Мой здоровый рацион

Рецепт Куриные рулеты с овощами и грудинкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Куриные рулеты с овощами и грудинкой

Куриная грудка (филе) (Жарка филе) 1500 г
Морковь, красная (Жарка) 150 г
Кабачок (Жарка) 200 г
Перец болгарский, сырой 200 г
Лук репчатый (Жарка) 75 г
Чеснок, сырой 15 г
Оливки (мякоть) 100 г
Грудинка сырокопченая (свинина) 100 г
Укроп (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 10 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 10 г
Масло оливковое 17 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 1 г
Базилик, сушеный 1 г
Способ приготовления

http://nyam.ru/recipes/vtorye-blyuda-garniry/blyuda-iz-pticy/kurinye-rulety-s-ovoshhami-i-grudinkoj Ингредиенты: куриное филе 1.5 кг морковка 2 шт кабачок 1 шт перец болгарский красный 2 шт лук красный 1 шт чеснок 5 зуб. оливки без косточек 100 г грудинка копченая по вкусу Сколько потребуется укроп 1 пуч. кинза 1 пуч. масло оливковое по вкусу соль по вкусу смесь 5 перцев по вкусу прованские травы по вкусу Приготовление: Шаг 1 Морковку режем полосками,лук полукольцами,начинаем обжаривать на оливковом масле Шаг 2 Полосками режем кабачок,добавляем к овощам Шаг 3 Соломкой режем болгарский перец,добавляем в сковородку Шаг 4 Добавляем к овощам специи,перемешиваем,тушим почти до готовности Шаг 5 Режем зелень Шаг 6 Мелко рубим чеснок Шаг 7 Нарезаем оливки Шаг 8 Добавляем все к тушеным овощам,перемешиваем Шаг 9 Филе чуть отбиваем,присаливаем,фаршируем овощами,сворачиваем рулетики.Их обматываем грудинкой.Выкладываем рулеты на смазанный маслом противень и ставим в разогретую (180 градусов)духовку.Запекаем до готовности курицы Шаг 10 Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные рулеты с овощами и грудинкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.2 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1064 г
Белки 20.3 г 76 г 26.7% 16.9% 374 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 7.8% 812 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 1.1% 5615 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.8% 2222 г
Вода 66.9 г 2273 г 2.9% 1.8% 3398 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 234.9 мкг 900 мкг 26.1% 16.5% 383 г
альфа Каротин 2.166 мкг ~
бета Каротин 1.075 мг 5 мг 21.5% 13.6% 465 г
бета Криптоксантин 5.243 мкг ~
Ликопин 0.235 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 65.239 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 3.4% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.075 мг 1.8 мг 4.2% 2.7% 2400 г
Витамин В4, холин 1.23 мг 500 мг 0.2% 0.1% 40650 г
Витамин В5, пантотеновая 0.074 мг 5 мг 1.5% 0.9% 6757 г
Витамин В6, пиридоксин 0.104 мг 2 мг 5.2% 3.3% 1923 г
Витамин В9, фолаты 9.835 мкг 400 мкг 2.5% 1.6% 4067 г
Витамин C, аскорбиновая 12.94 мг 90 мг 14.4% 9.1% 696 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.579 мг 15 мг 3.9% 2.5% 2591 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.14 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 35714 г
Витамин К, филлохинон 5.3 мкг 120 мкг 4.4% 2.8% 2264 г
Витамин РР, НЭ 10.0916 мг 20 мг 50.5% 31.9% 198 г
Ниацин 8.327 мг ~
Бетаин 0.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 302.51 мг 2500 мг 12.1% 7.6% 826 г
Кальций, Ca 22.94 мг 1000 мг 2.3% 1.5% 4359 г
Магний, Mg 69.94 мг 400 мг 17.5% 11.1% 572 г
Натрий, Na 272.87 мг 1300 мг 21% 13.3% 476 г
Сера, S 8.65 мг 1000 мг 0.9% 0.6% 11561 г
Фосфор, P 140.3 мг 800 мг 17.5% 11.1% 570 г
Хлор, Cl 177.08 мг 2300 мг 7.7% 4.9% 1299 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 46.3 мкг ~
Бор, B 8.8 мкг ~
Железо, Fe 1.558 мг 18 мг 8.7% 5.5% 1155 г
Йод, I 0.13 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 115385 г
Кобальт, Co 8.225 мкг 10 мкг 82.3% 52% 122 г
Литий, Li 0.531 мкг ~
Марганец, Mn 0.0865 мг 2 мг 4.3% 2.7% 2312 г
Медь, Cu 95.83 мкг 1000 мкг 9.6% 6.1% 1044 г
Молибден, Mo 10.053 мкг 70 мкг 14.4% 9.1% 696 г
Никель, Ni 0.133 мкг ~
Рубидий, Rb 21 мкг ~
Селен, Se 0.179 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 30726 г
Фтор, F 1.39 мкг 4000 мкг 287770 г
Хром, Cr 22.2 мкг 50 мкг 44.4% 28.1% 225 г
Цинк, Zn 1.2481 мг 12 мг 10.4% 6.6% 961 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.022 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 1.663 г ~
Валин 1.201 г ~
Гистидин* 1.194 г ~
Изолейцин 1.031 г ~
Лейцин 1.8 г ~
Лизин 2.393 г ~
Метионин 0.412 г ~
Метионин + Цистеин 0.79 г ~
Треонин 1.013 г ~
Триптофан 0.35 г ~
Фенилаланин 0.967 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.772 г ~
Заменимые аминокислоты 0.082 г ~
Аланин 1.197 г ~
Аспарагиновая кислота 1.799 г ~
Гидроксипролин 0.193 г ~
Глицин 0.857 г ~
Глутаминовая кислота 2.625 г ~
Пролин 0.931 г ~
Серин 0.916 г ~
Тирозин 0.813 г ~
Цистеин 0.392 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.97 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.146 мг ~
Стигмастерол 0.018 мг ~
бета Ситостерол 3.373 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.689 г ~
18:0 Стеариновая 0.124 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.195 г min 16.8 г 13.1% 8.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.151 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.024 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.56 г от 11.2 до 20.6 г 5% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.531 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Куриные рулеты с овощами и грудинкой составляет 158,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».