| Печень куриная (Тушение) | 300 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 80 г |
| Морковь, желтая (Жарка) | 100 г |
| Баклажаны (Пассерование) | 250 г |
| Масло подсолнечное | 34 г |
| Чеснок луковица | 6 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 150.4 ккал | 1684 ккал | 8.9% | 5.9% | 1120 г |
| Белки | 11.5 г | 76 г | 15.1% | 10% | 661 г |
| Жиры | 9.3 г | 56 г | 16.6% | 11% | 602 г |
| Углеводы | 5.2 г | 219 г | 2.4% | 1.6% | 4212 г |
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 5.7% | 1176 г |
| Вода | 88.1 г | 2273 г | 3.9% | 2.6% | 2580 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6628.2 мкг | 900 мкг | 736.5% | 489.7% | 14 г |
| Ретинол | 4.879 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.261 мг | 5 мг | 5.2% | 3.5% | 1916 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.271 мг | 1.5 мг | 18.1% | 12% | 554 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.076 мг | 1.8 мг | 59.8% | 39.8% | 167 г |
| Витамин В4, холин | 107.07 мг | 500 мг | 21.4% | 14.2% | 467 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.076 мг | 5 мг | 1.5% | 1% | 6579 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.606 мг | 2 мг | 30.3% | 20.1% | 330 г |
| Витамин В9, фолаты | 143.339 мкг | 400 мкг | 35.8% | 23.8% | 279 г |
| Витамин В12, кобаламин | 9.11 мкг | 3 мкг | 303.7% | 201.9% | 33 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.54 мг | 90 мг | 10.6% | 7% | 943 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.928 мг | 15 мг | 19.5% | 13% | 512 г |
| Витамин Н, биотин | 0.143 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.2% | 34965 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.4 мкг | 120 мкг | 2% | 1.3% | 5000 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.0482 мг | 20 мг | 40.2% | 26.7% | 249 г |
| Ниацин | 5.507 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 327.2 мг | 2500 мг | 13.1% | 8.7% | 764 г |
| Кальций, Ca | 29.83 мг | 1000 мг | 3% | 2% | 3352 г |
| Магний, Mg | 25.46 мг | 400 мг | 6.4% | 4.3% | 1571 г |
| Натрий, Na | 59.73 мг | 1300 мг | 4.6% | 3.1% | 2176 г |
| Сера, S | 129.58 мг | 1000 мг | 13% | 8.6% | 772 г |
| Фосфор, P | 168.2 мг | 800 мг | 21% | 14% | 476 г |
| Хлор, Cl | 37.05 мг | 2300 мг | 1.6% | 1.1% | 6208 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 490.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 111.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 18.13 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 9.705 мг | 18 мг | 53.9% | 35.8% | 185 г |
| Йод, I | 2.37 мкг | 150 мкг | 1.6% | 1.1% | 6329 г |
| Кобальт, Co | 9.897 мкг | 10 мкг | 99% | 65.8% | 101 г |
| Литий, Li | 1.099 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3501 мг | 2 мг | 17.5% | 11.6% | 571 г |
| Медь, Cu | 305.46 мкг | 1000 мкг | 30.5% | 20.3% | 327 г |
| Молибден, Mo | 40.11 мкг | 70 мкг | 57.3% | 38.1% | 175 г |
| Никель, Ni | 1.538 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 69.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 30.156 мкг | 55 мкг | 54.8% | 36.4% | 182 г |
| Фтор, F | 21.03 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.3% | 19020 г |
| Хром, Cr | 5.79 мкг | 50 мкг | 11.6% | 7.7% | 864 г |
| Цинк, Zn | 3.9682 мг | 12 мг | 33.1% | 22% | 302 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.741 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.208 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.606 г | ~ | |||
| Валин | 0.729 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.245 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.55 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.091 г | ~ | |||
| Лизин | 0.622 г | ~ | |||
| Метионин | 0.237 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.375 г | ~ | |||
| Треонин | 0.423 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.228 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.57 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.967 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.441 г | ~ | |||
| Аланин | 0.837 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.117 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.033 г | ~ | |||
| Глицин | 0.618 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.649 г | ~ | |||
| Пролин | 0.586 г | ~ | |||
| Серин | 0.297 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.397 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.132 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 5.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 192.31 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 12.454 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.886 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.514 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.019 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.044 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.411 г | min 16.8 г | 14.4% | 9.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.066 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.322 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.114 г | от 11.2 до 20.6 г | 36.7% | 24.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.043 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.066 г | ~ |
Энергетическая ценность печень куринная с баклажанами составляет 150,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».