| Бульон говяжий | 2250 г |
| Вода | 500 г |
| Свекла | 627 г |
| Картофель | 875 г |
| Капуста белокочанная | 658 г |
| Морковь | 228 г |
| Лук репчатый | 190 г |
| Краснодарская паста | 480 г |
| Сахар песок | 1.5 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Подсолнечное масло | 45 г |
| Говядина отварная, по 1-392 | 700 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 76.1 ккал | 1684 ккал | 4.5% | 5.9% | 2213 г |
| Белки | 5.1 г | 76 г | 6.7% | 8.8% | 1490 г |
| Жиры | 3.2 г | 56 г | 5.7% | 7.5% | 1750 г |
| Углеводы | 6.8 г | 219 г | 3.1% | 4.1% | 3221 г |
| Углеводы (общие) | 6.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 6.6% | 2000 г |
| Вода | 82.6 г | 2273 г | 3.6% | 4.7% | 2752 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 86.3 мкг | 900 мкг | 9.6% | 12.6% | 1043 г |
| бета Каротин | 0.523 мг | 5 мг | 10.5% | 13.8% | 956 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 0.421 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 4.3% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.088 мг | 1.8 мг | 4.9% | 6.4% | 2045 г |
| Витамин В4, холин | 6.43 мг | 500 мг | 1.3% | 1.7% | 7776 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.078 мг | 5 мг | 1.6% | 2.1% | 6410 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.103 мг | 2 мг | 5.2% | 6.8% | 1942 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.082 мкг | 400 мкг | 1.8% | 2.4% | 5648 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.39 мг | 90 мг | 13.8% | 18.1% | 726 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.504 мг | 15 мг | 3.4% | 4.5% | 2976 г |
| Витамин Н, биотин | 0.097 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.3% | 51546 г |
| Витамин К, филлохинон | 10.3 мкг | 120 мкг | 8.6% | 11.3% | 1165 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.0216 мг | 20 мг | 10.1% | 13.3% | 989 г |
| Ниацин | 0.843 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 284.24 мг | 2500 мг | 11.4% | 15% | 880 г |
| Кальций, Ca | 21.86 мг | 1000 мг | 2.2% | 2.9% | 4575 г |
| Кремний, Si | 25.198 мг | 30 мг | 84% | 110.4% | 119 г |
| Магний, Mg | 17.52 мг | 400 мг | 4.4% | 5.8% | 2283 г |
| Натрий, Na | 235.35 мг | 1300 мг | 18.1% | 23.8% | 552 г |
| Сера, S | 21.55 мг | 1000 мг | 2.2% | 2.9% | 4640 г |
| Фосфор, P | 59.9 мг | 800 мг | 7.5% | 9.9% | 1336 г |
| Хлор, Cl | 22.78 мг | 2300 мг | 1% | 1.3% | 10097 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 241.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 91.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 36.79 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.755 мг | 18 мг | 4.2% | 5.5% | 2384 г |
| Йод, I | 2.33 мкг | 150 мкг | 1.6% | 2.1% | 6438 г |
| Кобальт, Co | 1.684 мкг | 10 мкг | 16.8% | 22.1% | 594 г |
| Литий, Li | 19.881 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1429 мг | 2 мг | 7.1% | 9.3% | 1400 г |
| Медь, Cu | 76.04 мкг | 1000 мкг | 7.6% | 10% | 1315 г |
| Молибден, Mo | 4.712 мкг | 70 мкг | 6.7% | 8.8% | 1486 г |
| Никель, Ni | 4.666 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 152.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.689 мкг | 55 мкг | 1.3% | 1.7% | 7983 г |
| Стронций, Sr | 2.87 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 21.27 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.7% | 18806 г |
| Хром, Cr | 4.79 мкг | 50 мкг | 9.6% | 12.6% | 1044 г |
| Цинк, Zn | 0.2766 мг | 12 мг | 2.3% | 3% | 4338 г |
| Цирконий, Zr | 0.5 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.489 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.234 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.043 г | ~ | |||
| Валин | 0.036 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.011 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.03 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.04 г | ~ | |||
| Лизин | 0.044 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.019 г | ~ | |||
| Треонин | 0.03 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.031 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.061 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.457 г | ~ | |||
| Аланин | 0.033 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.109 г | ~ | |||
| Глицин | 0.029 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.127 г | ~ | |||
| Пролин | 0.03 г | ~ | |||
| Серин | 0.038 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.029 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.026 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.9% | 3.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.532 г | от 4.7 до 16.8 г | 11.3% | 14.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 12.69 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.928 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.26 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.072 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.042 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.245 г | min 16.8 г | 1.5% | 2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.242 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.562 г | от 11.2 до 20.6 г | 5% | 6.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.518 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.013 г | ~ |
Энергетическая ценность Борщ на говяжем бульоне составляет 76,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».