| Горбуша | 80 г |
| Морковь | 15 г |
| Лук репчатый | 15 г |
| Подсолнечное масло | 5 г |
| Шампиньоны (Тушение) | 15 г |
| Майонез «Провансаль», 67% жирности | 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Сыр литовский, м.д.ж. 30% в сух. в-ве | 5 г |
Морковь натереть на терке. Припустить на 70% всего масла. Добавить нарезанный лук, всыпать соль (из расчета 1 ч.л. на 1 кг рыбы), продолжать тушить до полуготовности. Рыбу почистить и разделать на куски. Оставшимся маслом смазать противень и разложить рыбу. Поперчить. Сверху на рыбу выложить овощную поджарку и отправить в горячую духовку до готовности рыбы и овощей.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 151.8 ккал | 1684 ккал | 9% | 5.9% | 1109 г |
| Белки | 13.7 г | 76 г | 18% | 11.9% | 555 г |
| Жиры | 10 г | 56 г | 17.9% | 11.8% | 560 г |
| Углеводы | 1.8 г | 219 г | 0.8% | 0.5% | 12167 г |
| Углеводы (общие) | 2.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 3% | 2222 г |
| Вода | 72.7 г | 2273 г | 3.2% | 2.1% | 3127 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 242.3 мкг | 900 мкг | 26.9% | 17.7% | 371 г |
| Ретинол | 0.024 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.309 мг | 5 мг | 26.2% | 17.3% | 382 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.136 мг | 1.5 мг | 9.1% | 6% | 1103 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.151 мг | 1.8 мг | 8.4% | 5.5% | 1192 г |
| Витамин В4, холин | 59.53 мг | 500 мг | 11.9% | 7.8% | 840 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.645 мг | 5 мг | 12.9% | 8.5% | 775 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.389 мг | 2 мг | 19.5% | 12.8% | 514 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.13 мкг | 400 мкг | 1.8% | 1.2% | 5610 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.456 мкг | 3 мкг | 81.9% | 54% | 122 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.4 мг | 90 мг | 2.7% | 1.8% | 3750 г |
| Витамин D, кальциферол | 6.345 мкг | 10 мкг | 63.5% | 41.8% | 158 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.419 мг | 15 мг | 22.8% | 15% | 439 г |
| Витамин Н, биотин | 1.742 мкг | 50 мкг | 3.5% | 2.3% | 2870 г |
| Витамин К, филлохинон | 2 мкг | 120 мкг | 1.7% | 1.1% | 6000 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.6171 мг | 20 мг | 28.1% | 18.5% | 356 г |
| Ниацин | 3.278 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 284.84 мг | 2500 мг | 11.4% | 7.5% | 878 г |
| Кальций, Ca | 55.47 мг | 1000 мг | 5.5% | 3.6% | 1803 г |
| Кремний, Si | 3.525 мг | 30 мг | 11.8% | 7.8% | 851 г |
| Магний, Mg | 26.73 мг | 400 мг | 6.7% | 4.4% | 1496 г |
| Натрий, Na | 92.18 мг | 1300 мг | 7.1% | 4.7% | 1410 г |
| Сера, S | 130.31 мг | 1000 мг | 13% | 8.6% | 767 г |
| Фосфор, P | 169.6 мг | 800 мг | 21.2% | 14% | 472 г |
| Хлор, Cl | 159.1 мг | 2300 мг | 6.9% | 4.5% | 1446 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 115.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 43.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 10.94 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.599 мг | 18 мг | 3.3% | 2.2% | 3005 г |
| Йод, I | 31.81 мкг | 150 мкг | 21.2% | 14% | 472 г |
| Кобальт, Co | 13.888 мкг | 10 мкг | 138.9% | 91.5% | 72 г |
| Литий, Li | 0.723 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0918 мг | 2 мг | 4.6% | 3% | 2179 г |
| Медь, Cu | 135.94 мкг | 1000 мкг | 13.6% | 9% | 736 г |
| Молибден, Mo | 4.757 мкг | 70 мкг | 6.8% | 4.5% | 1472 г |
| Никель, Ni | 4.457 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 56.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 29.268 мкг | 55 мкг | 53.2% | 35% | 188 г |
| Стронций, Sr | 2.42 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 5.06 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 259.86 мкг | 4000 мкг | 6.5% | 4.3% | 1539 г |
| Хром, Cr | 33.57 мкг | 50 мкг | 67.1% | 44.2% | 149 г |
| Цинк, Zn | 0.6976 мг | 12 мг | 5.8% | 3.8% | 1720 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.033 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.065 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.642 г | ~ | |||
| Валин | 0.72 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.513 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.553 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.002 г | ~ | |||
| Лизин | 1.182 г | ~ | |||
| Метионин | 0.321 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.474 г | ~ | |||
| Треонин | 0.663 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.131 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.564 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.848 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.137 г | ~ | |||
| Аланин | 0.783 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.454 г | ~ | |||
| Глицин | 0.779 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.673 г | ~ | |||
| Пролин | 0.424 г | ~ | |||
| Серин | 0.54 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.283 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.153 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.923 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 65.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.709 г | от 4.7 до 16.8 г | 78.9% | 52% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 39.28 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 11.014 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.578 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.004 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.007 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.015 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.018 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.163 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.143 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.073 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.955 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.034 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.039 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.54 г | min 16.8 г | 15.1% | 9.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.369 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.035 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.024 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.099 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.932 г | от 11.2 до 20.6 г | 44% | 29% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.453 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.035 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.249 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.887 г | ~ |
Энергетическая ценность Горбуша с овощами в духовке составляет 151,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».