Мой здоровый рацион

Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Винегрет

Картофель вареная 100 г
Морковь, вареная, без соли 70 г
Огурец соленый 70 г
Свекла, вареная 100 г
Лук репчатый 86 г
Капуста белокочанная, квашеная 100 г
Масло Растительное Рафинированное [Благо] 20 г
Горошек Консервированный [Global Village] 130 г
Способ приготовления

Картофель, морковь, свёклу-отварить, почистить, нарезать кубиками, огурцы соленые(маринованные) нарезать кубиками, лук нарезать кубиками, добавить капусту квашенную, горошек, посолить по вкусу, заправить раст маслом Приятного аппетита!!!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 64.6 ккал 1684 ккал 3.8% 5.9% 2607 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 3.4% 4471 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 8.5% 1806 г
Углеводы 6.9 г 219 г 3.2% 5% 3174 г
Углеводы (общие) 4.5 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 11.6% 1333 г
Вода 85.2 г 2273 г 3.7% 5.7% 2668 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 89.6 мкг 900 мкг 10% 15.5% 1004 г
альфа Каротин 391.006 мкг ~
бета Каротин 0.873 мг 5 мг 17.5% 27.1% 573 г
Лютеин + Зеаксантин 71.139 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 3.9% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.027 мг 1.8 мг 1.5% 2.3% 6667 г
Витамин В4, холин 4.16 мг 500 мг 0.8% 1.2% 12019 г
Витамин В5, пантотеновая 0.118 мг 5 мг 2.4% 3.7% 4237 г
Витамин В6, пиридоксин 0.107 мг 2 мг 5.4% 8.4% 1869 г
Витамин В9, фолаты 19.212 мкг 400 мкг 4.8% 7.4% 2082 г
Витамин C, аскорбиновая 9.29 мг 90 мг 10.3% 15.9% 969 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.179 мг 15 мг 1.2% 1.9% 8380 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.13 мкг 50 мкг 0.3% 0.5% 38462 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 4.3% 3529 г
Витамин РР, НЭ 0.5662 мг 20 мг 2.8% 4.3% 3532 г
Ниацин 0.095 мг ~
Бетаин 0.01 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 225.09 мг 2500 мг 9% 13.9% 1111 г
Кальций, Ca 20.29 мг 1000 мг 2% 3.1% 4929 г
Кремний, Si 0.636 мг 30 мг 2.1% 3.3% 4717 г
Магний, Mg 13.05 мг 400 мг 3.3% 5.1% 3065 г
Натрий, Na 270.75 мг 1300 мг 20.8% 32.2% 480 г
Сера, S 17.82 мг 1000 мг 1.8% 2.8% 5612 г
Фосфор, P 31.2 мг 800 мг 3.9% 6% 2564 г
Хлор, Cl 12.12 мг 2300 мг 0.5% 0.8% 18977 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 50.9 мкг ~
Бор, B 43.2 мкг ~
Ванадий, V 22.96 мкг ~
Железо, Fe 0.523 мг 18 мг 2.9% 4.5% 3442 г
Йод, I 1.15 мкг 150 мкг 0.8% 1.2% 13043 г
Кобальт, Co 1.407 мкг 10 мкг 14.1% 21.8% 711 г
Марганец, Mn 0.1421 мг 2 мг 7.1% 11% 1407 г
Медь, Cu 59.29 мкг 1000 мкг 5.9% 9.1% 1687 г
Молибден, Mo 1.233 мкг 70 мкг 1.8% 2.8% 5677 г
Никель, Ni 0.382 мкг ~
Рубидий, Rb 60.6 мкг ~
Селен, Se 0.375 мкг 55 мкг 0.7% 1.1% 14667 г
Фтор, F 14.52 мкг 4000 мкг 0.4% 0.6% 27548 г
Хром, Cr 1.8 мкг 50 мкг 3.6% 5.6% 2778 г
Цинк, Zn 0.2642 мг 12 мг 2.2% 3.4% 4542 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.055 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 0.035 г ~
Валин 0.018 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.019 г ~
Лейцин 0.026 г ~
Лизин 0.025 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.029 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.017 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.084 г ~
Аланин 0.026 г ~
Аспарагиновая кислота 0.043 г ~
Глицин 0.014 г ~
Глутаминовая кислота 0.125 г ~
Пролин 0.015 г ~
Серин 0.017 г ~
Тирозин 0.013 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.006 г от 0.9 до 3.7 г 0.7% 1.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.024 г от 4.7 до 16.8 г 0.5% 0.8%
Насыщенные жирные кислоты 0.018 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.006 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.019 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.018 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Винегрет составляет 64,6 кКал.

  • Порция = 225 гр (145.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».