Мой здоровый рацион

Рецепт Фондан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фондан

Шоколад горький 90 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 80 г
Яйцо куриное 100 г
Сахар песок 40 г
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фондан".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 421.6 ккал 1684 ккал 25% 5.9% 399 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 1.9% 1226 г
Жиры 30.5 г 56 г 54.5% 12.9% 184 г
Углеводы 30.3 г 219 г 13.8% 3.3% 723 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 2.6% 909 г
Вода 29.6 г 2273 г 1.3% 0.3% 7679 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 217.3 мкг 900 мкг 24.1% 5.7% 414 г
Ретинол 0.201 мг ~
бета Каротин 0.101 мг 5 мг 2% 0.5% 4950 г
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 0.7% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.166 мг 1.8 мг 9.2% 2.2% 1084 г
Витамин В4, холин 79.15 мг 500 мг 15.8% 3.7% 632 г
Витамин В5, пантотеновая 0.399 мг 5 мг 8% 1.9% 1253 г
Витамин В6, пиридоксин 0.053 мг 2 мг 2.7% 0.6% 3774 г
Витамин В9, фолаты 5.069 мкг 400 мкг 1.3% 0.3% 7891 г
Витамин В12, кобаламин 0.144 мкг 3 мкг 4.8% 1.1% 2083 г
Витамин D, кальциферол 0.944 мкг 10 мкг 9.4% 2.2% 1059 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.742 мг 15 мг 4.9% 1.2% 2022 г
Витамин Н, биотин 5.783 мкг 50 мкг 11.6% 2.8% 865 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.3% 7500 г
Витамин РР, НЭ 1.875 мг 20 мг 9.4% 2.2% 1067 г
Ниацин 0.403 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 146.22 мг 2500 мг 5.8% 1.4% 1710 г
Кальций, Ca 32.31 мг 1000 мг 3.2% 0.8% 3095 г
Кремний, Si 0.403 мг 30 мг 1.3% 0.3% 7444 г
Магний, Mg 38.53 мг 400 мг 9.6% 2.3% 1038 г
Натрий, Na 110.19 мг 1300 мг 8.5% 2% 1180 г
Сера, S 57.5 мг 1000 мг 5.8% 1.4% 1739 г
Фосфор, P 109.1 мг 800 мг 13.6% 3.2% 733 г
Хлор, Cl 157.78 мг 2300 мг 6.9% 1.6% 1458 г
Микроэлементы
Бор, B 6.7 мкг ~
Ванадий, V 9.17 мкг ~
Железо, Fe 2.325 мг 18 мг 12.9% 3.1% 774 г
Йод, I 6 мкг 150 мкг 4% 0.9% 2500 г
Кобальт, Co 2.972 мкг 10 мкг 29.7% 7% 336 г
Марганец, Mn 0.0714 мг 2 мг 3.6% 0.9% 2801 г
Медь, Cu 35.5 мкг 1000 мкг 3.6% 0.9% 2817 г
Молибден, Mo 3.139 мкг 70 мкг 4.5% 1.1% 2230 г
Селен, Se 9.583 мкг 55 мкг 17.4% 4.1% 574 г
Фтор, F 17.91 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 22334 г
Хром, Cr 1.33 мкг 50 мкг 2.7% 0.6% 3759 г
Цинк, Zn 0.4147 мг 12 мг 3.5% 0.8% 2894 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.136 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 22.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.266 г ~
Валин 0.269 г ~
Гистидин* 0.12 г ~
Изолейцин 0.218 г ~
Лейцин 0.393 г ~
Лизин 0.283 г ~
Метионин 0.134 г ~
Метионин + Цистеин 0.241 г ~
Треонин 0.208 г ~
Триптофан 0.072 г ~
Фенилаланин 0.239 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.401 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.235 г ~
Аспарагиновая кислота 0.385 г ~
Глицин 0.157 г ~
Глутаминовая кислота 0.824 г ~
Пролин 0.216 г ~
Серин 0.316 г ~
Тирозин 0.166 г ~
Цистеин 0.104 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.046 г от 0.9 до 3.7 г 5.1% 1.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.731 г от 4.7 до 16.8 г 15.6% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 200.56 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 17.972 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.831 г ~
6:0 Капроновая 0.184 г ~
8:0 Каприловая 0.16 г ~
10:0 Каприновая 0.42 г ~
12:0 Лауриновая 0.538 г ~
14:0 Миристиновая 1.751 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.052 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 1.917 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.346 г min 16.8 г 43.7% 10.4%
14:1 Миристолеиновая 0.187 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.745 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.198 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.957 г от 11.2 до 20.6 г 8.5% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.541 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~

Энергетическая ценность Фондан составляет 421,6 кКал.

  • Порция = 51 гр (215 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».