| Цветная капуста, замороженная, неприготовленная | 830 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 60 г |
| Соль столовая | 5 г |
Цветную капусту измельчить до размера рисинок на средне-крупной терке комбайна. Разогреть сливочное масло на сковороде. Высыпась капусту. Жарить на большом огне 70-10 минут. В конце чуть подсолить.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 91.3 ккал | 1684 ккал | 5.4% | 5.9% | 1844 г |
| Белки | 2.4 г | 76 г | 3.2% | 3.5% | 3167 г |
| Жиры | 7.3 г | 56 г | 13% | 14.2% | 767 г |
| Углеводы | 2.8 г | 219 г | 1.3% | 1.4% | 7821 г |
| Углеводы (общие) | 5.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.7 г | 20 г | 13.5% | 14.8% | 741 г |
| Вода | 83.4 г | 2273 г | 3.7% | 4.1% | 2725 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 56.4 мкг | 900 мкг | 6.3% | 6.9% | 1596 г |
| Ретинол | 0.05 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.04 мг | 5 мг | 0.8% | 0.9% | 12500 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 36.239 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 4.4% | 2500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.09 мг | 1.8 мг | 5% | 5.5% | 2000 г |
| Витамин В4, холин | 50.57 мг | 500 мг | 10.1% | 11.1% | 989 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.163 мг | 5 мг | 3.3% | 3.6% | 3067 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.144 мг | 2 мг | 7.2% | 7.9% | 1389 г |
| Витамин В9, фолаты | 74.817 мкг | 400 мкг | 18.7% | 20.5% | 535 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 57.05 мг | 90 мг | 63.4% | 69.4% | 158 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.127 мкг | 10 мкг | 1.3% | 1.4% | 7874 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.166 мг | 15 мг | 1.1% | 1.2% | 9036 г |
| Витамин К, филлохинон | 17.9 мкг | 120 мкг | 14.9% | 16.3% | 670 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.5184 мг | 20 мг | 2.6% | 2.8% | 3858 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 226.94 мг | 2500 мг | 9.1% | 10% | 1102 г |
| Кальций, Ca | 26.9 мг | 1000 мг | 2.7% | 3% | 3717 г |
| Магний, Mg | 14.04 мг | 400 мг | 3.5% | 3.8% | 2849 г |
| Натрий, Na | 301.59 мг | 1300 мг | 23.2% | 25.4% | 431 г |
| Сера, S | 23.92 мг | 1000 мг | 2.4% | 2.6% | 4181 г |
| Фосфор, P | 42.5 мг | 800 мг | 5.3% | 5.8% | 1882 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.65 мг | 18 мг | 3.6% | 3.9% | 2769 г |
| Марганец, Mn | 0.2313 мг | 2 мг | 11.6% | 12.7% | 865 г |
| Медь, Cu | 36.96 мкг | 1000 мкг | 3.7% | 4.1% | 2706 г |
| Селен, Se | 1.02 мкг | 55 мкг | 1.9% | 2.1% | 5392 г |
| Фтор, F | 0.25 мкг | 4000 мкг | 1600000 г | ||
| Цинк, Zn | 0.2121 мг | 12 мг | 1.8% | 2% | 5658 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.115 г | ~ | |||
| Валин | 0.121 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.05 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.093 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.142 г | ~ | |||
| Лизин | 0.129 г | ~ | |||
| Метионин | 0.034 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.088 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.033 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.087 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.004 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.126 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.279 г | ~ | |||
| Глицин | 0.078 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.321 г | ~ | |||
| Пролин | 0.104 г | ~ | |||
| Серин | 0.125 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.054 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.028 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.12 г | от 0.9 до 3.7 г | 13.3% | 14.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.105 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.2% | 2.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 16.06 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.578 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.316 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.07 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.061 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.16 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.205 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.662 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.122 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.641 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.286 г | min 16.8 г | 13.6% | 14.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.071 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.242 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.943 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.361 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.2% | 3.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.105 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.12 г | ~ |
Энергетическая ценность Цветная капуста "как рис" жареная на масле составляет 91,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».