| Куриный фарш | 200 г |
| Брокколи, цветы, сырая | 50 г |
| Лук репчатый | 15 г |
| Чеснок | 5 г |
| Желатиновое яйцо | 50 г |
| Масло сливочное топленое, 99% жирности | 15 г |
Брокколи отварить в подсоленой воде до полуготовности.Мясо , лук и брокколи пропустить через мясорубку. Добавить в фарш яйцо(можно не добавлять, а хорошо отбить фарш) Фарш отбить. Сформировать котлеты, обжарить на сковороде с добавлением топленого масла, до готовности довести в духовке или в сковороде на слабом огне под крышкой или запечь в духовке.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 133.6 ккал | 1684 ккал | 7.9% | 5.9% | 1260 г |
| Белки | 11 г | 76 г | 14.5% | 10.9% | 691 г |
| Жиры | 9.3 г | 56 г | 16.6% | 12.4% | 602 г |
| Углеводы | 1.2 г | 219 г | 0.5% | 0.4% | 18250 г |
| Углеводы (общие) | 1.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.9% | 4000 г |
| Вода | 62 г | 2273 г | 2.7% | 2% | 3666 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 29.9 мкг | 900 мкг | 3.3% | 2.5% | 3010 г |
| Ретинол | 0.027 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.018 мг | 5 мг | 0.4% | 0.3% | 27778 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.078 мг | 1.5 мг | 5.2% | 3.9% | 1923 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.164 мг | 1.8 мг | 9.1% | 6.8% | 1098 г |
| Витамин В4, холин | 35.72 мг | 500 мг | 7.1% | 5.3% | 1400 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.747 мг | 5 мг | 14.9% | 11.2% | 669 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.344 мг | 2 мг | 17.2% | 12.9% | 581 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.642 мкг | 400 мкг | 2.9% | 2.2% | 3436 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.334 мкг | 3 мкг | 11.1% | 8.3% | 898 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 14.51 мг | 90 мг | 16.1% | 12.1% | 620 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.081 мкг | 10 мкг | 0.8% | 0.6% | 12346 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.242 мг | 15 мг | 1.6% | 1.2% | 6198 г |
| гамма Токоферол | 0.101 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.018 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.04 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 125000 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.3% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.4922 мг | 20 мг | 17.5% | 13.1% | 573 г |
| Ниацин | 0.027 мг | ~ | |||
| Бетаин | 4.597 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 372.09 мг | 2500 мг | 14.9% | 11.2% | 672 г |
| Кальций, Ca | 15.09 мг | 1000 мг | 1.5% | 1.1% | 6627 г |
| Кремний, Si | 0.262 мг | 30 мг | 0.9% | 0.7% | 11450 г |
| Магний, Mg | 17.34 мг | 400 мг | 4.3% | 3.2% | 2307 г |
| Натрий, Na | 40.46 мг | 1300 мг | 3.1% | 2.3% | 3213 г |
| Сера, S | 112.52 мг | 1000 мг | 11.3% | 8.5% | 889 г |
| Фосфор, P | 121.1 мг | 800 мг | 15.1% | 11.3% | 661 г |
| Хлор, Cl | 1.57 мг | 2300 мг | 0.1% | 0.1% | 146497 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 24.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 9.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.06 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.688 мг | 18 мг | 3.8% | 2.8% | 2616 г |
| Йод, I | 0.27 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.1% | 55556 г |
| Кобальт, Co | 0.358 мкг | 10 мкг | 3.6% | 2.7% | 2793 г |
| Литий, Li | 0.045 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0663 мг | 2 мг | 3.3% | 2.5% | 3017 г |
| Медь, Cu | 51.54 мкг | 1000 мкг | 5.2% | 3.9% | 1940 г |
| Молибден, Mo | 0.379 мкг | 70 мкг | 0.5% | 0.4% | 18470 г |
| Никель, Ni | 0.388 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 22.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.772 мкг | 55 мкг | 12.3% | 9.2% | 812 г |
| Фтор, F | 1.51 мкг | 4000 мкг | 264901 г | ||
| Хром, Cr | 0.69 мкг | 50 мкг | 1.4% | 1% | 7246 г |
| Цинк, Zn | 0.9974 мг | 12 мг | 8.3% | 6.2% | 1203 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.393 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.013 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.702 г | ~ | |||
| Валин | 0.513 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.324 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.492 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.834 г | ~ | |||
| Лизин | 0.925 г | ~ | |||
| Метионин | 0.272 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.449 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.093 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.422 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.003 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.03 г | ~ | |||
| Аланин | 0.612 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.056 г | ~ | |||
| Глицин | 0.516 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.625 г | ~ | |||
| Пролин | 0.411 г | ~ | |||
| Серин | 0.453 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.371 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.116 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.102 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.3% | 8.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.925 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.7% | 14.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 61.19 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.264 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.045 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.07 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.054 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.132 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.1 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.449 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.24 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.678 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.044 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.451 г | min 16.8 г | 20.5% | 15.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.075 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.419 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.814 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.786 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.052 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.055 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.4% | 7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.87 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.778 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.086 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.034 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.008 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.007 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.048 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.005 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.005 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.014 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.039 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.025 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.025 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс, транс | 0.013 г | ~ |
Энергетическая ценность Котлеты из курицы с брокколи составляет 133,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».