| Баклажан (Тушение) | 443 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 114 г |
| Перец сладкий зеленый (Тушение) | 150 г |
| Морковь (Пассерование) | 78 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Тушение) | 190 г |
| Подсолнечное масло | 42 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 86 ккал | 1684 ккал | 5.1% | 5.9% | 1958 г |
| Белки | 1.6 г | 76 г | 2.1% | 2.4% | 4750 г |
| Жиры | 5.9 г | 56 г | 10.5% | 12.2% | 949 г |
| Углеводы | 6.3 г | 219 г | 2.9% | 3.4% | 3476 г |
| Углеводы (общие) | 9.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.9 г | 20 г | 14.5% | 16.9% | 690 г |
| Вода | 80.3 г | 2273 г | 3.5% | 4.1% | 2831 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 285.9 мкг | 900 мкг | 31.8% | 37% | 315 г |
| бета Каротин | 1.717 мг | 5 мг | 34.3% | 39.9% | 291 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.049 мг | 1.5 мг | 3.3% | 3.8% | 3061 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.061 мг | 1.8 мг | 3.4% | 4% | 2951 г |
| Витамин В4, холин | 8.32 мг | 500 мг | 1.7% | 2% | 6010 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.252 мг | 5 мг | 5% | 5.8% | 1984 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.162 мг | 2 мг | 8.1% | 9.4% | 1235 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.373 мкг | 400 мкг | 2.1% | 2.4% | 4777 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 16.37 мг | 90 мг | 18.2% | 21.2% | 550 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.97 мг | 15 мг | 19.8% | 23% | 505 г |
| Витамин Н, биотин | 0.557 мкг | 50 мкг | 1.1% | 1.3% | 8977 г |
| Витамин К, филлохинон | 7 мкг | 120 мкг | 5.8% | 6.7% | 1714 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8307 мг | 20 мг | 4.2% | 4.9% | 2408 г |
| Ниацин | 0.639 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 276.44 мг | 2500 мг | 11.1% | 12.9% | 904 г |
| Кальций, Ca | 21.19 мг | 1000 мг | 2.1% | 2.4% | 4719 г |
| Кремний, Si | 20.678 мг | 30 мг | 68.9% | 80.1% | 145 г |
| Магний, Mg | 17.05 мг | 400 мг | 4.3% | 5% | 2346 г |
| Натрий, Na | 7.27 мг | 1300 мг | 0.6% | 0.7% | 17882 г |
| Сера, S | 23.97 мг | 1000 мг | 2.4% | 2.8% | 4172 г |
| Фосфор, P | 42.9 мг | 800 мг | 5.4% | 6.3% | 1865 г |
| Хлор, Cl | 50.96 мг | 2300 мг | 2.2% | 2.6% | 4513 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 573.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 133.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 11.35 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.709 мг | 18 мг | 3.9% | 4.5% | 2539 г |
| Йод, I | 1.8 мкг | 150 мкг | 1.2% | 1.4% | 8333 г |
| Кобальт, Co | 3.44 мкг | 10 мкг | 34.4% | 40% | 291 г |
| Литий, Li | 44.738 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2336 мг | 2 мг | 11.7% | 13.6% | 856 г |
| Медь, Cu | 142.23 мкг | 1000 мкг | 14.2% | 16.5% | 703 г |
| Молибден, Mo | 9.212 мкг | 70 мкг | 13.2% | 15.3% | 760 г |
| Никель, Ni | 4.355 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 125.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.305 мкг | 55 мкг | 0.6% | 0.7% | 18033 г |
| Стронций, Sr | 0.91 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 24.12 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.7% | 16584 г |
| Хром, Cr | 3.29 мкг | 50 мкг | 6.6% | 7.7% | 1520 г |
| Цинк, Zn | 0.4666 мг | 12 мг | 3.9% | 4.5% | 2572 г |
| Цирконий, Zr | 1.13 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.633 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.349 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.073 г | ~ | |||
| Валин | 0.058 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.024 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.054 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.052 г | ~ | |||
| Лизин | 0.058 г | ~ | |||
| Метионин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.02 г | ~ | |||
| Треонин | 0.046 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.05 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.096 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.838 г | ~ | |||
| Аланин | 0.064 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.168 г | ~ | |||
| Глицин | 0.046 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.313 г | ~ | |||
| Пролин | 0.049 г | ~ | |||
| Серин | 0.046 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.046 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.01 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.1% | 1.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.533 г | от 4.7 до 16.8 г | 75.2% | 87.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 11.554 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.699 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.358 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.237 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.04 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.375 г | min 16.8 г | 8.2% | 9.5% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.369 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.755 г | от 11.2 до 20.6 г | 33.5% | 39% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.455 г | ~ |
Энергетическая ценность Сотэ из баклажан составляет 86 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».