| Свекла (Тушение) | 353 г |
| Перец сладкий красный | 95 г |
| Сельдерей (корень) (Тушение) | 139 г |
| Помидор (томат), парниковый (Тушение) | 235 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 7 г |
| Картофель (Варка без слива) | 563 г |
| Перловая крупа (Варка без слива вязкая) | 30 г |
| Морковь (Жарка) | 50 г |
| Капуста белокочанная, квашеная (Тушение) | 254 г |
| Томатная Паста [Помидорка] | 140 г |
| Говядина 1 кат. (Варка) | 200 г |
| Индейка | 300 г |
| Вода | 2500 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 86.7 ккал | 1684 ккал | 5.1% | 5.9% | 1942 г |
| Белки | 6.7 г | 76 г | 8.8% | 10.1% | 1134 г |
| Жиры | 2.5 г | 56 г | 4.5% | 5.2% | 2240 г |
| Углеводы | 9.2 г | 219 г | 4.2% | 4.8% | 2380 г |
| Углеводы (общие) | 10.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 8.7% | 1333 г |
| Вода | 78.5 г | 2273 г | 3.5% | 4% | 2896 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 75.9 мкг | 900 мкг | 8.4% | 9.7% | 1186 г |
| Ретинол | 0.005 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.428 мг | 5 мг | 8.6% | 9.9% | 1168 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.055 мг | 1.5 мг | 3.7% | 4.3% | 2727 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.074 мг | 1.8 мг | 4.1% | 4.7% | 2432 г |
| Витамин В4, холин | 20.7 мг | 500 мг | 4.1% | 4.7% | 2415 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.301 мг | 5 мг | 6% | 6.9% | 1661 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.236 мг | 2 мг | 11.8% | 13.6% | 847 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.299 мкг | 400 мкг | 1.6% | 1.8% | 6350 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.415 мкг | 3 мкг | 13.8% | 15.9% | 723 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 16.3 мг | 90 мг | 18.1% | 20.9% | 552 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.05 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.6% | 20000 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.045 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.189 мг | 15 мг | 1.3% | 1.5% | 7937 г |
| гамма Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.355 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.8% | 14085 г |
| Витамин К, филлохинон | 6 мкг | 120 мкг | 5% | 5.8% | 2000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.4155 мг | 20 мг | 12.1% | 14% | 828 г |
| Ниацин | 1.042 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 347.53 мг | 2500 мг | 13.9% | 16% | 719 г |
| Кальций, Ca | 29.16 мг | 1000 мг | 2.9% | 3.3% | 3429 г |
| Кремний, Si | 24.989 мг | 30 мг | 83.3% | 96.1% | 120 г |
| Магний, Mg | 21.87 мг | 400 мг | 5.5% | 6.3% | 1829 г |
| Натрий, Na | 143.09 мг | 1300 мг | 11% | 12.7% | 909 г |
| Сера, S | 69.22 мг | 1000 мг | 6.9% | 8% | 1445 г |
| Фосфор, P | 78.2 мг | 800 мг | 9.8% | 11.3% | 1023 г |
| Хлор, Cl | 37.09 мг | 2300 мг | 1.6% | 1.8% | 6201 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 179 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 83.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 39.25 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.027 мг | 18 мг | 5.7% | 6.6% | 1753 г |
| Йод, I | 2.27 мкг | 150 мкг | 1.5% | 1.7% | 6608 г |
| Кобальт, Co | 3.167 мкг | 10 мкг | 31.7% | 36.6% | 316 г |
| Литий, Li | 31.089 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2022 мг | 2 мг | 10.1% | 11.6% | 989 г |
| Медь, Cu | 127.15 мкг | 1000 мкг | 12.7% | 14.6% | 786 г |
| Молибден, Mo | 7.349 мкг | 70 мкг | 10.5% | 12.1% | 953 г |
| Никель, Ni | 5.666 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.54 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 182.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.008 мкг | 55 мкг | 7.3% | 8.4% | 1372 г |
| Стронций, Sr | 3.1 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.25 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 141.39 мкг | 4000 мкг | 3.5% | 4% | 2829 г |
| Хром, Cr | 6.45 мкг | 50 мкг | 12.9% | 14.9% | 775 г |
| Цинк, Zn | 0.8184 мг | 12 мг | 6.8% | 7.8% | 1466 г |
| Цирконий, Zr | 1.03 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.074 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.297 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.335 г | ~ | |||
| Валин | 0.258 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.171 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.211 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.426 г | ~ | |||
| Лизин | 0.482 г | ~ | |||
| Метионин | 0.141 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.097 г | ~ | |||
| Треонин | 0.237 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.067 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.228 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.231 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.509 г | ~ | |||
| Аланин | 0.326 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.571 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.05 г | ~ | |||
| Глицин | 0.288 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.913 г | ~ | |||
| Пролин | 0.3 г | ~ | |||
| Серин | 0.258 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.199 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.068 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.055 г | от 0.9 до 3.7 г | 6.1% | 7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.268 г | от 4.7 до 16.8 г | 5.7% | 6.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 17.4 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.984 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.013 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.003 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.003 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.007 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.011 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.09 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.011 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.674 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.028 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.288 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.968 г | min 16.8 г | 5.8% | 6.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.029 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.128 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.022 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.99 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.194 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.298 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.7% | 3.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.266 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.161 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.049 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.01 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.001 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.009 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.007 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.007 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Борщ на квашеной капусте составляет 86,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».