| Баклажан (Тушение) | 335 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 120 г |
| Чеснок (Пассерование) | 6 г |
| Перец сладкий зеленый (Пассерование) | 30 г |
| Яйцо куриное | 48 г |
| Петрушка свежая | 10 г |
| Куркума, молотая | 1 г |
| Сметана 10 %жирности | 30 г |
| Масло оливковое Pomace oil | 7 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 73.6 ккал | 1684 ккал | 4.4% | 6% | 2288 г |
| Белки | 3.2 г | 76 г | 4.2% | 5.7% | 2375 г |
| Жиры | 3.8 г | 56 г | 6.8% | 9.2% | 1474 г |
| Углеводы | 6.7 г | 219 г | 3.1% | 4.2% | 3269 г |
| Углеводы (общие) | 10 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3 г | 20 г | 15% | 20.4% | 667 г |
| Вода | 81.1 г | 2273 г | 3.6% | 4.9% | 2803 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 69.3 мкг | 900 мкг | 7.7% | 10.5% | 1299 г |
| Ретинол | 0.028 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.249 мг | 5 мг | 5% | 6.8% | 2008 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.046 мг | 1.5 мг | 3.1% | 4.2% | 3261 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.094 мг | 1.8 мг | 5.2% | 7.1% | 1915 г |
| Витамин В4, холин | 35.6 мг | 500 мг | 7.1% | 9.6% | 1404 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.365 мг | 5 мг | 7.3% | 9.9% | 1370 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.156 мг | 2 мг | 7.8% | 10.6% | 1282 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.25 мкг | 400 мкг | 2.8% | 3.8% | 3556 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.058 мкг | 3 мкг | 1.9% | 2.6% | 5172 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.61 мг | 90 мг | 11.8% | 16% | 848 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.246 мкг | 10 мкг | 2.5% | 3.4% | 4065 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.615 мг | 15 мг | 4.1% | 5.6% | 2439 г |
| гамма Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.584 мкг | 50 мкг | 5.2% | 7.1% | 1935 г |
| Витамин К, филлохинон | 41.3 мкг | 120 мкг | 34.4% | 46.7% | 291 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1454 мг | 20 мг | 5.7% | 7.7% | 1746 г |
| Ниацин | 0.526 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.023 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 267.88 мг | 2500 мг | 10.7% | 14.5% | 933 г |
| Кальций, Ca | 34.7 мг | 1000 мг | 3.5% | 4.8% | 2882 г |
| Кремний, Si | 22.071 мг | 30 мг | 73.6% | 100% | 136 г |
| Магний, Mg | 14.82 мг | 400 мг | 3.7% | 5% | 2699 г |
| Натрий, Na | 21.61 мг | 1300 мг | 1.7% | 2.3% | 6016 г |
| Сера, S | 50.9 мг | 1000 мг | 5.1% | 6.9% | 1965 г |
| Фосфор, P | 66.7 мг | 800 мг | 8.3% | 11.3% | 1199 г |
| Хлор, Cl | 62.51 мг | 2300 мг | 2.7% | 3.7% | 3679 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 695.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 126.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.82 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.999 мг | 18 мг | 5.6% | 7.6% | 1802 г |
| Йод, I | 3.88 мкг | 150 мкг | 2.6% | 3.5% | 3866 г |
| Кобальт, Co | 3.593 мкг | 10 мкг | 35.9% | 48.8% | 278 г |
| Литий, Li | 48.208 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2843 мг | 2 мг | 14.2% | 19.3% | 703 г |
| Медь, Cu | 144.18 мкг | 1000 мкг | 14.4% | 19.6% | 694 г |
| Молибден, Mo | 8.155 мкг | 70 мкг | 11.7% | 15.9% | 858 г |
| Никель, Ni | 1.552 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 148.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.926 мкг | 55 мкг | 7.1% | 9.6% | 1401 г |
| Стронций, Sr | 0.52 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 30.28 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 1.1% | 13210 г |
| Хром, Cr | 2.57 мкг | 50 мкг | 5.1% | 6.9% | 1946 г |
| Цинк, Zn | 0.6444 мг | 12 мг | 5.4% | 7.3% | 1862 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.063 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.363 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.182 г | ~ | |||
| Валин | 0.15 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.063 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.127 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.175 г | ~ | |||
| Лизин | 0.162 г | ~ | |||
| Метионин | 0.059 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.102 г | ~ | |||
| Треонин | 0.117 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.038 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.128 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.231 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.77 г | ~ | |||
| Аланин | 0.151 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.297 г | ~ | |||
| Глицин | 0.1 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.414 г | ~ | |||
| Пролин | 0.1 г | ~ | |||
| Серин | 0.153 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.105 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.042 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.023 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.6% | 3.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.259 г | от 4.7 до 16.8 г | 5.5% | 7.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 63.63 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.626 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.229 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.098 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.76 г | min 16.8 г | 10.5% | 14.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.044 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.457 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.321 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.9% | 3.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.124 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.011 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны тушёные со сметаной составляет 73,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».