| Сердце куриное (Варка) | 350 г |
| Желудок куриный (Варка) | 500 г |
| Соль столовая | 10 г |
| Специи | 2 г |
Сердечки и желудки залить кипятком, довести до бурного кипения, воду слить, субпродукты промыть. Вернуть в чистую кастрюлю, залить кипятком, положить душистый перец, дать закипеть, варить на малом огне минут 20 (для домашней птицы 40-60). За пару минут до окончания посолить, положить специи и лавр. лист.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 186.3 ккал | 1684 ккал | 11.1% | 6% | 904 г |
| Белки | 28.6 г | 76 г | 37.6% | 20.2% | 266 г |
| Жиры | 9 г | 56 г | 16.1% | 8.6% | 622 г |
| Углеводы | 1.2 г | 219 г | 0.5% | 0.3% | 18250 г |
| Углеводы (общие) | 1.2 г | ~ | |||
| Вода | 63.7 г | 2273 г | 2.8% | 1.5% | 3568 г |
| Зола | 2.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 50.4 мкг | 900 мкг | 5.6% | 3% | 1786 г |
| Ретинол | 0.049 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.012 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 41667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.161 мг | 1.5 мг | 10.7% | 5.7% | 932 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.699 мг | 1.8 мг | 38.8% | 20.8% | 258 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.695 мг | 5 мг | 33.9% | 18.2% | 295 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.183 мг | 2 мг | 9.2% | 4.9% | 1093 г |
| Витамин В12, кобаламин | 5.619 мкг | 3 мкг | 187.3% | 100.5% | 53 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.97 мг | 90 мг | 3.3% | 1.8% | 3030 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.218 мг | 15 мг | 1.5% | 0.8% | 6881 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.846 мг | 20 мг | 34.2% | 18.4% | 292 г |
| Ниацин | 1.92 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 288.76 мг | 2500 мг | 11.6% | 6.2% | 866 г |
| Кальций, Ca | 17.08 мг | 1000 мг | 1.7% | 0.9% | 5855 г |
| Магний, Mg | 23.65 мг | 400 мг | 5.9% | 3.2% | 1691 г |
| Натрий, Na | 794.5 мг | 1300 мг | 61.1% | 32.8% | 164 г |
| Сера, S | 255.62 мг | 1000 мг | 25.6% | 13.7% | 391 г |
| Фосфор, P | 154.5 мг | 800 мг | 19.3% | 10.4% | 518 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 7.643 мг | 18 мг | 42.5% | 22.8% | 236 г |
| Кобальт, Co | 12.136 мкг | 10 мкг | 121.4% | 65.2% | 82 г |
| Марганец, Mn | 0.0284 мг | 2 мг | 1.4% | 0.8% | 7042 г |
| Медь, Cu | 251.74 мкг | 1000 мкг | 25.2% | 13.5% | 397 г |
| Молибден, Mo | 4.34 мкг | 70 мкг | 6.2% | 3.3% | 1613 г |
| Селен, Se | 23.1 мкг | 55 мкг | 42% | 22.5% | 238 г |
| Фтор, F | 0.04 мкг | 4000 мкг | 10000000 г | ||
| Хром, Cr | 5.05 мкг | 50 мкг | 10.1% | 5.4% | 990 г |
| Цинк, Zn | 4.5008 мг | 12 мг | 37.5% | 20.1% | 267 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.891 г | ~ | |||
| Валин | 1.689 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.634 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.478 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.82 г | ~ | |||
| Лизин | 1.686 г | ~ | |||
| Метионин | 0.67 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 1.061 г | ~ | |||
| Треонин | 1.216 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.52 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.279 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 2.175 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 2.41 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 3.03 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.504 г | ~ | |||
| Глицин | 2.742 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 5.349 г | ~ | |||
| Пролин | 1.874 г | ~ | |||
| Серин | 0.93 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.896 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.391 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.024 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.7% | 1.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.978 г | от 4.7 до 16.8 г | 20.8% | 11.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 301.62 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.727 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.042 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.169 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.021 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.378 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.121 г | min 16.8 г | 18.6% | 10% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.308 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.021 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.051 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.042 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.361 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.2% | 6.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.036 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.028 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.098 г | ~ |
Энергетическая ценность Субпродукты из птицы вареные составляет 186,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».