| Баклажан (Жарка) | 690 г |
| Морковь (Тушение) | 209 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 280 г |
| Перец сладкий зеленый (Припускание) | 290 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Тушение) | 600 г |
| Перец чили красный острый (Тушение) | 18 г |
| Подсолнечное масло | 68 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 64.2 ккал | 1684 ккал | 3.8% | 5.9% | 2623 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 2.8% | 5429 г |
| Жиры | 4 г | 56 г | 7.1% | 11.1% | 1400 г |
| Углеводы | 5.3 г | 219 г | 2.4% | 3.7% | 4132 г |
| Углеводы (общие) | 8.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 19.5% | 800 г |
| Вода | 84.8 г | 2273 г | 3.7% | 5.8% | 2680 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 301.1 мкг | 900 мкг | 33.5% | 52.2% | 299 г |
| альфа Каротин | 0.37 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.83 мг | 5 мг | 36.6% | 57% | 273 г |
| бета Криптоксантин | 0.411 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 7.293 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.045 мг | 1.5 мг | 3% | 4.7% | 3333 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.053 мг | 1.8 мг | 2.9% | 4.5% | 3396 г |
| Витамин В4, холин | 7.37 мг | 500 мг | 1.5% | 2.3% | 6784 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.225 мг | 5 мг | 4.5% | 7% | 2222 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.141 мг | 2 мг | 7.1% | 11.1% | 1418 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.724 мкг | 400 мкг | 1.7% | 2.6% | 5949 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 14.63 мг | 90 мг | 16.3% | 25.4% | 615 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.153 мг | 15 мг | 14.4% | 22.4% | 697 г |
| Витамин Н, биотин | 0.638 мкг | 50 мкг | 1.3% | 2% | 7837 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.7 мкг | 120 мкг | 5.6% | 8.7% | 1791 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7342 мг | 20 мг | 3.7% | 5.8% | 2724 г |
| Ниацин | 0.552 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 242.4 мг | 2500 мг | 9.7% | 15.1% | 1031 г |
| Кальций, Ca | 18.57 мг | 1000 мг | 1.9% | 3% | 5385 г |
| Кремний, Si | 11.032 мг | 30 мг | 36.8% | 57.3% | 272 г |
| Магний, Mg | 16.64 мг | 400 мг | 4.2% | 6.5% | 2404 г |
| Натрий, Na | 6.22 мг | 1300 мг | 0.5% | 0.8% | 20900 г |
| Сера, S | 21.8 мг | 1000 мг | 2.2% | 3.4% | 4587 г |
| Фосфор, P | 37 мг | 800 мг | 4.6% | 7.2% | 2162 г |
| Хлор, Cl | 44.03 мг | 2300 мг | 1.9% | 3% | 5224 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 299.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 107.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 11.13 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.687 мг | 18 мг | 3.8% | 5.9% | 2620 г |
| Йод, I | 1.84 мкг | 150 мкг | 1.2% | 1.9% | 8152 г |
| Кобальт, Co | 3.607 мкг | 10 мкг | 36.1% | 56.2% | 277 г |
| Литий, Li | 22.999 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1679 мг | 2 мг | 8.4% | 13.1% | 1191 г |
| Медь, Cu | 120.05 мкг | 1000 мкг | 12% | 18.7% | 833 г |
| Молибден, Mo | 6.281 мкг | 70 мкг | 9% | 14% | 1114 г |
| Никель, Ni | 5.2 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 128.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.296 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.8% | 18581 г |
| Стронций, Sr | 0.94 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 20.72 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.8% | 19305 г |
| Хром, Cr | 3.23 мкг | 50 мкг | 6.5% | 10.1% | 1548 г |
| Цинк, Zn | 0.4133 мг | 12 мг | 3.4% | 5.3% | 2903 г |
| Цирконий, Zr | 1.48 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.468 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.291 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.063 г | ~ | |||
| Валин | 0.046 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.02 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.044 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.046 г | ~ | |||
| Лизин | 0.051 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.017 г | ~ | |||
| Треонин | 0.039 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.041 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.078 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.752 г | ~ | |||
| Аланин | 0.053 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.146 г | ~ | |||
| Глицин | 0.038 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.319 г | ~ | |||
| Пролин | 0.039 г | ~ | |||
| Серин | 0.039 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.037 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.008 г | от 0.9 до 3.7 г | 0.9% | 1.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.396 г | от 4.7 до 16.8 г | 51% | 79.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 7.771 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.479 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.241 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.159 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.027 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.925 г | min 16.8 г | 5.5% | 8.6% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.921 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.528 г | от 11.2 до 20.6 г | 22.6% | 35.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.326 г | ~ |
Энергетическая ценность Икра баклажанная составляет 64,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».