| Фасоль, зерно (Варка) | 400 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Лимон | 60 г |
| Чеснок, сырой | 6 г |
| Масло оливковое | 50 г |
| Руккола, сырая | 100 г |
| Сыр Almette сливочный | 200 г |
| Лук репчатый | 75 г |
http://eda.ru/salad/recipe16922/salat-iz-krasnoj-fasoli-s-tvorozhnim-sirom-krasnim-lukom-sezonnim-salatom Ингредиенты 4 порции Фасоль консервированная 400 г Перец черный молотый по вкусу Соль по вкусу Лимоны 1 штука Чеснок 2 зубчика Масло оливковое 50 г Руккола 100 г Сыр творожный 200 г Лук красный 50 г Распечатать рецепт Инструкция 7 минут 1. Вскрыть две банки красной фасоли в собственном соку, слить сок и промыть фасоль холодной водой. Желающие использовать не баночную, а самостоятельно сваренную фасоль должны задуматься о приготовлении этого салата еще с вечера. Сначала замочить бобы на ночь, а потом варить их на медленном огне до готовности. 2. Готовую фасоль смешать с мелко нарубленным красным луком, зеленью, например, руколы (которую для удобства поедания нужно предварительно изорвать руками), давленым чесноком, оливковым маслом, лимонным соком и творожным сыром. 3. Посолить, поперчить, дать продуктам две минуты притереться друг к другу и подавать к столу вместе с бокалом Nobile di Montepulciano, если вино осталось с вечера. Тосканский салат, выдержанный в колористике итальянского флага. Буквально нескольких ложек хватает, чтобы в желудке образовалась приятная тяжесть. Очень полезная штука с точки зрения утра, когда трудно запихнуть в себя крупные дозы биомассы, а есть при этом хочется. Кроме руколы в этом салате уверенно чувствуют себя листья корн-салата и щавеля, но идеальнее всего ведет себя зеленая черемша. Используя ее, можно, кстати, отказаться от чеснока. Этот салат вообще допускает множество сюжетных отклонений. Например, вместо соли можно использовать соевый соус — в сочетании с фасолью он очень уместен, а для пущего благообразия можно капнуть в миску немного бальзамического уксуса.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 237 ккал | 1684 ккал | 14.1% | 5.9% | 711 г |
| Белки | 11 г | 76 г | 14.5% | 6.1% | 691 г |
| Жиры | 11.3 г | 56 г | 20.2% | 8.5% | 496 г |
| Углеводы | 21.7 г | 219 г | 9.9% | 4.2% | 1009 г |
| Пищевые волокна | 6.1 г | 20 г | 30.5% | 12.9% | 328 г |
| Вода | 30.5 г | 2273 г | 1.3% | 0.5% | 7452 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 13.8 мкг | 900 мкг | 1.5% | 0.6% | 6522 г |
| бета Каротин | 0.164 мг | 5 мг | 3.3% | 1.4% | 3049 г |
| бета Криптоксантин | 0.055 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.007 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 407.561 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.137 мг | 1.5 мг | 9.1% | 3.8% | 1095 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.077 мг | 1.8 мг | 4.3% | 1.8% | 2338 г |
| Витамин В4, холин | 1.92 мг | 500 мг | 0.4% | 0.2% | 26042 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.626 мг | 5 мг | 12.5% | 5.3% | 799 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.444 мг | 2 мг | 22.2% | 9.4% | 450 г |
| Витамин В9, фолаты | 53.772 мкг | 400 мкг | 13.4% | 5.7% | 744 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.56 мг | 90 мг | 6.2% | 2.6% | 1619 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.049 мг | 15 мг | 7% | 3% | 1430 г |
| гамма Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.077 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 64935 г |
| Витамин К, филлохинон | 12.6 мкг | 120 мкг | 10.5% | 4.4% | 952 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.7956 мг | 20 мг | 14% | 5.9% | 715 г |
| Ниацин | 0.832 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.022 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 571.68 мг | 2500 мг | 22.9% | 9.7% | 437 г |
| Кальций, Ca | 94.63 мг | 1000 мг | 9.5% | 4% | 1057 г |
| Кремний, Si | 42.153 мг | 30 мг | 140.5% | 59.3% | 71 г |
| Магний, Mg | 54.06 мг | 400 мг | 13.5% | 5.7% | 740 г |
| Натрий, Na | 66.66 мг | 1300 мг | 5.1% | 2.2% | 1950 г |
| Сера, S | 79.33 мг | 1000 мг | 7.9% | 3.3% | 1261 г |
| Фосфор, P | 231.6 мг | 800 мг | 29% | 12.2% | 345 г |
| Хлор, Cl | 97.44 мг | 2300 мг | 4.2% | 1.8% | 2360 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 327.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 253.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 87.06 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.997 мг | 18 мг | 16.7% | 7% | 601 г |
| Йод, I | 5.8 мкг | 150 мкг | 3.9% | 1.6% | 2586 г |
| Кобальт, Co | 9.015 мкг | 10 мкг | 90.2% | 38.1% | 111 г |
| Марганец, Mn | 0.6915 мг | 2 мг | 34.6% | 14.6% | 289 г |
| Медь, Cu | 302.34 мкг | 1000 мкг | 30.2% | 12.7% | 331 г |
| Молибден, Mo | 18.247 мкг | 70 мкг | 26.1% | 11% | 384 г |
| Никель, Ni | 79.616 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 40.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 11.544 мкг | 55 мкг | 21% | 8.9% | 476 г |
| Титан, Ti | 68.73 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 23.55 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.3% | 16985 г |
| Хром, Cr | 4.75 мкг | 50 мкг | 9.5% | 4% | 1053 г |
| Цинк, Zn | 1.6169 мг | 12 мг | 13.5% | 5.7% | 742 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 18.07 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.025 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.531 г | ~ | |||
| Валин | 0.517 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.263 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.477 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.804 г | ~ | |||
| Лизин | 0.736 г | ~ | |||
| Метионин | 0.111 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.199 г | ~ | |||
| Треонин | 0.403 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.121 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.523 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.812 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.057 г | ~ | |||
| Аланин | 0.405 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.137 г | ~ | |||
| Глицин | 0.39 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.459 г | ~ | |||
| Пролин | 0.723 г | ~ | |||
| Серин | 0.563 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.292 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.089 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 6.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.105 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 5.727 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.749 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.144 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.049 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.839 г | min 16.8 г | 22.9% | 9.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.089 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.724 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.029 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.733 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.5% | 2.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.705 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.02 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат из красной фасоли с творожным сыром, красным луком и сезонным салатом составляет 237 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».