| Вода | 200 г |
| Пшеничная мука цельнозерновая | 200 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 150 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
| Пищевая сода | 4 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 253.3 ккал | 1684 ккал | 15% | 5.9% | 665 г |
| Белки | 9.5 г | 76 г | 12.5% | 4.9% | 800 г |
| Жиры | 1.5 г | 56 г | 2.7% | 1.1% | 3733 г |
| Углеводы | 46.1 г | 219 г | 21.1% | 8.3% | 475 г |
| Углеводы (общие) | 51.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 5.4 г | 20 г | 27% | 10.7% | 370 г |
| Вода | 35.1 г | 2273 г | 1.5% | 0.6% | 6476 г |
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| Лютеин + Зеаксантин | 89.796 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.258 мг | 1.5 мг | 17.2% | 6.8% | 581 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.064 мг | 1.8 мг | 3.6% | 1.4% | 2813 г |
| Витамин В4, холин | 28.65 мг | 500 мг | 5.7% | 2.3% | 1745 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.338 мг | 5 мг | 6.8% | 2.7% | 1479 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.161 мг | 2 мг | 8.1% | 3.2% | 1242 г |
| Витамин В9, фолаты | 24.214 мкг | 400 мкг | 6.1% | 2.4% | 1652 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.749 мг | 15 мг | 5% | 2% | 2003 г |
| бета Токоферол | 0.094 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.78 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.612 мкг | 50 мкг | 1.2% | 0.5% | 8170 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.9 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.3% | 13333 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.1837 мг | 20 мг | 15.9% | 6.3% | 628 г |
| Ниацин | 0.367 мг | ~ | |||
| Бетаин | 29.714 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 190.89 мг | 2500 мг | 7.6% | 3% | 1310 г |
| Кальций, Ca | 25.86 мг | 1000 мг | 2.6% | 1% | 3867 г |
| Кремний, Si | 1.224 мг | 30 мг | 4.1% | 1.6% | 2451 г |
| Магний, Mg | 61 мг | 400 мг | 15.3% | 6% | 656 г |
| Натрий, Na | 541.86 мг | 1300 мг | 41.7% | 16.5% | 240 г |
| Сера, S | 77.22 мг | 1000 мг | 7.7% | 3% | 1295 г |
| Фосфор, P | 170.6 мг | 800 мг | 21.3% | 8.4% | 469 г |
| Хлор, Cl | 493.96 мг | 2300 мг | 21.5% | 8.5% | 466 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 321.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 11.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 27.55 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.967 мг | 18 мг | 10.9% | 4.3% | 915 г |
| Йод, I | 0.46 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.1% | 32609 г |
| Кобальт, Co | 0.612 мкг | 10 мкг | 6.1% | 2.4% | 1634 г |
| Марганец, Mn | 1.6302 мг | 2 мг | 81.5% | 32.2% | 123 г |
| Медь, Cu | 217.56 мкг | 1000 мкг | 21.8% | 8.6% | 460 г |
| Молибден, Mo | 29.255 мкг | 70 мкг | 41.8% | 16.5% | 239 г |
| Никель, Ni | 0.673 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.59 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 11.472 мкг | 55 мкг | 20.9% | 8.3% | 479 г |
| Титан, Ti | 3.37 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 47.57 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.5% | 8409 г |
| Хром, Cr | 0.67 мкг | 50 мкг | 1.3% | 0.5% | 7463 г |
| Цинк, Zn | 1.5416 мг | 12 мг | 12.8% | 5.1% | 778 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 44.365 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.264 г | ~ | |||
| Валин | 0.23 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.146 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.181 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.367 г | ~ | |||
| Лизин | 0.147 г | ~ | |||
| Метионин | 0.093 г | ~ | |||
| Треонин | 0.15 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.071 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.278 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.2 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.295 г | ~ | |||
| Глицин | 0.232 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.767 г | ~ | |||
| Пролин | 0.847 г | ~ | |||
| Серин | 0.253 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.112 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.112 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.037 г | от 0.9 до 3.7 г | 4.1% | 1.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.566 г | от 4.7 до 16.8 г | 12% | 4.7% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.237 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.167 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.116 г | min 16.8 г | 0.7% | 0.3% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.111 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.476 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.3% | 1.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.446 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.03 г | ~ |
Энергетическая ценность Лепешки на закваске составляет 253,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».