| Чечевица, зерно (Варка) | 200 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 150 г |
| Сельдерей (Жарка) | 60 г |
| Морковь, красная (Жарка) | 150 г |
| Лавровый лист | 2 г |
| Лавровый лист | 2 г |
| Уксус винный, красный | 15 г |
| Масло оливковое | 34 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
http://eda.ru/main_course/recipe45191/prostoj-garnir-iz-chechevici Ингредиенты 4 порции Чечевица французская зеленая 200 г Лук красный 2 головки Стебель сельдерея 4 штуки Морковь 2 штуки Лавровый лист 2 штуки Уксус винный красный 1 столовая ложка Масло оливковое 2 столовые ложки Соль по вкусу Перец черный свежемолотый по вкусу Распечатать рецепт Инструкция 50 минут 1. Очистите и мелко нарежьте морковь, красный лук и сельдерей. 2. В глубокий сотейник положите овощи, оливковое масло и лавровый лист. 3. Залейте водой так, чтобы она только покрывала овощи, и готовьте около 10 минут до мягкости овощей. 4. Всыпьте чечевицу и добавьте 1000 мл воды, уменьшите огонь и доведите до кипения. 5. Варите под крышкой 30 минут, проверяйте время от времени, чтобы жидкость не выкипела. 6. Слейте воду, сохранив немного отвара. 7. Верните чечевицу в сотейник, добавьте несколько ложек отвара и красный винный уксус, посолите и поперчите. Подавайте как гарнир к утке, курице или индейке, можно подавать к мясу или как самостоятельное вегетарианское блюдо.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 193.2 ккал | 1684 ккал | 11.5% | 6% | 872 г |
| Белки | 10.1 г | 76 г | 13.3% | 6.9% | 752 г |
| Жиры | 7.5 г | 56 г | 13.4% | 6.9% | 747 г |
| Углеводы | 21.2 г | 219 г | 9.7% | 5% | 1033 г |
| Пищевые волокна | 6.5 г | 20 г | 32.5% | 16.8% | 308 г |
| Вода | 50.2 г | 2273 г | 2.2% | 1.1% | 4528 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 620.9 мкг | 900 мкг | 69% | 35.7% | 145 г |
| бета Каротин | 3.711 мг | 5 мг | 74.2% | 38.4% | 135 г |
| бета Криптоксантин | 0.096 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.012 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.41 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.133 мг | 1.5 мг | 8.9% | 4.6% | 1128 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.099 мг | 1.8 мг | 5.5% | 2.8% | 1818 г |
| Витамин В4, холин | 0.02 мг | 500 мг | 2500000 г | ||
| Витамин В5, пантотеновая | 0.588 мг | 5 мг | 11.8% | 6.1% | 850 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.099 мг | 2 мг | 5% | 2.6% | 2020 г |
| Витамин В9, фолаты | 45.38 мкг | 400 мкг | 11.3% | 5.8% | 881 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.59 мг | 90 мг | 5.1% | 2.6% | 1961 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.264 мг | 15 мг | 8.4% | 4.3% | 1187 г |
| гамма Токоферол | 0.009 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.45 мкг | 50 мкг | 0.9% | 0.5% | 11111 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.3 мкг | 120 мкг | 3.6% | 1.9% | 2791 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.4858 мг | 20 мг | 12.4% | 6.4% | 805 г |
| Ниацин | 0.922 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.018 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 414.94 мг | 2500 мг | 16.6% | 8.6% | 602 г |
| Кальций, Ca | 63.87 мг | 1000 мг | 6.4% | 3.3% | 1566 г |
| Кремний, Si | 32 мг | 30 мг | 106.7% | 55.2% | 94 г |
| Магний, Mg | 52.09 мг | 400 мг | 13% | 6.7% | 768 г |
| Натрий, Na | 125.57 мг | 1300 мг | 9.7% | 5% | 1035 г |
| Сера, S | 85.06 мг | 1000 мг | 8.5% | 4.4% | 1176 г |
| Фосфор, P | 193.7 мг | 800 мг | 24.2% | 12.5% | 413 г |
| Хлор, Cl | 156.88 мг | 2300 мг | 6.8% | 3.5% | 1466 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 284.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 304 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.599 мг | 18 мг | 31.1% | 16.1% | 321 г |
| Йод, I | 2.3 мкг | 150 мкг | 1.5% | 0.8% | 6522 г |
| Кобальт, Co | 6.17 мкг | 10 мкг | 61.7% | 31.9% | 162 г |
| Литий, Li | 1.8 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.6235 мг | 2 мг | 31.2% | 16.1% | 321 г |
| Медь, Cu | 297.42 мкг | 1000 мкг | 29.7% | 15.4% | 336 г |
| Молибден, Mo | 31.22 мкг | 70 мкг | 44.6% | 23.1% | 224 г |
| Никель, Ni | 65.3 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 142.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.899 мкг | 55 мкг | 14.4% | 7.5% | 696 г |
| Титан, Ti | 120 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 19.37 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.3% | 20650 г |
| Хром, Cr | 4.92 мкг | 50 мкг | 9.8% | 5.1% | 1016 г |
| Цинк, Zn | 1.2575 мг | 12 мг | 10.5% | 5.4% | 954 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 15.72 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 3.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.179 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.88 г | ~ | |||
| Валин | 0.528 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.292 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.431 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.784 г | ~ | |||
| Лизин | 0.717 г | ~ | |||
| Метионин | 0.122 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.216 г | ~ | |||
| Треонин | 0.406 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.096 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.522 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.848 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.377 г | ~ | |||
| Аланин | 0.448 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.21 г | ~ | |||
| Глицин | 0.433 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.717 г | ~ | |||
| Пролин | 0.438 г | ~ | |||
| Серин | 0.518 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.326 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.096 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 8.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.184 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 6.8 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.3 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.004 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.889 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.171 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.058 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.564 г | min 16.8 г | 27.2% | 14.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.107 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.427 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.034 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.843 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.5% | 3.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.828 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.009 г | ~ |
Энергетическая ценность Простой гарнир из чечевицы составляет 193,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».