ 11.3321 мг 20 мг 56.7% 31.2% 176 г
Ниацин 0.116 мг ~
Бетаин 3.587 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 378.76 мг 2500 мг 15.2% 8.4% 660 г
Кальций, Ca 17.94 мг 1000 мг 1.8% 1% 5574 г
Кремний, Si 1.397 мг 30 мг 4.7% 2.6% 2147 г
Магний, Mg 23.01 мг 400 мг 5.8% 3.2% 1738 г
Натрий, Na 69.07 мг 1300 мг 5.3% 2.9% 1882 г
Сера, S 198.69 мг 1000 мг 19.9% 11% 503 г
Фосфор, P 355 мг 800 мг 44.4% 24.4% 225 г
Хлор, Cl 17.99 мг 2300 мг 0.8% 0.4% 12785 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 144.6 мкг ~
Бор, B 50.4 мкг ~
Ванадий, V 4.04 мкг ~
Железо, Fe 4.475 мг 18 мг 24.9% 13.7% 402 г
Йод, I 2.21 мкг 150 мкг 1.5% 0.8% 6787 г
Кобальт, Co 1.995 мкг 10 мкг 20% 11% 501 г
Марганец, Mn 0.3583 мг 2 мг 17.9% 9.9% 558 г
Медь, Cu 7929.59 мкг 1000 мкг 793% 436.4% 13 г
Молибден, Mo 0.984 мкг 70 мкг 1.4% 0.8% 7114 г
Никель, Ni 0.829 мкг ~
Олово, Sn 0.23 мкг ~
Рубидий, Rb 115.9 мкг ~
Селен, Se 34.671 мкг 55 мкг 63% 34.7% 159 г
Титан, Ti 0.49 мкг ~
Фтор, F 12.42 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 32206 г
Хром, Cr 0.87 мкг 50 мкг 1.7% 0.9% 5747 г
Цинк, Zn 3.6001 мг 12 мг 30% 16.5% 333 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.319 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.07 г ~
Аргинин* 1.111 г ~
Валин 1.092 г ~
Гистидин* 0.54 г ~
Изолейцин 0.842 г ~
Лейцин 1.644 г ~
Лизин 1.391 г ~
Метионин 0.475 г ~
Метионин + Цистеин 0.056 г ~
Треонин 0.764 г ~
Триптофан 0.234 г ~
Фенилаланин 0.942 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.097 г ~
Заменимые аминокислоты 0.162 г ~
Аланин 1.013 г ~
Аспарагиновая кислота 1.725 г ~
Гидроксипролин 0.037 г ~
Глицин 0.987 г ~
Глутаминовая кислота 2.336 г ~
Пролин 0.82 г ~
Серин 0.813 г ~
Тирозин 0.699 г ~
Цистеин 0.331 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.032 г от 0.9 до 3.7 г 3.6% 2%
Омега-6 жирные кислоты 0.572 г от 4.7 до 16.8 г 12.2% 6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 268.51 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.045 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.028 г ~
6:0 Капроновая 0.044 г ~
8:0 Каприловая 0.034 г ~
10:0 Каприновая 0.083 г ~
12:0 Лауриновая 0.063 г ~
14:0 Миристиновая 0.283 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.132 г ~
17:0 Маргариновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 1.014 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.551 г min 16.8 г 9.2% 5.1%
14:1 Миристолеиновая 0.041 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.119 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.259 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.032 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.553 г от 11.2 до 20.6 г 4.9% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.371 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.242 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.123 г ~
Трансжиры 0.137 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Печеночные оладьи составляет 181,7 кКал.

  • Порция = 60 гр (109 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок