| Вода | 3300 г |
| Говядина, подлопаточная часть (Варка) | 800 г |
| Картофель (Варка без слива) | 500 г |
| Капуста белокочанная (Варка без слива) | 300 г |
| Свекла (Припускание) | 200 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 100 г |
| Морковь (Пассерование) | 150 г |
| Сахар песок | 45 г |
| Соль поваренная пищевая | 30 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Тушение) | 100 г |
| Томатная паста | 40 г |
| Масло Растительное [Олейна] | 30 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 41.1 ккал | 1684 ккал | 2.4% | 5.8% | 4097 г |
| Белки | 3.1 г | 76 г | 4.1% | 10% | 2452 г |
| Жиры | 1.5 г | 56 г | 2.7% | 6.6% | 3733 г |
| Углеводы | 3.6 г | 219 г | 1.6% | 3.9% | 6083 г |
| Углеводы (общие) | 3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 7.3% | 3333 г |
| Вода | 89.7 г | 2273 г | 3.9% | 9.5% | 2534 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 64 мкг | 900 мкг | 7.1% | 17.3% | 1406 г |
| бета Каротин | 0.387 мг | 5 мг | 7.7% | 18.7% | 1292 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.025 мг | 1.5 мг | 1.7% | 4.1% | 6000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.035 мг | 1.8 мг | 1.9% | 4.6% | 5143 г |
| Витамин В4, холин | 11.38 мг | 500 мг | 2.3% | 5.6% | 4394 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.109 мг | 5 мг | 2.2% | 5.4% | 4587 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.075 мг | 2 мг | 3.8% | 9.2% | 2667 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.533 мкг | 400 мкг | 0.6% | 1.5% | 15792 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.45 мкг | 3 мкг | 15% | 36.5% | 667 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.93 мг | 90 мг | 3.3% | 8% | 3072 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.129 мг | 15 мг | 0.9% | 2.2% | 11628 г |
| Витамин Н, биотин | 0.634 мкг | 50 мкг | 1.3% | 3.2% | 7886 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.6 мкг | 120 мкг | 4.7% | 11.4% | 2143 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6844 мг | 20 мг | 3.4% | 8.3% | 2922 г |
| Ниацин | 0.197 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 132.81 мг | 2500 мг | 5.3% | 12.9% | 1882 г |
| Кальций, Ca | 13.99 мг | 1000 мг | 1.4% | 3.4% | 7148 г |
| Кремний, Si | 9.112 мг | 30 мг | 30.4% | 74% | 329 г |
| Магний, Mg | 10.36 мг | 400 мг | 2.6% | 6.3% | 3861 г |
| Натрий, Na | 255.24 мг | 1300 мг | 19.6% | 47.7% | 509 г |
| Сера, S | 44.53 мг | 1000 мг | 4.5% | 10.9% | 2246 г |
| Фосфор, P | 34.8 мг | 800 мг | 4.4% | 10.7% | 2299 г |
| Хлор, Cl | 393.18 мг | 2300 мг | 17.1% | 41.6% | 585 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 96.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 41.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 15.01 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.527 мг | 18 мг | 2.9% | 7.1% | 3416 г |
| Йод, I | 2.03 мкг | 150 мкг | 1.4% | 3.4% | 7389 г |
| Кобальт, Co | 2.211 мкг | 10 мкг | 22.1% | 53.8% | 452 г |
| Литий, Li | 7.838 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0659 мг | 2 мг | 3.3% | 8% | 3035 г |
| Медь, Cu | 61.75 мкг | 1000 мкг | 6.2% | 15.1% | 1619 г |
| Молибден, Mo | 4.835 мкг | 70 мкг | 6.9% | 16.8% | 1448 г |
| Никель, Ni | 2.572 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 5.93 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 61.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.094 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.5% | 58511 г |
| Стронций, Sr | 1.17 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 79.99 мкг | 4000 мкг | 2% | 4.9% | 5001 г |
| Хром, Cr | 2.56 мкг | 50 мкг | 5.1% | 12.4% | 1953 г |
| Цинк, Zn | 0.5863 мг | 12 мг | 4.9% | 11.9% | 2047 г |
| Цирконий, Zr | 0.28 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.508 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.135 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.024 г | ~ | |||
| Валин | 0.021 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.007 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.017 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.023 г | ~ | |||
| Лизин | 0.025 г | ~ | |||
| Метионин | 0.006 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Треонин | 0.018 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.018 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.035 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.265 г | ~ | |||
| Аланин | 0.019 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.059 г | ~ | |||
| Глицин | 0.017 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.079 г | ~ | |||
| Пролин | 0.017 г | ~ | |||
| Серин | 0.022 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.016 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.015 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.7% | 4.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.016 г | от 4.7 до 16.8 г | 0.3% | 0.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 0.125 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.014 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.017 г | min 16.8 г | 0.1% | 0.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.008 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.1% | 0.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.009 г | ~ |
Энергетическая ценность Борщ с говядиной составляет 41,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».