| Баклажан (Запекание) | 402 г |
| Яйцо куриное | 105 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 67.2 ккал | 1684 ккал | 4% | 6% | 2506 г |
| Белки | 4.8 г | 76 г | 6.3% | 9.4% | 1583 г |
| Жиры | 3.4 г | 56 г | 6.1% | 9.1% | 1647 г |
| Углеводы | 4.4 г | 219 г | 2% | 3% | 4977 г |
| Углеводы (общие) | 7.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.7 г | 20 г | 13.5% | 20.1% | 741 г |
| Вода | 85.3 г | 2273 г | 3.8% | 5.7% | 2665 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 76.9 мкг | 900 мкг | 8.5% | 12.6% | 1170 г |
| Ретинол | 0.071 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.037 мг | 5 мг | 0.7% | 1% | 13514 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.052 мг | 1.5 мг | 3.5% | 5.2% | 2885 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.165 мг | 1.8 мг | 9.2% | 13.7% | 1091 г |
| Витамин В4, холин | 77.75 мг | 500 мг | 15.6% | 23.2% | 643 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.595 мг | 5 мг | 11.9% | 17.7% | 840 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.16 мг | 2 мг | 8% | 11.9% | 1250 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.634 мкг | 400 мкг | 2.9% | 4.3% | 3438 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.148 мкг | 3 мкг | 4.9% | 7.3% | 2027 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.17 мг | 90 мг | 2.4% | 3.6% | 4147 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.624 мкг | 10 мкг | 6.2% | 9.2% | 1603 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.265 мг | 15 мг | 1.8% | 2.7% | 5660 г |
| Витамин Н, биотин | 5.832 мкг | 50 мкг | 11.7% | 17.4% | 857 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.4 мкг | 120 мкг | 2.8% | 4.2% | 3529 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.717 мг | 20 мг | 8.6% | 12.8% | 1165 г |
| Ниацин | 0.575 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 259.53 мг | 2500 мг | 10.4% | 15.5% | 963 г |
| Кальций, Ca | 31.42 мг | 1000 мг | 3.1% | 4.6% | 3183 г |
| Кремний, Si | 27.097 мг | 30 мг | 90.3% | 134.4% | 111 г |
| Магний, Mg | 11.91 мг | 400 мг | 3% | 4.5% | 3359 г |
| Натрий, Na | 43.83 мг | 1300 мг | 3.4% | 5.1% | 2966 г |
| Сера, S | 64.94 мг | 1000 мг | 6.5% | 9.7% | 1540 г |
| Фосфор, P | 85.5 мг | 800 мг | 10.7% | 15.9% | 936 г |
| Хлор, Cl | 89.72 мг | 2300 мг | 3.9% | 5.8% | 2564 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 761.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 93.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.59 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.083 мг | 18 мг | 6% | 8.9% | 1662 г |
| Йод, I | 7.22 мкг | 150 мкг | 4.8% | 7.1% | 2078 г |
| Кобальт, Co | 3.772 мкг | 10 мкг | 37.7% | 56.1% | 265 г |
| Литий, Li | 63.538 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2044 мг | 2 мг | 10.2% | 15.2% | 978 г |
| Медь, Cu | 155.89 мкг | 1000 мкг | 15.6% | 23.2% | 641 г |
| Молибден, Mo | 11.046 мкг | 70 мкг | 15.8% | 23.5% | 634 г |
| Никель, Ni | 0.369 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 24.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.999 мкг | 55 мкг | 16.4% | 24.4% | 611 г |
| Фтор, F | 28.69 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 1% | 13942 г |
| Хром, Cr | 1.79 мкг | 50 мкг | 3.6% | 5.4% | 2793 г |
| Цинк, Zn | 0.5992 мг | 12 мг | 5% | 7.4% | 2003 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.929 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.394 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.29 г | ~ | |||
| Валин | 0.296 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.126 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.237 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.361 г | ~ | |||
| Лизин | 0.316 г | ~ | |||
| Метионин | 0.131 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.226 г | ~ | |||
| Треонин | 0.224 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.07 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.244 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.44 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.816 г | ~ | |||
| Аланин | 0.278 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.538 г | ~ | |||
| Глицин | 0.176 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.714 г | ~ | |||
| Пролин | 0.178 г | ~ | |||
| Серин | 0.32 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.195 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.09 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.041 г | от 0.9 до 3.7 г | 4.6% | 6.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.566 г | от 4.7 до 16.8 г | 12% | 17.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 161.76 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.884 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.582 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.25 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.41 г | min 16.8 г | 8.4% | 12.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.111 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.161 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.011 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.358 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.2% | 4.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.312 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.028 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажан составляет 67,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».