Мой здоровый рацион

Рецепт Салат из красной фасоли с творожным сыром, красным луком и сезонным салатом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат из красной фасоли с творожным сыром, красным луком и сезонным салатом

Фасоль, зерно (Варка) 400 г
Перец черный молотый 1 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Лимон 60 г
Чеснок, сырой 6 г
Масло оливковое 50 г
Руккола, сырая 100 г
Сыр Almette сливочный 200 г
Лук репчатый 75 г
Способ приготовления

http://eda.ru/salad/recipe16922/salat-iz-krasnoj-fasoli-s-tvorozhnim-sirom-krasnim-lukom-sezonnim-salatom Ингредиенты 4 порции Фасоль консервированная 400 г Перец черный молотый по вкусу Соль по вкусу Лимоны 1 штука Чеснок 2 зубчика Масло оливковое 50 г Руккола 100 г Сыр творожный 200 г Лук красный 50 г Распечатать рецепт Инструкция 7 минут 1. Вскрыть две банки красной фасоли в собственном соку, слить сок и промыть фасоль холодной водой. Желающие использовать не баночную, а самостоятельно сваренную фасоль должны задуматься о приготовлении этого салата еще с вечера. Сначала замочить бобы на ночь, а потом варить их на медленном огне до готовности. 2. Готовую фасоль смешать с мелко нарубленным красным луком, зеленью, например, руколы (которую для удобства поедания нужно предварительно изорвать руками), давленым чесноком, оливковым маслом, лимонным соком и творожным сыром. 3. Посолить, поперчить, дать продуктам две минуты притереться друг к другу и подавать к столу вместе с бокалом Nobile di Montepulciano, если вино осталось с вечера. Тосканский салат, выдержанный в колористике итальянского флага. Буквально нескольких ложек хватает, чтобы в желудке образовалась приятная тяжесть. Очень полезная штука с точки зрения утра, когда трудно запихнуть в себя крупные дозы биомассы, а есть при этом хочется. Кроме руколы в этом салате уверенно чувствуют себя листья корн-салата и щавеля, но идеальнее всего ведет себя зеленая черемша. Используя ее, можно, кстати, отказаться от чеснока. Этот салат вообще допускает множество сюжетных отклонений. Например, вместо соли можно использовать соевый соус — в сочетании с фасолью он очень уместен, а для пущего благообразия можно капнуть в миску немного бальзамического уксуса.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из красной фасоли с творожным сыром, красным луком и сезонным салатом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 237 ккал 1684 ккал 14.1% 5.9% 711 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 6.1% 691 г
Жиры 11.3 г 56 г 20.2% 8.5% 496 г
Углеводы 21.7 г 219 г 9.9% 4.2% 1009 г
Пищевые волокна 6.1 г 20 г 30.5% 12.9% 328 г
Вода 30.5 г 2273 г 1.3% 0.5% 7452 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.8 мкг 900 мкг 1.5% 0.6% 6522 г
бета Каротин 0.164 мг 5 мг 3.3% 1.4% 3049 г
бета Криптоксантин 0.055 мкг ~
Ликопин 0.007 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 407.561 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.137 мг 1.5 мг 9.1% 3.8% 1095 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 1.8% 2338 г
Витамин В4, холин 1.92 мг 500 мг 0.4% 0.2% 26042 г
Витамин В5, пантотеновая 0.626 мг 5 мг 12.5% 5.3% 799 г
Витамин В6, пиридоксин 0.444 мг 2 мг 22.2% 9.4% 450 г
Витамин В9, фолаты 53.772 мкг 400 мкг 13.4% 5.7% 744 г
Витамин C, аскорбиновая 5.56 мг 90 мг 6.2% 2.6% 1619 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.049 мг 15 мг 7% 3% 1430 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.077 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 64935 г
Витамин К, филлохинон 12.6 мкг 120 мкг 10.5% 4.4% 952 г
Витамин РР, НЭ 2.7956 мг 20 мг 14% 5.9% 715 г
Ниацин 0.832 мг ~
Бетаин 0.022 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 571.68 мг 2500 мг 22.9% 9.7% 437 г
Кальций, Ca 94.63 мг 1000 мг 9.5% 4% 1057 г
Кремний, Si 42.153 мг 30 мг 140.5% 59.3% 71 г
Магний, Mg 54.06 мг 400 мг 13.5% 5.7% 740 г
Натрий, Na 66.66 мг 1300 мг 5.1% 2.2% 1950 г
Сера, S 79.33 мг 1000 мг 7.9% 3.3% 1261 г
Фосфор, P 231.6 мг 800 мг 29% 12.2% 345 г
Хлор, Cl 97.44 мг 2300 мг 4.2% 1.8% 2360 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 327.6 мкг ~
Бор, B 253.7 мкг ~
Ванадий, V 87.06 мкг ~
Железо, Fe 2.997 мг 18 мг 16.7% 7% 601 г
Йод, I 5.8 мкг 150 мкг 3.9% 1.6% 2586 г
Кобальт, Co 9.015 мкг 10 мкг 90.2% 38.1% 111 г
Марганец, Mn 0.6915 мг 2 мг 34.6% 14.6% 289 г
Медь, Cu 302.34 мкг 1000 мкг 30.2% 12.7% 331 г
Молибден, Mo 18.247 мкг 70 мкг 26.1% 11% 384 г
Никель, Ni 79.616 мкг ~
Рубидий, Rb 40.9 мкг ~
Селен, Se 11.544 мкг 55 мкг 21% 8.9% 476 г
Титан, Ti 68.73 мкг ~
Фтор, F 23.55 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 16985 г
Хром, Cr 4.75 мкг 50 мкг 9.5% 4% 1053 г
Цинк, Zn 1.6169 мг 12 мг 13.5% 5.7% 742 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.07 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аргинин* 0.531 г ~
Валин 0.517 г ~
Гистидин* 0.263 г ~
Изолейцин 0.477 г ~
Лейцин 0.804 г ~
Лизин 0.736 г ~
Метионин 0.111 г ~
Метионин + Цистеин 0.199 г ~
Треонин 0.403 г ~
Триптофан 0.121 г ~
Фенилаланин 0.523 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.812 г ~
Заменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аланин 0.405 г ~
Аспарагиновая кислота 1.137 г ~
Глицин 0.39 г ~
Глутаминовая кислота 1.459 г ~
Пролин 0.723 г ~
Серин 0.563 г ~
Тирозин 0.292 г ~
Цистеин 0.089 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 6.3%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.105 мг ~
бета Ситостерол 5.727 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.749 г ~
18:0 Стеариновая 0.144 г ~
20:0 Арахиновая 0.049 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.839 г min 16.8 г 22.9% 9.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.089 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.724 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.029 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.733 г от 11.2 до 20.6 г 6.5% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.705 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Салат из красной фасоли с творожным сыром, красным луком и сезонным салатом составляет 237 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».