Мой здоровый рацион

Рецепт Шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шарлотка

Яйцо куриное (Запекание) 200 г
Подсластитель [Fit Parad] 9 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное (Запекание) 60 г
Кукурузный крахмал 10 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, straight phosphate 5 г
Яблоко (Запекание) 100 г
Соевая мука полуобезжиренная (Запекание) 50 г
Способ приготовления

Https://youtu.be/SqauzVV-7gI?si=gPAcmkgtGft96FaY

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шарлотка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154.5 ккал 1684 ккал 9.2% 6% 1090 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 11.1% 580 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 8.7% 747 г
Углеводы 8.7 г 219 г 4% 2.6% 2517 г
Углеводы (общие) 7.1 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 8.1% 800 г
Вода 65 г 2273 г 2.9% 1.9% 3497 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 133.6 мкг 900 мкг 14.8% 9.6% 674 г
Ретинол 0.14 мг ~
бета Каротин 0.044 мг 5 мг 0.9% 0.6% 11364 г
Витамин В1, тиамин 0.134 мг 1.5 мг 8.9% 5.8% 1119 г
Витамин В2, рибофлавин 0.297 мг 1.8 мг 16.5% 10.7% 606 г
Витамин В4, холин 132.48 мг 500 мг 26.5% 17.2% 377 г
Витамин В5, пантотеновая 0.788 мг 5 мг 15.8% 10.2% 635 г
Витамин В6, пиридоксин 0.093 мг 2 мг 4.7% 3% 2151 г
Витамин В9, фолаты 3.867 мкг 400 мкг 1% 0.6% 10344 г
Витамин В12, кобаламин 0.34 мкг 3 мкг 11.3% 7.3% 882 г
Витамин C, аскорбиновая 1.22 мг 90 мг 1.4% 0.9% 7377 г
Витамин D, кальциферол 1.126 мкг 10 мкг 11.3% 7.3% 888 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.56 мг 15 мг 3.7% 2.4% 2679 г
Витамин Н, биотин 11.324 мкг 50 мкг 22.6% 14.6% 442 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.4% 17143 г
Витамин РР, НЭ 3.4271 мг 20 мг 17.1% 11.1% 584 г
Ниацин 0.479 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 378.09 мг 2500 мг 15.1% 9.8% 661 г
Кальций, Ca 184.65 мг 1000 мг 18.5% 12% 542 г
Кремний, Si 0.476 мг 30 мг 1.6% 1% 6303 г
Магний, Mg 38.07 мг 400 мг 9.5% 6.1% 1051 г
Натрий, Na 198.94 мг 1300 мг 15.3% 9.9% 653 г
Сера, S 99.73 мг 1000 мг 10% 6.5% 1003 г
Фосфор, P 340.9 мг 800 мг 42.6% 27.6% 235 г
Хлор, Cl 103.37 мг 2300 мг 4.5% 2.9% 2225 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 34 мкг ~
Бор, B 58.4 мкг ~
Ванадий, V 0.95 мкг ~
Железо, Fe 3.302 мг 18 мг 18.3% 11.8% 545 г
Йод, I 10.6 мкг 150 мкг 7.1% 4.6% 1415 г
Кобальт, Co 5.898 мкг 10 мкг 59% 38.2% 170 г
Литий, Li 0.191 мкг ~
Марганец, Mn 0.0299 мг 2 мг 1.5% 1% 6689 г
Медь, Cu 76.89 мкг 1000 мкг 7.7% 5% 1301 г
Молибден, Mo 5.535 мкг 70 мкг 7.9% 5.1% 1265 г
Никель, Ni 4.05 мкг ~
Олово, Sn 2.03 мкг ~
Рубидий, Rb 15 мкг ~
Селен, Se 16.408 мкг 55 мкг 29.8% 19.3% 335 г
Стронций, Sr 3.47 мкг ~
Фтор, F 35.5 мкг 4000 мкг 0.9% 0.6% 11268 г
Хром, Cr 3.48 мкг 50 мкг 7% 4.5% 1437 г
Цинк, Zn 0.7162 мг 12 мг 6% 3.9% 1676 г
Цирконий, Zr 0.71 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.186 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 0.44 г ~
Валин 0.43 г ~
Гистидин* 0.19 г ~
Изолейцин 0.336 г ~
Лейцин 0.604 г ~
Лизин 0.504 г ~
Метионин 0.234 г ~
Метионин + Цистеин 0.402 г ~
Треонин 0.341 г ~
Триптофан 0.112 г ~
Фенилаланин 0.363 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.632 г ~
Заменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аланин 0.398 г ~
Аспарагиновая кислота 0.703 г ~
Глицин 0.237 г ~
Глутаминовая кислота 0.992 г ~
Пролин 0.225 г ~
Серин 0.52 г ~
Тирозин 0.268 г ~
Цистеин 0.162 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.056 г от 0.9 до 3.7 г 6.2% 4%
Омега-6 жирные кислоты 0.933 г от 4.7 до 16.8 г 19.9% 12.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 291.32 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.906 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.136 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.488 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.605 г min 16.8 г 15.5% 10%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.216 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.266 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.656 г от 11.2 до 20.6 г 5.9% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.609 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.055 г ~

Энергетическая ценность Шарлотка составляет 154,5 кКал.

  • Порция = 181 гр (279.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».