Баклажан (Жарка) | 3500 г |
Рапсовое масло | 50 г |
Горчичное масло | 50 г |
Подсолнечное масло | 210 г |
Чеснок | 120 г |
Сахар песок | 150 г |
Соль поваренная пищевая | 30 г |
Перец сладкий красный | 1200 г |
Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
Калорийность | 100.3 ккал | 1684 ккал | 6% | 6% | 1679 г |
Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 1.8% | 5429 г |
Жиры | 7 г | 56 г | 12.5% | 12.5% | 800 г |
Углеводы | 8 г | 219 г | 3.7% | 3.7% | 2738 г |
Углеводы (общие) | 8.1 г | ~ | |||
Пищевые волокна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 11.5% | 870 г |
Вода | 78.6 г | 2273 г | 3.5% | 3.5% | 2892 г |
Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
Зола | 1.1 г | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 90.8 мкг | 900 мкг | 10.1% | 10.1% | 991 г |
бета Каротин | 0.546 мг | 5 мг | 10.9% | 10.9% | 916 г |
Витамин В1, тиамин | 0.051 мг | 1.5 мг | 3.4% | 3.4% | 2941 г |
Витамин В2, рибофлавин | 0.058 мг | 1.8 мг | 3.2% | 3.2% | 3103 г |
Витамин В4, холин | 6.95 мг | 500 мг | 1.4% | 1.4% | 7194 г |
Витамин В5, пантотеновая | 0.297 мг | 5 мг | 5.9% | 5.9% | 1684 г |
Витамин В6, пиридоксин | 0.231 мг | 2 мг | 11.6% | 11.6% | 866 г |
Витамин В9, фолаты | 10.357 мкг | 400 мкг | 2.6% | 2.6% | 3862 г |
Витамин C, аскорбиновая | 69 мг | 90 мг | 76.7% | 76.5% | 130 г |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.619 мг | 15 мг | 17.5% | 17.4% | 573 г |
Витамин Н, биотин | 0.074 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 67568 г |
Витамин К, филлохинон | 4.8 мкг | 120 мкг | 4% | 4% | 2500 г |
Витамин РР, НЭ | 0.8637 мг | 20 мг | 4.3% | 4.3% | 2316 г |
Ниацин | 0.695 мг | ~ | |||
Макроэлементы | |||||
Калий, K | 198.43 мг | 2500 мг | 7.9% | 7.9% | 1260 г |
Кальций, Ca | 18.8 мг | 1000 мг | 1.9% | 1.9% | 5319 г |
Кремний, Si | 17.194 мг | 30 мг | 57.3% | 57.1% | 174 г |
Магний, Mg | 8.4 мг | 400 мг | 2.1% | 2.1% | 4762 г |
Натрий, Na | 262.53 мг | 1300 мг | 20.2% | 20.1% | 495 г |
Сера, S | 16.6 мг | 1000 мг | 1.7% | 1.7% | 6024 г |
Фосфор, P | 28.7 мг | 800 мг | 3.6% | 3.6% | 2787 г |
Хлор, Cl | 432.56 мг | 2300 мг | 18.8% | 18.7% | 532 г |
Микроэлементы | |||||
Алюминий, Al | 328.7 мкг | ~ | |||
Бор, B | 43.7 мкг | ~ | |||
Ванадий, V | 0.77 мкг | ~ | |||
Железо, Fe | 0.478 мг | 18 мг | 2.7% | 2.7% | 3766 г |
Йод, I | 2.14 мкг | 150 мкг | 1.4% | 1.4% | 7009 г |
Кобальт, Co | 1.76 мкг | 10 мкг | 17.6% | 17.5% | 568 г |
Литий, Li | 49.669 мкг | ~ | |||
Марганец, Mn | 0.1474 мг | 2 мг | 7.4% | 7.4% | 1357 г |
Медь, Cu | 122.1 мкг | 1000 мкг | 12.2% | 12.2% | 819 г |
Молибден, Mo | 6.626 мкг | 70 мкг | 9.5% | 9.5% | 1056 г |
Никель, Ni | 1.938 мкг | ~ | |||
Рубидий, Rb | 11.8 мкг | ~ | |||
Селен, Se | 0.611 мкг | 55 мкг | 1.1% | 1.1% | 9002 г |
Фтор, F | 7.53 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 53121 г |
Хром, Cr | 2.94 мкг | 50 мкг | 5.9% | 5.9% | 1701 г |
Цинк, Zn | 0.3423 мг | 12 мг | 2.9% | 2.9% | 3506 г |
Усвояемые углеводы | |||||
Крахмал и декстрины | 1.349 г | ~ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 7 г | ~ | |||
Глюкоза (декстроза) | 2.9 г | ~ | |||
Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
Фруктоза | 1.3 г | ~ | |||
Незаменимые аминокислоты | 0.369 г | ~ | |||
Аргинин* | 0.054 г | ~ | |||
Валин | 0.068 г | ~ | |||
Гистидин* | 0.025 г | ~ | |||
Изолейцин | 0.06 г | ~ | |||
Лейцин | 0.053 г | ~ | |||
Лизин | 0.062 г | ~ | |||
Метионин | 0.011 г | ~ | |||
Метионин + Цистеин | 0.021 г | ~ | |||
Треонин | 0.049 г | ~ | |||
Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
Фенилаланин | 0.055 г | ~ | |||
Фенилаланин+Тирозин | 0.107 г | ~ | |||
Заменимые аминокислоты | 0.583 г | ~ | |||
Аланин | 0.054 г | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 0.135 г | ~ | |||
Глицин | 0.04 г | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 0.151 г | ~ | |||
Пролин | 0.046 г | ~ | |||
Серин | 0.04 г | ~ | |||
Тирозин | 0.05 г | ~ | |||
Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
Жирные кислоты | |||||
Омега-3 жирные кислоты | 0.173 г | от 0.9 до 3.7 г | 19.2% | 19.1% | |
Омега-6 жирные кислоты | 3.202 г | от 4.7 до 16.8 г | 68.1% | 67.9% | |
Стеролы (стерины) | |||||
бета Ситостерол | 15.982 мг | ~ | |||
Насыщенные жирные кислоты | 0.637 г | max 18.7 г | |||
16:0 Пальмитиновая | 0.343 г | ~ | |||
18:0 Стеариновая | 0.213 г | ~ | |||
20:0 Арахиновая | 0.014 г | ~ | |||
22:0 Бегеновая | 0.033 г | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.637 г | min 16.8 г | 15.7% | 15.7% | |
18:1 Олеиновая (ud) | 1.665 г | ~ | |||
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.267 г | ~ | |||
22:1 Эруковая (ud) | 0.699 г | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.746 г | от 11.2 до 20.6 г | 33.4% | 33.3% | |
18:2 Линолевая (ud) | 3.139 г | ~ | |||
18:3 Линоленовая (ud) | 0.156 г | ~ | |||
22:2 Омега-6, докозадиеновая кислота | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны по зерсонски составляет 100,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».