Мой здоровый рацион

Рецепт паштет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты паштет

Печень говяжья (Варка без слива) 500 г
Авокадо 100 г
Морковь отварная по 2-40 150 г
Лук репчатый (Пассерование) 75 г
Молоко пастеризованное, 1,5% жирности 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 5 г
Лавровый лист 1 г
Петрушка 10 г
Укроп 10 г
Перец красный сладкий 100 г
Сельдерей 100 г
Лук порей 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "паштет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84.8 ккал 1684 ккал 5% 5.9% 1986 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 14.7% 800 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 6.7% 1750 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 2.1% 5475 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 11.8% 1000 г
Вода 81 г 2273 г 3.6% 4.2% 2806 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2549.2 мкг 900 мкг 283.2% 334% 35 г
Ретинол 2.082 мг ~
бета Каротин 2.803 мг 5 мг 56.1% 66.2% 178 г
бета Криптоксантин 0.244 мкг ~
Ликопин 0.031 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.041 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.129 мг 1.5 мг 8.6% 10.1% 1163 г
Витамин В2, рибофлавин 0.731 мг 1.8 мг 40.6% 47.9% 246 г
Витамин В4, холин 326.36 мг 500 мг 65.3% 77% 153 г
Витамин В5, пантотеновая 3.654 мг 5 мг 73.1% 86.2% 137 г
Витамин В6, пиридоксин 0.492 мг 2 мг 24.6% 29% 407 г
Витамин В9, фолаты 139.975 мкг 400 мкг 35% 41.3% 286 г
Витамин В12, кобаламин 30.497 мкг 3 мкг 1016.6% 1198.8% 10 г
Витамин C, аскорбиновая 42.62 мг 90 мг 47.4% 55.9% 211 г
Витамин D, кальциферол 0.614 мкг 10 мкг 6.1% 7.2% 1629 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.772 мг 15 мг 5.1% 6% 1943 г
гамма Токоферол 0.023 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 50.286 мкг 50 мкг 100.6% 118.6% 99 г
Витамин К, филлохинон 21.2 мкг 120 мкг 17.7% 20.9% 566 г
Витамин РР, НЭ 7.3255 мг 20 мг 36.6% 43.2% 273 г
Ниацин 4.004 мг ~
Бетаин 0.045 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 279.34 мг 2500 мг 11.2% 13.2% 895 г
Кальций, Ca 50.12 мг 1000 мг 5% 5.9% 1995 г
Магний, Mg 27.03 мг 400 мг 6.8% 8% 1480 г
Натрий, Na 263.45 мг 1300 мг 20.3% 23.9% 493 г
Сера, S 130.13 мг 1000 мг 13% 15.3% 768 г
Фосфор, P 156.7 мг 800 мг 19.6% 23.1% 511 г
Хлор, Cl 368.76 мг 2300 мг 16% 18.9% 624 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 35.5 мкг ~
Бор, B 15.2 мкг ~
Железо, Fe 3.544 мг 18 мг 19.7% 23.2% 508 г
Йод, I 4.64 мкг 150 мкг 3.1% 3.7% 3233 г
Кобальт, Co 10.944 мкг 10 мкг 109.4% 129% 91 г
Марганец, Mn 0.2638 мг 2 мг 13.2% 15.6% 758 г
Медь, Cu 1976.96 мкг 1000 мкг 197.7% 233.1% 51 г
Молибден, Mo 56.904 мкг 70 мкг 81.3% 95.9% 123 г
Никель, Ni 32.208 мкг ~
Олово, Sn 1.32 мкг ~
Рубидий, Rb 36.2 мкг ~
Селен, Se 20.416 мкг 55 мкг 37.1% 43.8% 269 г
Стронций, Sr 1.73 мкг ~
Фтор, F 122.74 мкг 4000 мкг 3.1% 3.7% 3259 г
Хром, Cr 17.21 мкг 50 мкг 34.4% 40.6% 291 г
Цинк, Zn 2.7872 мг 12 мг 23.2% 27.4% 431 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.113 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аргинин* 0.649 г ~
Валин 0.641 г ~
Гистидин* 0.434 г ~
Изолейцин 0.48 г ~
Лейцин 0.816 г ~
Лизин 0.738 г ~
Метионин 0.225 г ~
Метионин + Цистеин 0.389 г ~
Треонин 0.419 г ~
Триптофан 0.124 г ~
Фенилаланин 0.48 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.856 г ~
Заменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аланин 0.517 г ~
Аспарагиновая кислота 0.691 г ~
Глицин 0.48 г ~
Глутаминовая кислота 1.007 г ~
Пролин 0.52 г ~
Серин 0.337 г ~
Тирозин 0.376 г ~
Цистеин 0.164 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 13.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 7.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 137.56 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.467 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.234 г ~
18:0 Стеариновая 0.411 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.362 г min 16.8 г 2.2% 2.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.026 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.286 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.435 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 4.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.219 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.112 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.091 г ~

Энергетическая ценность паштет составляет 84,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».