| Баклажан | 743 г |
| Лук репчатый | 103 г |
| Морковь | 165 г |
| Перец сладкий красный | 264 г |
| Оливковое масло | 32 г |
| Чеснок | 16 г |
| Соус " Терияки" домашний | 50 г |
| Соевый соус | 80 г |
| Сахар песок | 8 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 75.6 ккал | 1684 ккал | 4.5% | 6% | 2228 г |
| Белки | 2.3 г | 76 г | 3% | 4% | 3304 г |
| Жиры | 3.3 г | 56 г | 5.9% | 7.8% | 1697 г |
| Углеводы | 9 г | 219 г | 4.1% | 5.4% | 2433 г |
| Углеводы (общие) | 9.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.8 г | 20 г | 14% | 18.5% | 714 г |
| Вода | 81.2 г | 2273 г | 3.6% | 4.8% | 2799 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 399.5 мкг | 900 мкг | 44.4% | 58.7% | 225 г |
| бета Каротин | 2.398 мг | 5 мг | 48% | 63.5% | 209 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.069 мг | 1.5 мг | 4.6% | 6.1% | 2174 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 5.2% | 2571 г |
| Витамин В4, холин | 8.66 мг | 500 мг | 1.7% | 2.2% | 5774 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.339 мг | 5 мг | 6.8% | 9% | 1475 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.273 мг | 2 мг | 13.7% | 18.1% | 733 г |
| Витамин В9, фолаты | 19.754 мкг | 400 мкг | 4.9% | 6.5% | 2025 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 68.19 мг | 90 мг | 75.8% | 100.3% | 132 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.753 мг | 15 мг | 5% | 6.6% | 1992 г |
| Витамин Н, биотин | 0.253 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.7% | 19763 г |
| Витамин К, филлохинон | 7.7 мкг | 120 мкг | 6.4% | 8.5% | 1558 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.077 мг | 20 мг | 5.4% | 7.1% | 1857 г |
| Ниацин | 0.87 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 262.03 мг | 2500 мг | 10.5% | 13.9% | 954 г |
| Кальций, Ca | 23.15 мг | 1000 мг | 2.3% | 3% | 4320 г |
| Кремний, Si | 30.452 мг | 30 мг | 101.5% | 134.3% | 99 г |
| Магний, Mg | 15.95 мг | 400 мг | 4% | 5.3% | 2508 г |
| Натрий, Na | 12.77 мг | 1300 мг | 1% | 1.3% | 10180 г |
| Сера, S | 21.38 мг | 1000 мг | 2.1% | 2.8% | 4677 г |
| Фосфор, P | 44.1 мг | 800 мг | 5.5% | 7.3% | 1814 г |
| Хлор, Cl | 50.86 мг | 2300 мг | 2.2% | 2.9% | 4522 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 672.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 125.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 16.79 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.666 мг | 18 мг | 3.7% | 4.9% | 2703 г |
| Йод, I | 3.39 мкг | 150 мкг | 2.3% | 3% | 4425 г |
| Кобальт, Co | 2.401 мкг | 10 мкг | 24% | 31.7% | 416 г |
| Литий, Li | 70.846 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2574 мг | 2 мг | 12.9% | 17.1% | 777 г |
| Медь, Cu | 143.77 мкг | 1000 мкг | 14.4% | 19% | 696 г |
| Молибден, Mo | 11.858 мкг | 70 мкг | 16.9% | 22.4% | 590 г |
| Никель, Ni | 3.027 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 69.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.523 мкг | 55 мкг | 1% | 1.3% | 10516 г |
| Стронций, Sr | 1.36 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 25.02 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.8% | 15987 г |
| Хром, Cr | 3.27 мкг | 50 мкг | 6.5% | 8.6% | 1529 г |
| Цинк, Zn | 0.4776 мг | 12 мг | 4% | 5.3% | 2513 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.229 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 7.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.416 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.071 г | ~ | |||
| Валин | 0.071 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.026 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.064 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.06 г | ~ | |||
| Лизин | 0.069 г | ~ | |||
| Метионин | 0.013 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.024 г | ~ | |||
| Треонин | 0.053 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.06 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.112 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.689 г | ~ | |||
| Аланин | 0.063 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.151 г | ~ | |||
| Глицин | 0.045 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.196 г | ~ | |||
| Пролин | 0.049 г | ~ | |||
| Серин | 0.045 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.051 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.04 г | от 0.9 до 3.7 г | 4.4% | 5.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.523 г | от 4.7 до 16.8 г | 11.1% | 14.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 3.307 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.537 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.401 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.082 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.026 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.067 г | min 16.8 г | 12.3% | 16.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.047 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.006 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.015 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.488 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.4% | 5.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.444 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны тушеные 03.10.24 составляет 75,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».