Мой здоровый рацион

Рецепт котлеты печёночные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты котлеты печёночные

Лук репчатый 150 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности 100 г
Печень говяжья 400 г
Пшеничная мука, второго сорта 25 г
Хлеб пшеничный, формовой из муки 1 сорта 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты печёночные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106.3 ккал 1684 ккал 6.3% 5.9% 1584 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 14.5% 650 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 4.5% 2074 г
Углеводы 8.6 г 219 г 3.9% 3.7% 2547 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3.3% 2857 г
Вода 74.8 г 2273 г 3.3% 3.1% 3039 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4889.1 мкг 900 мкг 543.2% 511% 18 г
Ретинол 4.791 мг ~
бета Каротин 0.586 мг 5 мг 11.7% 11% 853 г
Витамин В1, тиамин 0.208 мг 1.5 мг 13.9% 13.1% 721 г
Витамин В2, рибофлавин 1.31 мг 1.8 мг 72.8% 68.5% 137 г
Витамин В4, холин 378.18 мг 500 мг 75.6% 71.1% 132 г
Витамин В5, пантотеновая 4.082 мг 5 мг 81.6% 76.8% 122 г
Витамин В6, пиридоксин 0.462 мг 2 мг 23.1% 21.7% 433 г
Витамин В9, фолаты 144.642 мкг 400 мкг 36.2% 34.1% 277 г
Витамин В12, кобаламин 35.095 мкг 3 мкг 1169.8% 1100.5% 9 г
Витамин C, аскорбиновая 21.65 мг 90 мг 24.1% 22.7% 416 г
Витамин D, кальциферол 0.708 мкг 10 мкг 7.1% 6.7% 1412 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.588 мг 15 мг 3.9% 3.7% 2551 г
Витамин Н, биотин 58.076 мкг 50 мкг 116.2% 109.3% 86 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1.4% 6667 г
Витамин РР, НЭ 8.0395 мг 20 мг 40.2% 37.8% 249 г
Ниацин 5.503 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 232.49 мг 2500 мг 9.3% 8.7% 1075 г
Кальций, Ca 31.07 мг 1000 мг 3.1% 2.9% 3219 г
Кремний, Si 0.105 мг 30 мг 0.4% 0.4% 28571 г
Магний, Mg 18.77 мг 400 мг 4.7% 4.4% 2131 г
Натрий, Na 74.64 мг 1300 мг 5.7% 5.4% 1742 г
Сера, S 162.18 мг 1000 мг 16.2% 15.2% 617 г
Фосфор, P 217.2 мг 800 мг 27.2% 25.6% 368 г
Хлор, Cl 93.02 мг 2300 мг 4% 3.8% 2473 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 146 мкг ~
Бор, B 47.9 мкг ~
Ванадий, V 5.71 мкг ~
Железо, Fe 4.391 мг 18 мг 24.4% 23% 410 г
Йод, I 5.7 мкг 150 мкг 3.8% 3.6% 2632 г
Кобальт, Co 12.969 мкг 10 мкг 129.7% 122% 77 г
Марганец, Mn 0.3038 мг 2 мг 15.2% 14.3% 658 г
Медь, Cu 2252.98 мкг 1000 мкг 225.3% 211.9% 44 г
Молибден, Mo 65.895 мкг 70 мкг 94.1% 88.5% 106 г
Никель, Ni 38.175 мкг ~
Олово, Sn 2.34 мкг ~
Рубидий, Rb 104.2 мкг ~
Селен, Se 23.781 мкг 55 мкг 43.2% 40.6% 231 г
Стронций, Sr 2.48 мкг ~
Титан, Ti 0.8 мкг ~
Фтор, F 144.23 мкг 4000 мкг 3.6% 3.4% 2773 г
Хром, Cr 19.61 мкг 50 мкг 39.2% 36.9% 255 г
Цинк, Zn 3.2425 мг 12 мг 27% 25.4% 370 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.988 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аргинин* 0.765 г ~
Валин 0.735 г ~
Гистидин* 0.499 г ~
Изолейцин 0.552 г ~
Лейцин 0.939 г ~
Лизин 0.848 г ~
Метионин 0.259 г ~
Метионин + Цистеин 0.448 г ~
Треонин 0.482 г ~
Триптофан 0.145 г ~
Фенилаланин 0.552 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.985 г ~
Заменимые аминокислоты 0.145 г ~
Аланин 0.603 г ~
Аспарагиновая кислота 0.804 г ~
Глицин 0.558 г ~
Глутаминовая кислота 1.187 г ~
Пролин 0.602 г ~
Серин 0.391 г ~
Тирозин 0.433 г ~
Цистеин 0.19 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 158.83 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.263 г ~
18:0 Стеариновая 0.473 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.409 г min 16.8 г 2.4% 2.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.029 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.321 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.491 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.245 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.129 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.105 г ~

Энергетическая ценность котлеты печёночные составляет 106,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».