| Куриная грудка (филе) | 400 г |
| Лук репчатый | 180 г |
| Шампиньоны | 400 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 10 г |
| Сметана 10% жирности | 200 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 79.5 ккал | 1684 ккал | 4.7% | 5.9% | 2118 г |
| Белки | 10 г | 76 г | 13.2% | 16.6% | 760 г |
| Жиры | 3.4 г | 56 г | 6.1% | 7.7% | 1647 г |
| Углеводы | 2.1 г | 219 г | 1% | 1.3% | 10429 г |
| Углеводы (общие) | 3.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 8.2% | 1538 г |
| Вода | 82.1 г | 2273 г | 3.6% | 4.5% | 2769 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 20.1 мкг | 900 мкг | 2.2% | 2.8% | 4478 г |
| Ретинол | 0.015 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.012 мг | 5 мг | 0.2% | 0.3% | 41667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 5.9% | 2143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.195 мг | 1.8 мг | 10.8% | 13.6% | 923 г |
| Витамин В4, холин | 39.25 мг | 500 мг | 7.9% | 9.9% | 1274 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.274 мг | 5 мг | 25.5% | 32.1% | 392 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.314 мг | 2 мг | 15.7% | 19.7% | 637 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.151 мкг | 400 мкг | 4% | 5% | 2477 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.171 мкг | 3 мкг | 5.7% | 7.2% | 1754 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.95 мг | 90 мг | 4.4% | 5.5% | 2278 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.06 мкг | 10 мкг | 0.6% | 0.8% | 16667 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.311 мг | 15 мг | 2.1% | 2.6% | 4823 г |
| Витамин Н, биотин | 6.082 мкг | 50 мкг | 12.2% | 15.3% | 822 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.3% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.679 мг | 20 мг | 23.4% | 29.4% | 427 г |
| Ниацин | 5.341 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 323.74 мг | 2500 мг | 12.9% | 16.2% | 772 г |
| Кальций, Ca | 23.95 мг | 1000 мг | 2.4% | 3% | 4175 г |
| Кремний, Si | 1.765 мг | 30 мг | 5.9% | 7.4% | 1700 г |
| Магний, Mg | 37.75 мг | 400 мг | 9.4% | 11.8% | 1060 г |
| Натрий, Na | 31.25 мг | 1300 мг | 2.4% | 3% | 4160 г |
| Сера, S | 98.45 мг | 1000 мг | 9.8% | 12.3% | 1016 г |
| Фосфор, P | 115.5 мг | 800 мг | 14.4% | 18.1% | 693 г |
| Хлор, Cl | 50.84 мг | 2300 мг | 2.2% | 2.8% | 4524 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 209.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 30.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.67 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.711 мг | 18 мг | 4% | 5% | 2532 г |
| Йод, I | 10.03 мкг | 150 мкг | 6.7% | 8.4% | 1496 г |
| Кобальт, Co | 8.874 мкг | 10 мкг | 88.7% | 111.6% | 113 г |
| Литий, Li | 0.269 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0898 мг | 2 мг | 4.5% | 5.7% | 2227 г |
| Медь, Cu | 211.56 мкг | 1000 мкг | 21.2% | 26.7% | 473 г |
| Молибден, Mo | 5.546 мкг | 70 мкг | 7.9% | 9.9% | 1262 г |
| Никель, Ni | 0.454 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.18 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 80.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 16.555 мкг | 55 мкг | 30.1% | 37.9% | 332 г |
| Стронций, Sr | 8.5 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 19.33 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 55.97 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 1.8% | 7147 г |
| Хром, Cr | 13.41 мкг | 50 мкг | 26.8% | 33.7% | 373 г |
| Цинк, Zn | 0.7113 мг | 12 мг | 5.9% | 7.4% | 1687 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.015 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.043 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.636 г | ~ | |||
| Валин | 0.441 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.446 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.386 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.674 г | ~ | |||
| Лизин | 0.897 г | ~ | |||
| Метионин | 0.153 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.296 г | ~ | |||
| Треонин | 0.379 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.131 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.363 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.67 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Аланин | 0.446 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.663 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.071 г | ~ | |||
| Глицин | 0.316 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.985 г | ~ | |||
| Пролин | 0.344 г | ~ | |||
| Серин | 0.344 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.307 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.147 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.02 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.2% | 2.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.308 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.6% | 8.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 10 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.647 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.031 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.007 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.006 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.016 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.02 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.08 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.361 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.096 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.022 г | min 16.8 г | 6.1% | 7.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.089 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.398 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.339 г | от 11.2 до 20.6 г | 3% | 3.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.236 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.007 г | ~ |
Энергетическая ценность Жульен с курицей составляет 79,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».