Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Говядина 1 кат. (Варка) 150 г
Вода 3000 г
Соль поваренная пищевая 3 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Картофель (Варка без слива) 400 г
Свекла (Варка без слива) 150 г
Морковь (Варка без слива) 100 г
Лук репчатый (Варка без слива) 50 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 20 ккал 1684 ккал 1.2% 6% 8420 г
Белки 1.1 г 76 г 1.4% 7% 6909 г
Жиры 0.6 г 56 г 1.1% 5.5% 9333 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 6% 8423 г
Углеводы (общие) 3.3 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 12.5% 4000 г
Вода 94.3 г 2273 г 4.1% 20.5% 2410 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49.2 мкг 900 мкг 5.5% 27.5% 1829 г
бета Каротин 0.315 мг 5 мг 6.3% 31.5% 1587 г
Витамин В1, тиамин 0.017 мг 1.5 мг 1.1% 5.5% 8824 г
Витамин В2, рибофлавин 0.019 мг 1.8 мг 1.1% 5.5% 9474 г
Витамин В4, холин 4.7 мг 500 мг 0.9% 4.5% 10638 г
Витамин В5, пантотеновая 0.053 мг 5 мг 1.1% 5.5% 9434 г
Витамин В6, пиридоксин 0.048 мг 2 мг 2.4% 12% 4167 г
Витамин В9, фолаты 2.478 мкг 400 мкг 0.6% 3% 16142 г
Витамин В12, кобаламин 0.095 мкг 3 мкг 3.2% 16% 3158 г
Витамин C, аскорбиновая 3.08 мг 90 мг 3.4% 17% 2922 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.048 мг 15 мг 0.3% 1.5% 31250 г
Витамин Н, биотин 0.157 мкг 50 мкг 0.3% 1.5% 31847 г
Витамин К, филлохинон 6.6 мкг 120 мкг 5.5% 27.5% 1818 г
Витамин РР, НЭ 0.4717 мг 20 мг 2.4% 12% 4240 г
Ниацин 0.39 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 109.58 мг 2500 мг 4.4% 22% 2281 г
Кальций, Ca 12.81 мг 1000 мг 1.3% 6.5% 7806 г
Кремний, Si 8.189 мг 30 мг 27.3% 136.5% 366 г
Магний, Mg 7.13 мг 400 мг 1.8% 9% 5610 г
Натрий, Na 162.89 мг 1300 мг 12.5% 62.5% 798 г
Сера, S 17.56 мг 1000 мг 1.8% 9% 5695 г
Фосфор, P 17.5 мг 800 мг 2.2% 11% 4571 г
Хлор, Cl 257.12 мг 2300 мг 11.2% 56% 895 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 92.6 мкг ~
Бор, B 28.9 мкг ~
Ванадий, V 12.97 мкг ~
Железо, Fe 0.325 мг 18 мг 1.8% 9% 5538 г
Йод, I 1.03 мкг 150 мкг 0.7% 3.5% 14563 г
Кобальт, Co 1.242 мкг 10 мкг 12.4% 62% 805 г
Литий, Li 6.551 мкг ~
Марганец, Mn 0.0434 мг 2 мг 2.2% 11% 4608 г
Медь, Cu 37.45 мкг 1000 мкг 3.7% 18.5% 2670 г
Молибден, Mo 3.537 мкг 70 мкг 5.1% 25.5% 1979 г
Никель, Ni 1.68 мкг ~
Олово, Sn 1.44 мкг ~
Рубидий, Rb 47.7 мкг ~
Селен, Se 0.08 мкг 55 мкг 0.1% 0.5% 68750 г
Стронций, Sr 0.95 мкг ~
Фтор, F 86.35 мкг 4000 мкг 2.2% 11% 4632 г
Хром, Cr 1.6 мкг 50 мкг 3.2% 16% 3125 г
Цинк, Zn 0.223 мг 12 мг 1.9% 9.5% 5381 г
Цирконий, Zr 0.2 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.559 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.136 г ~
Аргинин* 0.066 г ~
Валин 0.063 г ~
Гистидин* 0.035 г ~
Изолейцин 0.049 г ~
Лейцин 0.084 г ~
Лизин 0.09 г ~
Метионин 0.024 г ~
Метионин + Цистеин 0.039 г ~
Треонин 0.05 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.051 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.095 г ~
Заменимые аминокислоты 0.26 г ~
Аланин 0.064 г ~
Аспарагиновая кислота 0.131 г ~
Гидроксипролин 0.012 г ~
Глицин 0.056 г ~
Глутаминовая кислота 0.196 г ~
Пролин 0.046 г ~
Серин 0.054 г ~
Тирозин 0.043 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.021 г от 0.9 до 3.7 г 2.3% 11.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.028 г от 4.7 до 16.8 г 0.6% 3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.43 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.162 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.231 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.177 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.084 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.243 г min 16.8 г 1.4% 7%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.037 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.271 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.026 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.025 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 20 кКал.

  • Порция = 463 гр (92.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».