Мой здоровый рацион

Рецепт Шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шарлотка

Яйцо куриное (Запекание) 200 г
Подсластитель [Fit Parad] 9 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное (Запекание) 60 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 50 г
Кукурузный крахмал 10 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, straight phosphate 5 г
Яблоко (Запекание) 100 г
Способ приготовления

Https://youtu.be/SqauzVV-7gI?si=gPAcmkgtGft96FaY

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шарлотка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154.2 ккал 1684 ккал 9.2% 6% 1092 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 7.5% 864 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 7.4% 875 г
Углеводы 15.4 г 219 г 7% 4.5% 1422 г
Углеводы (общие) 17.3 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.2% 2000 г
Вода 65.5 г 2273 г 2.9% 1.9% 3470 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 132.5 мкг 900 мкг 14.7% 9.5% 679 г
Ретинол 0.14 мг ~
бета Каротин 0.038 мг 5 мг 0.8% 0.5% 13158 г
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 2.8% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.274 мг 1.8 мг 15.2% 9.9% 657 г
Витамин В4, холин 139.61 мг 500 мг 27.9% 18.1% 358 г
Витамин В5, пантотеновая 0.823 мг 5 мг 16.5% 10.7% 608 г
Витамин В6, пиридоксин 0.111 мг 2 мг 5.6% 3.6% 1802 г
Витамин В9, фолаты 5.819 мкг 400 мкг 1.5% 1% 6874 г
Витамин В12, кобаламин 0.34 мкг 3 мкг 11.3% 7.3% 882 г
Витамин C, аскорбиновая 1.22 мг 90 мг 1.4% 0.9% 7377 г
Витамин D, кальциферол 1.126 мкг 10 мкг 11.3% 7.3% 888 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.56 мг 15 мг 3.7% 2.4% 2679 г
Витамин Н, биотин 11.59 мкг 50 мкг 23.2% 15% 431 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.5% 15000 г
Витамин РР, НЭ 2.3814 мг 20 мг 11.9% 7.7% 840 г
Ниацин 0.355 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 181.56 мг 2500 мг 7.3% 4.7% 1377 г
Кальций, Ca 157.63 мг 1000 мг 15.8% 10.2% 634 г
Кремний, Si 1.008 мг 30 мг 3.4% 2.2% 2976 г
Магний, Mg 13.61 мг 400 мг 3.4% 2.2% 2939 г
Натрий, Na 198.68 мг 1300 мг 15.3% 9.9% 654 г
Сера, S 109.03 мг 1000 мг 10.9% 7.1% 917 г
Фосфор, P 271.9 мг 800 мг 34% 22% 294 г
Хлор, Cl 106.03 мг 2300 мг 4.6% 3% 2169 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 173.6 мкг ~
Бор, B 63.3 мкг ~
Ванадий, V 12.92 мкг ~
Железо, Fe 2.254 мг 18 мг 12.5% 8.1% 799 г
Йод, I 10.72 мкг 150 мкг 7.1% 4.6% 1399 г
Кобальт, Co 6.113 мкг 10 мкг 61.1% 39.6% 164 г
Литий, Li 0.191 мкг ~
Марганец, Mn 0.1056 мг 2 мг 5.3% 3.4% 1894 г
Медь, Cu 90.45 мкг 1000 мкг 9% 5.8% 1106 г
Молибден, Mo 7.197 мкг 70 мкг 10.3% 6.7% 973 г
Никель, Ni 4.342 мкг ~
Олово, Sn 2.72 мкг ~
Рубидий, Rb 15 мкг ~
Селен, Se 17.086 мкг 55 мкг 31.1% 20.2% 322 г
Стронций, Sr 3.47 мкг ~
Титан, Ti 1.46 мкг ~
Фтор, F 38.43 мкг 4000 мкг 1% 0.6% 10409 г
Хром, Cr 3.77 мкг 50 мкг 7.5% 4.9% 1326 г
Цинк, Zn 0.8111 мг 12 мг 6.8% 4.4% 1479 г
Цирконий, Zr 0.71 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.551 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 0.44 г ~
Валин 0.43 г ~
Гистидин* 0.19 г ~
Изолейцин 0.336 г ~
Лейцин 0.604 г ~
Лизин 0.504 г ~
Метионин 0.234 г ~
Метионин + Цистеин 0.402 г ~
Треонин 0.341 г ~
Триптофан 0.112 г ~
Фенилаланин 0.363 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.632 г ~
Заменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аланин 0.398 г ~
Аспарагиновая кислота 0.703 г ~
Глицин 0.237 г ~
Глутаминовая кислота 0.992 г ~
Пролин 0.225 г ~
Серин 0.52 г ~
Тирозин 0.268 г ~
Цистеин 0.162 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.059 г от 0.9 до 3.7 г 6.6% 4.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.986 г от 4.7 до 16.8 г 21% 13.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 291.32 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.741 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.136 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.488 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.605 г min 16.8 г 15.5% 10.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.216 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.266 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.656 г от 11.2 до 20.6 г 5.9% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.609 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.055 г ~

Энергетическая ценность Шарлотка составляет 154,2 кКал.

  • Порция = 181 гр (279.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».