| Кабачок | 40 г |
| Морковь | 50 г |
| Лук репчатый | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
| Сахар песок | 4 г |
| Тыква | 560 г |
| Уксус яблочный | 21 г |
| Масло из виноградных косточек | 25 г |
Кабачки по-корейски кабачки 3 кг морковь 0,5 кг лук репчатый 0,5 кг мелкая соль 2 ст.л. сахар 1 ст.л. уксус 9% 150 мл растительное масло 1 стакан приправа для корейской моркови 2 ст.л. 1. Кабачки натираем на терке для корейской моркови. 2,Морковь чистим и натираем тоже на терке для корейской моркови 3. Лук режем полукольцами тонко Все соединяем, добавляем сахар, соль, приправу для корейской моркови 1 ч.л., уксус и масло растительное. Хорошо перемешиваем и даем постоять, 3 часа в холодильнике. Раскладываем салат по чистым банкам , заливаем выделившимся соком. Стерилизуем в духовке (ставить банки в холодную духовку) примерно 20 минут. Закрываем стерилизованными крышками.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 54.7 ккал | 1684 ккал | 3.2% | 5.9% | 3079 г |
| Белки | 1 г | 76 г | 1.3% | 2.4% | 7600 г |
| Жиры | 3.4 г | 56 г | 6.1% | 11.2% | 1647 г |
| Углеводы | 5.1 г | 219 г | 2.3% | 4.2% | 4294 г |
| Углеводы (общие) | 6.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 17.4% | 1053 г |
| Вода | 87.3 г | 2273 г | 3.8% | 6.9% | 2604 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 318.6 мкг | 900 мкг | 35.4% | 64.7% | 282 г |
| бета Каротин | 1.911 мг | 5 мг | 38.2% | 69.8% | 262 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.046 мг | 1.5 мг | 3.1% | 5.7% | 3261 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.052 мг | 1.8 мг | 2.9% | 5.3% | 3462 г |
| Витамин В4, холин | 7.58 мг | 500 мг | 1.5% | 2.7% | 6596 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.326 мг | 5 мг | 6.5% | 11.9% | 1534 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.119 мг | 2 мг | 6% | 11% | 1681 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.334 мкг | 400 мкг | 3.1% | 5.7% | 3243 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.73 мг | 90 мг | 8.6% | 15.7% | 1164 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.297 мг | 15 мг | 8.6% | 15.7% | 1157 г |
| Витамин Н, биотин | 0.418 мкг | 50 мкг | 0.8% | 1.5% | 11962 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.9 мкг | 120 мкг | 1.6% | 2.9% | 6316 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6631 мг | 20 мг | 3.3% | 6% | 3016 г |
| Ниацин | 0.483 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 191.1 мг | 2500 мг | 7.6% | 13.9% | 1308 г |
| Кальций, Ca | 25.37 мг | 1000 мг | 2.5% | 4.6% | 3942 г |
| Кремний, Si | 25.862 мг | 30 мг | 86.2% | 157.6% | 116 г |
| Магний, Mg | 14.58 мг | 400 мг | 3.6% | 6.6% | 2743 г |
| Натрий, Na | 210.24 мг | 1300 мг | 16.2% | 29.6% | 618 г |
| Сера, S | 19.03 мг | 1000 мг | 1.9% | 3.5% | 5255 г |
| Фосфор, P | 27.3 мг | 800 мг | 3.4% | 6.2% | 2930 г |
| Хлор, Cl | 336.6 мг | 2300 мг | 14.6% | 26.7% | 683 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 89.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 39.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 73.66 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.44 мг | 18 мг | 2.4% | 4.4% | 4091 г |
| Йод, I | 1.27 мкг | 150 мкг | 0.8% | 1.5% | 11811 г |
| Кобальт, Co | 1.345 мкг | 10 мкг | 13.5% | 24.7% | 743 г |
| Литий, Li | 0.398 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0725 мг | 2 мг | 3.6% | 6.6% | 2759 г |
| Медь, Cu | 148.73 мкг | 1000 мкг | 14.9% | 27.2% | 672 г |
| Молибден, Mo | 5.464 мкг | 70 мкг | 7.8% | 14.3% | 1281 г |
| Никель, Ni | 3.997 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 85.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.277 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.9% | 19856 г |
| Стронций, Sr | 0.58 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 69.82 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 3.1% | 5729 г |
| Хром, Cr | 1.86 мкг | 50 мкг | 3.7% | 6.8% | 2688 г |
| Цинк, Zn | 0.2787 мг | 12 мг | 2.3% | 4.2% | 4306 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.168 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.04 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.013 г | ~ | |||
| Валин | 0.005 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.002 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.005 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.006 г | ~ | |||
| Лизин | 0.006 г | ~ | |||
| Метионин | 0.001 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.005 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.002 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.008 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.083 г | ~ | |||
| Аланин | 0.007 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.014 г | ~ | |||
| Глицин | 0.005 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.03 г | ~ | |||
| Пролин | 0.004 г | ~ | |||
| Серин | 0.004 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.003 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.009 г | от 0.9 до 3.7 г | 1% | 1.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.32 г | от 4.7 до 16.8 г | 49.4% | 90.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 5.968 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.367 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.222 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.09 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.534 г | min 16.8 г | 3.2% | 5.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.524 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.318 г | от 11.2 до 20.6 г | 20.7% | 37.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.308 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат на зиму из сырой тыквы, моркови, лука, маслом виноградных косточек составляет 54,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».