Кабачок | 637 г |
Уксус яблочный | 25 г |
Сах зам Prebiosweet | 6 г |
Яйцо куриное | 296 г |
Сметана 20% жирности | 138 г |
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 39 г |
Мука кокосовая (Новая (ИП Мозлов РК)) | 55 г |
Псиллиум (Superfood) | 7 г |
Разрыхлитель Dr. Oetker | 10 г |
Эритрит | 60 г |
Сах зам Prebiosweet | 20 г |
Ванилин | 1 г |
Форма d 24 см. Кабачки нарезать полукольцами толщиной прим 5 мм + уксус + сах зам = мариновать прим 1 час. Белки + эритрит + сах зам + ванилин = взбить до твёрдых пиков. Мука + разрыхлитель + псиллиум = смешать. Желтки + растопленное масло + сметана = смешать + сухие ингридиенты = смешать = добавить во взбитые белки = аккуратно смешать. 1/3 теста в форму + слой кабачков +1/3 часть теста + слой кабачков + 1/3 теста + слой кабачков. Выпекала 1 ч 5 мин на 3 + без формы 20 мин на 2.
Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
Калорийность | 135.7 ккал | 1684 ккал | 8.1% | 6% | 1241 г |
Белки | 5.5 г | 76 г | 7.2% | 5.3% | 1382 г |
Жиры | 10.2 г | 56 г | 18.2% | 13.4% | 549 г |
Углеводы | 4.8 г | 219 г | 2.2% | 1.6% | 4563 г |
Углеводы (общие) | 0.7 г | ~ | |||
Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 2.2% | 3333 г |
Вода | 69.5 г | 2273 г | 3.1% | 2.3% | 3271 г |
Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
Зола | 0.6 г | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 125.1 мкг | 900 мкг | 13.9% | 10.2% | 719 г |
Ретинол | 0.115 мг | ~ | |||
бета Каротин | 0.059 мг | 5 мг | 1.2% | 0.9% | 8475 г |
Витамин В1, тиамин | 0.043 мг | 1.5 мг | 2.9% | 2.1% | 3488 г |
Витамин В2, рибофлавин | 0.165 мг | 1.8 мг | 9.2% | 6.8% | 1091 г |
Витамин В4, холин | 85.85 мг | 500 мг | 17.2% | 12.7% | 582 г |
Витамин В5, пантотеновая | 0.482 мг | 5 мг | 9.6% | 7.1% | 1037 г |
Витамин В6, пиридоксин | 0.117 мг | 2 мг | 5.9% | 4.3% | 1709 г |
Витамин В9, фолаты | 11.778 мкг | 400 мкг | 2.9% | 2.1% | 3396 г |
Витамин В12, кобаламин | 0.212 мкг | 3 мкг | 7.1% | 5.2% | 1415 г |
Витамин C, аскорбиновая | 9.4 мг | 90 мг | 10.4% | 7.7% | 957 г |
Витамин D, кальциферол | 0.709 мкг | 10 мкг | 7.1% | 5.2% | 1410 г |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.329 мг | 15 мг | 2.2% | 1.6% | 4559 г |
Витамин Н, биотин | 6.646 мкг | 50 мкг | 13.3% | 9.8% | 752 г |
Витамин К, филлохинон | 3.2 мкг | 120 мкг | 2.7% | 2% | 3750 г |
Витамин РР, НЭ | 1.5691 мг | 20 мг | 7.8% | 5.7% | 1275 г |
Ниацин | 0.443 мг | ~ | |||
Макроэлементы | |||||
Калий, K | 206.17 мг | 2500 мг | 8.2% | 6% | 1213 г |
Кальций, Ca | 37.56 мг | 1000 мг | 3.8% | 2.8% | 2662 г |
Кремний, Si | 18.717 мг | 30 мг | 62.4% | 46% | 160 г |
Магний, Mg | 10.3 мг | 400 мг | 2.6% | 1.9% | 3883 г |
Натрий, Na | 45.22 мг | 1300 мг | 3.5% | 2.6% | 2875 г |
Сера, S | 54.59 мг | 1000 мг | 5.5% | 4.1% | 1832 г |
Фосфор, P | 72.2 мг | 800 мг | 9% | 6.6% | 1108 г |
Хлор, Cl | 54.96 мг | 2300 мг | 2.4% | 1.8% | 4185 г |
Микроэлементы | |||||
Алюминий, Al | 51.7 мкг | ~ | |||
Бор, B | 12 мкг | ~ | |||
Ванадий, V | 3.87 мкг | ~ | |||
Железо, Fe | 1.014 мг | 18 мг | 5.6% | 4.1% | 1775 г |
Йод, I | 7.03 мкг | 150 мкг | 4.7% | 3.5% | 2134 г |
Кобальт, Co | 3.626 мкг | 10 мкг | 36.3% | 26.8% | 276 г |
Марганец, Mn | 0.0862 мг | 2 мг | 4.3% | 3.2% | 2320 г |
Медь, Cu | 56.03 мкг | 1000 мкг | 5.6% | 4.1% | 1785 г |
Молибден, Mo | 4.037 мкг | 70 мкг | 5.8% | 4.3% | 1734 г |
Никель, Ni | 0.686 мкг | ~ | |||
Олово, Sn | 1.76 мкг | ~ | |||
Рубидий, Rb | 13.9 мкг | ~ | |||
Селен, Se | 9.12 мкг | 55 мкг | 16.6% | 12.2% | 603 г |
Стронций, Sr | 2.3 мкг | ~ | |||
Фтор, F | 21.1 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.4% | 18957 г |
Хром, Cr | 1.99 мкг | 50 мкг | 4% | 2.9% | 2513 г |
Цинк, Zn | 0.5196 мг | 12 мг | 4.3% | 3.2% | 2309 г |
Усвояемые углеводы | |||||
Моно- и дисахариды (сахара) | 3.6 г | ~ | |||
Незаменимые аминокислоты | |||||
Аргинин* | 0.23 г | ~ | |||
Валин | 0.224 г | ~ | |||
Гистидин* | 0.099 г | ~ | |||
Изолейцин | 0.175 г | ~ | |||
Лейцин | 0.315 г | ~ | |||
Лизин | 0.262 г | ~ | |||
Метионин | 0.122 г | ~ | |||
Метионин + Цистеин | 0.21 г | ~ | |||
Треонин | 0.178 г | ~ | |||
Триптофан | 0.059 г | ~ | |||
Фенилаланин | 0.19 г | ~ | |||
Фенилаланин+Тирозин | 0.33 г | ~ | |||
Заменимые аминокислоты | |||||
Аланин | 0.207 г | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 0.358 г | ~ | |||
Глицин | 0.123 г | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 0.517 г | ~ | |||
Пролин | 0.117 г | ~ | |||
Серин | 0.271 г | ~ | |||
Тирозин | 0.14 г | ~ | |||
Цистеин | 0.084 г | ~ | |||
Жирные кислоты | |||||
Омега-3 жирные кислоты | 0.094 г | от 0.9 до 3.7 г | 10.4% | 7.7% | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.674 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.3% | 10.5% | |
Стеролы (стерины) | |||||
Холестерин | 184.27 мг | max 300 мг | |||
Насыщенные жирные кислоты | 4.588 г | max 18.7 г | |||
4:0 Масляная | 0.143 г | ~ | |||
6:0 Капроновая | 0.032 г | ~ | |||
8:0 Каприловая | 0.028 г | ~ | |||
10:0 Каприновая | 0.072 г | ~ | |||
12:0 Лауриновая | 0.092 г | ~ | |||
14:0 Миристиновая | 0.311 г | ~ | |||
15:0 Пентадекановая | 0.003 г | ~ | |||
16:0 Пальмитиновая | 1.534 г | ~ | |||
17:0 Маргариновая | 0.009 г | ~ | |||
18:0 Стеариновая | 0.542 г | ~ | |||
20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.285 г | min 16.8 г | 19.6% | 14.4% | |
14:1 Миристолеиновая | 0.032 г | ~ | |||
16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.222 г | ~ | |||
17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |||
18:1 Олеиновая (ud) | 2.054 г | ~ | |||
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.012 г | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.586 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.2% | 3.8% | |
18:2 Линолевая (ud) | 0.351 г | ~ | |||
18:3 Линоленовая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
20:4 Арахидоновая (ud) | 0.029 г | ~ |
Энергетическая ценность Шарлотка с кабачками составляет 135,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».