Мой здоровый рацион

Рецепт Фрикадельки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фрикадельки

Куриный фарш 458 г
Фарш из индейки, 93% мяса, 7% жира 450 г
Фарш свиной, 21% жира 225 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 225 г
Яйцо куриное 120 г
Пшеничная мука, высшего сорта 90 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фрикадельки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 173.4 ккал 1684 ккал 10.3% 5.9% 971 г
Белки 17.6 г 76 г 23.2% 13.4% 432 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 9.8% 589 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1.1% 5341 г
Углеводы (общие) 4.3 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.6% 10000 г
Вода 68 г 2273 г 3% 1.7% 3343 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.1 мкг 900 мкг 3% 1.7% 3321 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.177 мг 1.5 мг 11.8% 6.8% 847 г
Витамин В2, рибофлавин 0.215 мг 1.8 мг 11.9% 6.9% 837 г
Витамин В4, холин 64.75 мг 500 мг 13% 7.5% 772 г
Витамин В5, пантотеновая 0.912 мг 5 мг 18.2% 10.5% 548 г
Витамин В6, пиридоксин 0.382 мг 2 мг 19.1% 11% 524 г
Витамин В9, фолаты 5.827 мкг 400 мкг 1.5% 0.9% 6865 г
Витамин В12, кобаламин 0.97 мкг 3 мкг 32.3% 18.6% 309 г
Витамин C, аскорбиновая 0.1 мг 90 мг 0.1% 0.1% 90000 г
Витамин D, кальциферол 0.298 мкг 10 мкг 3% 1.7% 3356 г
Витамин D3, холекальциферол 0.014 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.267 мг 15 мг 1.8% 1% 5618 г
гамма Токоферол 0.087 мг ~
дельта Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 1.661 мкг 50 мкг 3.3% 1.9% 3010 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 5.0416 мг 20 мг 25.2% 14.5% 397 г
Ниацин 0.083 мг ~
Бетаин 5.406 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 322.15 мг 2500 мг 12.9% 7.4% 776 г
Кальций, Ca 16.32 мг 1000 мг 1.6% 0.9% 6127 г
Кремний, Si 0.23 мг 30 мг 0.8% 0.5% 13043 г
Магний, Mg 19.88 мг 400 мг 5% 2.9% 2012 г
Натрий, Na 65.26 мг 1300 мг 5% 2.9% 1992 г
Сера, S 177.13 мг 1000 мг 17.7% 10.2% 565 г
Фосфор, P 180.5 мг 800 мг 22.6% 13% 443 г
Хлор, Cl 13.09 мг 2300 мг 0.6% 0.3% 17571 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 60.3 мкг ~
Бор, B 2.1 мкг ~
Ванадий, V 5.17 мкг ~
Железо, Fe 1.303 мг 18 мг 7.2% 4.2% 1381 г
Йод, I 1.62 мкг 150 мкг 1.1% 0.6% 9259 г
Кобальт, Co 0.857 мкг 10 мкг 8.6% 5% 1167 г
Марганец, Mn 0.0448 мг 2 мг 2.2% 1.3% 4464 г
Медь, Cu 79.44 мкг 1000 мкг 7.9% 4.6% 1259 г
Молибден, Mo 1.177 мкг 70 мкг 1.7% 1% 5947 г
Никель, Ni 0.126 мкг ~
Олово, Sn 0.3 мкг ~
Селен, Se 17.153 мкг 55 мкг 31.2% 18% 321 г
Титан, Ti 0.63 мкг ~
Фтор, F 5.47 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 73126 г
Хром, Cr 0.43 мкг 50 мкг 0.9% 0.5% 11628 г
Цинк, Zn 2.3267 мг 12 мг 19.4% 11.2% 516 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.897 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.131 г ~
Валин 0.832 г ~
Гистидин* 0.536 г ~
Изолейцин 0.768 г ~
Лейцин 1.358 г ~
Лизин 1.463 г ~
Метионин 0.464 г ~
Метионин + Цистеин 0.055 г ~
Треонин 0.735 г ~
Триптофан 0.166 г ~
Фенилаланин 0.675 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.086 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.012 г ~
Аспарагиновая кислота 1.587 г ~
Гидроксипролин 0.124 г ~
Глицин 0.895 г ~
Глутаминовая кислота 2.598 г ~
Пролин 0.714 г ~
Серин 0.736 г ~
Тирозин 0.582 г ~
Цистеин 0.196 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.093 г от 0.9 до 3.7 г 10.3% 5.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.525 г от 4.7 до 16.8 г 32.4% 18.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 109.21 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.978 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.1 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.954 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.846 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.892 г min 16.8 г 23.2% 13.4%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.38 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.076 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.413 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.573 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.044 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.576 г от 11.2 до 20.6 г 14.1% 8.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.377 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.008 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.077 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.056 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.008 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-3, эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.077 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.004 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.006 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.009 г ~
Трансжиры 0.083 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.067 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.065 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.009 г ~
18:2 транс, транс 0.006 г ~
Полиеновые трансжиры 0.016 г ~

Энергетическая ценность Фрикадельки составляет 173,4 кКал.

  • Порция = 100 гр (173.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок