| Баклажан (Жарка) | 1000 г |
| Перец сладкий зеленый (Жарка) | 150 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 150 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 200 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 30 г |
| Перец чили, серрано | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Кукурузный крахмал | 20 г |
| Морковь | 200 г |
| Подсолнечное масло | 100 г |
| Кунжут | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 90.7 ккал | 1684 ккал | 5.4% | 6% | 1857 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 2% | 5429 г |
| Жиры | 6.9 г | 56 г | 12.3% | 13.6% | 812 г |
| Углеводы | 5.6 г | 219 г | 2.6% | 2.9% | 3911 г |
| Углеводы (общие) | 9.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.7 г | 20 г | 13.5% | 14.9% | 741 г |
| Вода | 81 г | 2273 г | 3.6% | 4% | 2806 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 307.4 мкг | 900 мкг | 34.2% | 37.7% | 293 г |
| альфа Каротин | 0.828 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.885 мг | 5 мг | 37.7% | 41.6% | 265 г |
| бета Криптоксантин | 4.247 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 20.638 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.048 мг | 1.5 мг | 3.2% | 3.5% | 3125 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 3.6% | 3000 г |
| Витамин В4, холин | 7.56 мг | 500 мг | 1.5% | 1.7% | 6614 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.266 мг | 5 мг | 5.3% | 5.8% | 1880 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.138 мг | 2 мг | 6.9% | 7.6% | 1449 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.934 мкг | 400 мкг | 2.5% | 2.8% | 4027 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 15.26 мг | 90 мг | 17% | 18.7% | 590 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.238 мг | 15 мг | 21.6% | 23.8% | 463 г |
| Витамин Н, биотин | 0.39 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.9% | 12821 г |
| Витамин К, филлохинон | 12.1 мкг | 120 мкг | 10.1% | 11.1% | 992 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8445 мг | 20 мг | 4.2% | 4.6% | 2368 г |
| Ниацин | 0.613 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 230.42 мг | 2500 мг | 9.2% | 10.1% | 1085 г |
| Кальций, Ca | 24.03 мг | 1000 мг | 2.4% | 2.6% | 4161 г |
| Кремний, Si | 14.51 мг | 30 мг | 48.4% | 53.4% | 207 г |
| Магний, Mg | 16.54 мг | 400 мг | 4.1% | 4.5% | 2418 г |
| Натрий, Na | 135.65 мг | 1300 мг | 10.4% | 11.5% | 958 г |
| Сера, S | 20.35 мг | 1000 мг | 2% | 2.2% | 4914 г |
| Фосфор, P | 38.6 мг | 800 мг | 4.8% | 5.3% | 2073 г |
| Хлор, Cl | 238.76 мг | 2300 мг | 10.4% | 11.5% | 963 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 348 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 84.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 13.82 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.632 мг | 18 мг | 3.5% | 3.9% | 2848 г |
| Йод, I | 2.3 мкг | 150 мкг | 1.5% | 1.7% | 6522 г |
| Кобальт, Co | 2.265 мкг | 10 мкг | 22.7% | 25% | 442 г |
| Литий, Li | 27.209 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1488 мг | 2 мг | 7.4% | 8.2% | 1344 г |
| Медь, Cu | 128.63 мкг | 1000 мкг | 12.9% | 14.2% | 777 г |
| Молибден, Mo | 7.249 мкг | 70 мкг | 10.4% | 11.5% | 966 г |
| Никель, Ni | 3.401 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 55.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.453 мкг | 55 мкг | 0.8% | 0.9% | 12141 г |
| Стронций, Sr | 1.2 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.02 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 16.35 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.4% | 24465 г |
| Хром, Cr | 1.7 мкг | 50 мкг | 3.4% | 3.7% | 2941 г |
| Цинк, Zn | 0.4002 мг | 12 мг | 3.3% | 3.6% | 2999 г |
| Цирконий, Zr | 0.64 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.748 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.35 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.071 г | ~ | |||
| Валин | 0.061 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.025 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.055 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.053 г | ~ | |||
| Лизин | 0.055 г | ~ | |||
| Метионин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.022 г | ~ | |||
| Треонин | 0.045 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.05 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.098 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.787 г | ~ | |||
| Аланин | 0.064 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.163 г | ~ | |||
| Глицин | 0.049 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.261 г | ~ | |||
| Пролин | 0.051 г | ~ | |||
| Серин | 0.048 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.046 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.009 г | от 0.9 до 3.7 г | 1% | 1.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 4.067 г | от 4.7 до 16.8 г | 86.5% | 95.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.138 мг | ~ | |||
| Кампестерол | 0.013 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.059 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 13.899 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.804 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.422 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.277 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.02 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.046 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.634 г | min 16.8 г | 9.7% | 10.7% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.627 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.34 г | от 11.2 до 20.6 г | 38.8% | 42.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.998 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны по-корейски составляет 90,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».