| Вода | 360 г |
| Рожь, зерно цельное необработанное | 400 г |
| Семена чиа, сушеные | 20 г |
| Семена льна | 20 г |
| Подсолнечник, семечки, сушеные | 50 г |
| Тыквенные семечки, сушеные | 70 г |
| Кунжут | 30 г |
| Полба (спельта), цельнозерновая, неприготовленная | 100 г |
| Вода | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 219.6 ккал | 1684 ккал | 13% | 5.9% | 767 г |
| Белки | 8.6 г | 76 г | 11.3% | 5.1% | 884 г |
| Жиры | 8.7 г | 56 г | 15.5% | 7.1% | 644 г |
| Углеводы | 26.2 г | 219 г | 12% | 5.5% | 836 г |
| Углеводы (общие) | 9.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 8.4 г | 20 г | 42% | 19.1% | 238 г |
| Вода | 46.8 г | 2273 г | 2.1% | 1% | 4857 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.3 мкг | 900 мкг | 0.1% | 69231 г | |
| альфа Каротин | 0.061 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.01 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| бета Криптоксантин | 0.061 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 30.522 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.313 мг | 1.5 мг | 20.9% | 9.5% | 479 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.122 мг | 1.8 мг | 6.8% | 3.1% | 1475 г |
| Витамин В4, холин | 18.84 мг | 500 мг | 3.8% | 1.7% | 2654 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.57 мг | 5 мг | 11.4% | 5.2% | 877 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.241 мг | 2 мг | 12.1% | 5.5% | 830 г |
| Витамин В9, фолаты | 39.094 мкг | 400 мкг | 9.8% | 4.5% | 1023 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.21 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 42857 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.773 мг | 15 мг | 18.5% | 8.4% | 541 г |
| бета Токоферол | 0.075 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 2.648 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.034 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 3.968 мкг | 50 мкг | 7.9% | 3.6% | 1260 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.9 мкг | 120 мкг | 2.4% | 1.1% | 4138 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.8675 мг | 20 мг | 14.3% | 6.5% | 697 г |
| Ниацин | 0.557 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.593 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 289.03 мг | 2500 мг | 11.6% | 5.3% | 865 г |
| Кальций, Ca | 84.55 мг | 1000 мг | 8.5% | 3.9% | 1183 г |
| Кремний, Si | 34.757 мг | 30 мг | 115.9% | 52.8% | 86 г |
| Магний, Mg | 129.47 мг | 400 мг | 32.4% | 14.8% | 309 г |
| Натрий, Na | 5.44 мг | 1300 мг | 0.4% | 0.2% | 23897 г |
| Сера, S | 62.15 мг | 1000 мг | 6.2% | 2.8% | 1609 г |
| Фосфор, P | 305.9 мг | 800 мг | 38.2% | 17.4% | 262 г |
| Хлор, Cl | 17.11 мг | 2300 мг | 0.7% | 0.3% | 13442 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 582.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 108.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 43.51 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.624 мг | 18 мг | 20.1% | 9.2% | 497 г |
| Йод, I | 3.42 мкг | 150 мкг | 2.3% | 1% | 4386 г |
| Кобальт, Co | 2.696 мкг | 10 мкг | 27% | 12.3% | 371 г |
| Литий, Li | 3.748 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 1.7074 мг | 2 мг | 85.4% | 38.9% | 117 г |
| Медь, Cu | 443.81 мкг | 1000 мкг | 44.4% | 20.2% | 225 г |
| Молибден, Mo | 15.283 мкг | 70 мкг | 21.8% | 9.9% | 458 г |
| Никель, Ni | 15.496 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 9.22 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 12.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 16.897 мкг | 55 мкг | 30.7% | 14% | 326 г |
| Стронций, Sr | 13.66 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 61.13 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 63.38 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 0.7% | 6311 г |
| Хром, Cr | 2.66 мкг | 50 мкг | 5.3% | 2.4% | 1880 г |
| Цинк, Zn | 2.1435 мг | 12 мг | 17.9% | 8.2% | 560 г |
| Цирконий, Zr | 9.29 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 23.827 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |||
| Галактоза | 0.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.14 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.796 г | ~ | |||
| Валин | 0.432 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.206 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.351 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.611 г | ~ | |||
| Лизин | 0.328 г | ~ | |||
| Метионин | 0.165 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.158 г | ~ | |||
| Треонин | 0.293 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.127 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.437 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.296 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.336 г | ~ | |||
| Аланин | 0.403 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.698 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.003 г | ~ | |||
| Глицин | 0.454 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.197 г | ~ | |||
| Пролин | 0.638 г | ~ | |||
| Серин | 0.42 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.264 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.177 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.709 г | от 0.9 до 3.7 г | 78.8% | 35.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.376 г | от 4.7 до 16.8 г | 71.8% | 32.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 23.217 мг | ~ | |||
| Кампестерол | 0.783 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.191 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 27.913 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.113 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.705 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.351 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.023 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.02 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.565 г | min 16.8 г | 15.3% | 7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.003 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.432 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.081 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.013 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая, омега-9, цис | 0.003 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.089 г | от 11.2 до 20.6 г | 36.5% | 16.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.278 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 1.451 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.365 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.66 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.006 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.002 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.002 г | ~ | |||
| Полиеновые трансжиры | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб ржаной составляет 219,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».